有的一公斤售價僅有十幾元，有的1公斤則要五六十元——面對相差如此懸殊的價格，不少市民在購買鐵棍山藥時很是疑惑。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，正宗溫縣鐵棍山藥的“出土價”已接近每公斤30元，按照成本測算，在市區(qū)的售價每公斤應(yīng)不會低于35元。

“天脊”太行，攜八百里山川秀色蔓延西去；“地脈”黃河，帶五千年華夏文明東流入海。在這“天脊”“地脈”銜接的地方，有一塊人杰地靈、英雄輩出的寶地，古稱懷川，今號焦作。這里，是祖國醫(yī)學(xué)的肇興地之一，中醫(yī)文化源遠(yuǎn)流長，從傳說到現(xiàn)實(shí)很多名醫(yī)故事傳頌不息。這里，不僅有眾多的傳說故事和中醫(yī)藥文化遺跡，而且還有眾多的內(nèi)科、外科、婦科、針灸、種痘等中醫(yī)名人。

四大懷藥是指古懷慶府（今河南省焦作市境內(nèi)）所產(chǎn)的懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花等四大中藥，但鐵棍山藥乃山藥中的極品，溫縣南臨黃河，北依沁河，只有溫縣獨(dú)特的地理位置和氣候才能產(chǎn)出鐵棍山藥。鐵棍山藥已被焦作申請為國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品！原產(chǎn)地為焦作溫縣！

作為首屆懷山藥文化節(jié)的重要活動，懷山藥高峰論壇吸引了眾多專家學(xué)者、政府代表、行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人以及企業(yè)代表。河南省供銷合作總社土特產(chǎn)廣場總經(jīng)理溫泰義近年來見證了河南土特產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展和壯大，他首先向政府代表建議：大力支持懷山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，支持龍頭企業(yè)盡快做大做強(qiáng)。在他看來，這樣做是一個多贏的舉措：農(nóng)民得到實(shí)惠，企業(yè)得到發(fā)展，政府增加稅收，社會增加就業(yè)。如果龍頭企業(yè)能夠迅速崛起，就能拉動地方經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展

俗話說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”秋時陰收，冬時陰藏。秋冬之時燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時宜服用滋陰之品，辛辣之品易生內(nèi)熱，酒易生濕熱，飲食太過則傷陰。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和過量飲酒，以防傷陰。

司馬懿，字仲達(dá)，河內(nèi)溫縣(今河南溫縣西)人，他之所以長壽，據(jù)說是由于他平時非常注意保養(yǎng)身體。溫縣盛產(chǎn)懷山藥、懷牛膝、懷菊花、懷地黃等藥材。他認(rèn)為雞是食中佳味，山藥為補(bǔ)中上品，用它們做菜，久食可強(qiáng)身心、壯筋骨，故常食用，這或許就是其長壽的秘訣吧。

山藥又名薯蕷，原產(chǎn)于中國北方，目前在中國、日本、韓國均有種植。不同產(chǎn)地的山藥，質(zhì)量差距很大，而在眾多品種中，以河南懷慶府所產(chǎn)的“懷山藥”品質(zhì)最佳。《神農(nóng)本草經(jīng)》、《圖經(jīng)本草》、《本草綱目》三本古代醫(yī)藥巨著中，均對山藥的保健、食療效果進(jìn)行了記載，并標(biāo)明所講的山藥，產(chǎn)地為“懷”。《神農(nóng)本草經(jīng)》中，將山藥列為保健食品中的上品，而懷山藥又是山藥中的上品。

焦作古稱覃懷、懷地、內(nèi)河、山陽、懷慶。焦作這個名字因何而得，問過幾位當(dāng)?shù)厝耸浚阏f不清。我分析，是否與當(dāng)?shù)厥a(chǎn)焦炭有關(guān)？望文生義解釋成“盛產(chǎn)焦炭的作坊”。這個解釋純屬臆斷，不足為據(jù)。因?yàn)槭a(chǎn)煤炭，早在上世紀(jì)二十年代，焦作就成為中原地區(qū)重要的能源基地。建立于1909年的焦作路礦學(xué)堂是中國最早成立的工業(yè)專科學(xué)校之一。

淮山藥：指的應(yīng)是今江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，無論從藥用還是營養(yǎng)價值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的。《神農(nóng)本草經(jīng)》載有：“山藥以河南懷慶者良。”所謂物“離其本土，則千周同而效異”，這也正是“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的緣由。

鐵棍山藥最初的名字叫“薯蕷”。到了唐朝，和唐代宗李豫同了名，為避諱被改為“薯藥”。待到了宋朝，又與宋英宗趙曙同了名，為避諱又被改為“鐵棍山藥”而留名至今。產(chǎn)自河南焦作的鐵棍山藥的滋補(bǔ)作用營養(yǎng)價值都強(qiáng)于普通山藥，所以在購買時可以優(yōu)先選擇鐵棍山藥。當(dāng)然價格要貴很多，最好的鐵棍山藥要40塊一斤。