含硫的山藥，全片顏色發白，跟石灰的顏色差不多，而且山藥片上沒有任何紋理。

　　不含硫磺的山藥，四周有的略帶微黃色．微紅色.而且可以很清楚的看到山藥片的紋路。

　　為何山藥要用硫磺熏呢？

　　第一：硫熏后放的更久，保質期長，不易壞掉；

　　第二：硫熏后顏色發白，外觀色澤比較好看，迎合大眾審美需求。

　　好多劣質山藥硫熏后比較好看，長時間的儲存或者為了掩蓋惡劣質量，不顧標準限制，超量使用二氧化硫，就會對身體造成不良影響，可能引起急慢性二氧化硫中毒，同時還影響身體對鈣的吸收，促使機體鈣流失。此外硫熏片發酸，難以下咽。