淮山藥:：指的應是今江蘇安徽等地所產山藥，無論從藥用還是營養價值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的。《神農本草經》載有：“山藥以河南懷慶者良。”所謂物“離其本土，則千周同而效異”，這也正是“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的緣由。

　　懷山藥：河南省焦作地區種植的山藥自古就很有名，因為焦作地區古稱懷慶府，所以焦作的山藥稱為懷山藥。

　　鐵棍山藥：焦作的懷山藥有很多種品種，鐵棍山藥屬于懷山藥中的一個品種，是懷山藥中最好的品種，營養價值和口感都是懷山藥中的極品!現在人們保養身體用的都是鐵棍山藥!

　　普通的懷山藥和鐵棍山藥相比營養價值、保健作用都有所差別!鐵棍山藥的保健和營養價值都會更高一些，近年來其知名度越來越響亮也使其成為了饋贈的佳品。