一到秋冬季節，很多人的嘴唇不但顏色變差，而且容易變得干燥甚至起皮、干裂、出血。中醫專家提醒，除了外部護理外，還可以通過健脾來維護唇部健康，鐵棍山藥就是當前季節健脾的佳品。可以考慮以下食補方法：一是適當食用動物肝臟，中醫講究以臟補臟。二是適當食用鐵棍山藥，鐵棍山藥營養豐富，含有游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，具有滋補作用，自古就是補虛佳品。

鐵棍山藥，是一種草本植物，營養豐富，具有補腎填精、強胃健脾，全面滋養身體等作用。那么鐵棍山藥適合哪些人？可以改善哪些問題呢？比如說對于一些腦力勞動者，經常加班，神色枯槁，記憶力下降，其實這就是臟腑虛空的表現。堅持食用鐵棍山藥，一能強脾胃，促消化，增進氣血的生化；二能補肝腎之虛，強壯筋骨，使人耳聰目明，記憶力提高。

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃懷山藥調洽。懷山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。遺精、尿頻都是腎虛所致，懷山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點懷山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。

鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。

鐵棍山藥粉：將洗凈去表皮的鐵棍山藥或處理鐵棍山藥干片所遺留的不合規格的殘片，送入磨漿機內磨漿。為使鐵棍山藥中的淀粉類物質充分提取出來，可采用兩次磨漿，盡量將漿料磨細。將磨細的漿料分別用80目粗篩和100目細篩篩分兩次，篩選物送入離心機，離心旋轉5分鐘。再將沉淀粉進入烘干工序。

對于每天都打不起精神的人來講，因為鐵棍山藥能滋腎益精，有固腎作用，所以過節期間若沒精神就吃一些，尤其是黑木耳還有清腸的作用，能使身體更清爽。木耳炒鐵棍山藥是一道可以快速凈化腸胃、緩解食少體倦狀況的佳肴。

山藥和芋頭都是美味又營養的食物，但是在處理時芋頭、山藥汁弄到手上，發癢怎么辦？去皮的時候，戴上一次性的手套或者可以套上朔料袋。這樣就可以避免了。倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。當雙手因刮芋頭、山藥皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。

消費者辨別山藥，要細看這五點：看山藥形狀。懷山藥粗細均勻，通常直徑1～2厘米，不易折斷；菜山藥外表要好看些，但外形略微粗大，易折斷。看山藥質地。懷山藥水分含量少，用手指捏不碎，使勁也只會把表皮捏掉；菜山藥水分含量大，易被捏碎。看山藥表皮。懷山藥表皮有鐵銹紅斑，分布均勻，表皮斷紋比較深；菜山藥表皮鐵銹紅斑極少，表皮斷紋較淺。

山藥和芋頭都是根莖類植物，它們都含有豐富的微量元素和維生素，所含脂肪量相當低，富蛋白質，因此，對于減肥的人來說，山藥和芋頭可以代替部分主食。這兩者在營養價值上各有所長。山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，有“小人參”之美譽。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。

含硫的山藥，全片顏色發白，跟石灰的顏色差不多，而且山藥片上沒有任何紋理。不含硫磺的山藥，四周有的略帶微黃色．微紅色.而且可以很清楚的看到山藥片的紋路。為何山藥要用硫磺熏呢？第一：硫熏后放的更久，保質期長，不易壞掉；第二：硫熏后顏色發白，外觀色澤比較好看，迎合大眾審美需求。