本文主要對同一山藥品種在沁陽、平遙兩個產地的生長與成分積累動態；同一環境下不同山藥品種的品質及鑒別特征；不同山藥產地GBS特征、山藥品質等方面進行了研究，結果如下：

　　1、相同山藥品種的生長基本上不隨產地而改變，但根莖、莖、葉中N、P、K含量、葉中葉綠素含量及根莖中淀粉酶活性因產地而不同。山藥對N、P的吸收高峰在塊莖膨大盛期前后，對K的吸收在整個生育時期基本上比較穩定；沁陽山藥中N、P、K含量較高，平遙較低。兩產地山藥葉中葉綠素含量均在塊莖膨大初期最高，后隨生育進程而降低，但沁陽在塊莖膨大后期下降幅度不大，而平遙下降幅度較大；兩產地山藥根莖中淀粉酶活性在塊莖膨大初期和葉枯期最低，沁陽產區到盛期活性急劇升高，后期保持穩定，而平遙產區到盛期活性上升不明顯，后期迅速上升。

　　2、相同山藥品種根莖在沁陽、平遙兩產區成分積累動態差別不大，但各成分含量有差別。淀粉含量隨生育進程而降低，沁陽產區淀粉含量高于平遙產區。蛋白質在整個生育進程中積累比較穩定，沁陽產區蛋白質含量高于平遙產區。水、醇溶性浸出物含量隨生育進程而降低，沁陽產區浸出物含量高于平遙產區。多糖含量以初期和葉枯期較高，沁陽產區多糖含量遠高于平遙。兩產地山藥生育時期內根莖中多糖含量與根莖淀粉酶活性、P、N含量均呈負相關，而且與淀粉酶活性的相關程度達到顯著水平；與醇溶性浸出物含量呈正相關；與其它指標的相關性因產地而不同。

　　3、不同山藥品種根莖中各成分含量不同。不同品種淀粉含量存在顯著差異，但各個品種間差異不顯著。蛋白質含量存在極顯著差異，花籽山藥、白玉山藥差異不顯著；鐵棍山藥、山西太谷兩者差異也不顯著，但與花籽、白玉相比差異均達顯著水平；溫縣太谷山藥，與其它品種相比差異均達顯著水平。水溶性浸出物含量存在極顯著差異，花籽山藥其它四個品種相比差異均達顯著水平；山西太谷山藥、白玉山藥、溫縣太谷山藥差異不顯著；鐵棍山藥與其它品種相比差異達顯著水平。醇溶性浸出物含量存在顯著差異，但各個品種間差異不顯著。水分含量存在極顯著差異，鐵棍山藥與其它四個品種相比，差異達顯著水平；其它四個品種間差異不顯著。多糖含量存在極顯著差異，鐵棍山藥與其它四個品種相比，差異達顯著水平，而其它四個品種間差異不顯著。

　　4、不同山藥品種根莖細胞后含物和淀粉酶同工酶酶譜特征有差別，但同一原品種經引種后鑒別特征無差別。由鑒別特征看，鐵棍山藥與太谷山藥、白玉山藥、花籽山藥差別較大，親緣關系較遠；白玉山藥和花籽山藥，親緣關系最近；太谷山藥、白玉山藥和花籽山藥親緣關系較近。

　　5、不同產地山藥根莖中淀粉含量存在顯著差異，但各產地之間差異不顯著；不同產地山藥根莖中蛋白質含量存在極顯著差異，而且各個產地之間差異達顯著水平；不同產地山藥根莖中水溶性浸出物含量存在極顯著差異，其中平遙、太谷、沁陽三者差異不顯著，溫縣與其相比，差異均達顯著水平；不同產地醇浸出物含量存在極顯著差異，各個產地之間差異均達顯著水平；不同產地山藥多糖含量存在極顯著差異，高低依次為沁陽＞溫縣＞平遙＞太谷。其中平遙與太谷差異不顯著，溫縣與這兩地相比，差異均達極顯著水平。

　　6、不同產地土壤及山藥中微量元素有差異。沁陽土壤中Ni、Se、MgO％、CaOO、Cu、Co含量較高，Mn、Ti、NaO％、K％含量較低。沁陽山藥中Cu、Nb、Ga含量最高，從富集能力看，山藥對諸元素平均富集能力為PeK＞Cu＞Zn＞Mg＞NatosrDeMil，而沁陽山藥對P、Sr、Zn、Cu、K、Na的富集能力均大于其它兩產區。