通過分析當前恩施山藥生產(chǎn)中存在的問題，結(jié)合本地的生產(chǎn)實際，提出恩施山藥高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。通過隨機區(qū)組設(shè)計，研究了肥料配比、栽子利用年限、栽植密度、栽植時期、輪作換茬對山藥栽培產(chǎn)量的影響，研究結(jié)果表明：肥料配比以N_(20)P_(15)K_(10)處理對產(chǎn)量影響最大，比CK增產(chǎn)30.3％，3種肥料中，N對產(chǎn)量的影響最明顯，其次是K和P。

本文主要對同一山藥品種在沁陽、平遙兩個產(chǎn)地的生長與成分積累動態(tài)；同一環(huán)境下不同山藥品種的品質(zhì)及鑒別特征；不同山藥產(chǎn)地GBS特征、山藥品質(zhì)等方面進行了研究，結(jié)果如下：相同山藥品種的生長基本上不隨產(chǎn)地而改變，但根莖、莖、葉中N、P、K含量、葉中葉綠素含量及根莖中淀粉酶活性因產(chǎn)地而不同。相同山藥品種根莖在沁陽、平遙兩產(chǎn)區(qū)成分積累動態(tài)差別不大，但各成分含量有差別。

對山藥品種資源的抗病性鑒定表明：收集的38個品種中，從嵩縣、偃師等地收集的野生資源對當前生產(chǎn)上普遍發(fā)生的山藥炭疽病抗性較好，達到高抗水平。對于山藥資源抗病機制，在其物理抗性和化學抗性方面進行了研究。懷山藥作為我國重要的中藥材品種有其獨特的遺傳特征和地域特征，山東的地方品種則可能是部分由來自不同地域的外地品種演化而來，因此其有的品種沒有聚到一類。

山藥雖然其貌不揚，但是營養(yǎng)豐富含有多種對人體有益的成分，是天然的營養(yǎng)保健品，值得朋友們食用，大家對山藥有哪些認識呢，山藥的食用方法多種多 樣，但是吃山藥的時候也有很多的注意事項，如果不及時的引起注意，會引起很多不必要的麻煩，山藥的營養(yǎng)豐富，如果食用不當會破壞山藥中的成分，下面介紹吃山藥的注意事項有哪些？

枸杞相信朋友們并不陌生，在我們的日常生活中經(jīng)常見到的一種名貴的中藥材，枸杞有很好的保健功效，是天然的營養(yǎng)品，枸杞的營養(yǎng)價值高，有很好的藥用價值，食用有助于朋友們預防多種疾病的發(fā)生，肝病就是其中的一種，枸杞有很好的護肝功效，枸杞葉中所含的葉綠素有助于緩解肝病的發(fā)生，具體的介紹一下枸杞對肝功能的保護。

把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒(時間不要長，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服。煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨特。泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。

山藥既是古老的中藥，也是日常食物，它的作用是“平補脾腎”。山藥多吃不會上火。除了新鮮山藥，還有是霜降后采挖，刮去粗皮，曬干或烘干，為“毛山藥”，或再加工為“光山藥”。藥店有售。 習慣認為河南焦作（懷慶府）所產(chǎn)者品質(zhì)最佳，故有“懷山藥”之稱，其中一種細而長的“鐵棍山藥”更是其中佳品。

鐵棍山藥具有很大營養(yǎng)價值，而且很多人也喜歡吃，可大部分人在削山藥皮的時候有手癢的感覺，這是什么原因呢，該怎么做才能不讓手癢呢？削鐵棍山藥手癢主要是因為山藥皮中所含的皂角素或山藥黏液里含有的植物堿，一些人皮膚接觸到這兩種成分就會過敏，從而導致皮膚癢。

隨著懷山藥的價值被不斷的被人們認知，市場上出現(xiàn)了很多用木薯來假冒的產(chǎn)品，希望各位朋友在購買的時候要注意。買前仔細看，真?zhèn)渭毞洲q。首先木薯有黃棕色的厚皮，因為其便宜一般不會去掉皮，而山藥一般是去皮的，其次木薯的中心有一條“木線”或者叫“木芯”，就算“木芯”脫落了也會有一個小孔，而山藥是沒有“木線”的中間也沒有小孔。

山藥的營養(yǎng)價值很高，同時山藥也有很高的食療價值，其可以輔助治療便溏腹瀉、久咳咽干、腎虛遺精等病癥，下面為大家推薦三款山藥的食療方——山藥粉、山藥蔗汁糊和山藥紅棗粥。【山藥食療】性能：味甘，性平。能補脾胃、益肺腎。參考：含膽堿、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。用途：用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精、尿頻;消渴多飲。