- 觀點1： 吃大閘蟹還是母的好。
陽澄湖大閘蟹在農歷的八月十五后開始上市，賣的就是母蟹，在九月份是母蟹最為肥美的時候，蟹肉和蟹黃都很厚實，是最佳食用時期，因此，在九月份是吃陽澄湖大閘蟹最好是選母蟹。
想吃好吃的母蟹，要買個頭比較大的，這樣里面的蟹膏才會多，在買母蟹的過程中可以把母蟹放在手心掂量一下，如果感覺沉甸甸的，那么這樣的母蟹就是質量好的，里面的蟹黃也會更加多一點。
大閘蟹公蟹母蟹的區別
1、看臍
區別大閘蟹母蟹和公蟹，可以看它們的肚臍進行分辨，大閘蟹臍在肚子上靠近下邊的小蓋子，如果肚臍是尖的，那么就是公蟹，如果是是圓形的，那么就是母蟹。
2、看蟹腿
辨別螃蟹公母，還可以從蟹腿上進行判斷，一般母蟹的腿與公螃蟹的腿不同，只有前面兩條腿有絨毛，而公螃蟹則是八條腿上都有絨毛。
3、看肚子
區別大閘蟹公蟹和母蟹，還可以通過肚子進行辨別，一般要是大閘蟹肚子是三角形的，那么就是公蟹；要是肚子是圓形的，那么就是母蟹。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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