消費者辨別山藥，要細看這五點：

　　一、看山藥形狀

　　懷山藥粗細均勻，通常直徑1～2厘米，不易折斷；

　　菜山藥外表要好看些，但外形略微粗大，易折斷。

　　二、看山藥質地

　　懷山藥水分含量少，用手指捏不碎，使勁也只會把表皮捏掉；

　　菜山藥水分含量大，易被捏碎。

　　三、看山藥表皮

　　懷山藥表皮有鐵銹紅斑，分布均勻，表皮斷紋比較深；

　　菜山藥表皮鐵銹紅斑極少，表皮斷紋較淺。

　　四、看山藥毛須

　　懷山藥上毛須分叉幾率小，而且毛須分布密集均勻；

　　菜山藥的毛須尾部分叉，毛須上帶皮。

　　五、嘗山藥口感

　　懷山藥味香、微甜、皮薄、口感好，帶皮食用有淡淡的麻味；

　　菜山藥則無此口感。