- 觀點(diǎn)1： 我認(rèn)為陽(yáng)澄湖大閘蟹應(yīng)該買一斤左右的比較好，這樣蟹黃非常多，味道特別好，口感也很好。
- 觀點(diǎn)2： 最好4兩左右螃蟹最美味。提議到10月或是11月份買，最好4兩左右比較合適，自然3兩多的是也可以的。
陽(yáng)澄湖螃蟹，別名中華絨螯蟹，盡管各地螃蟹基本上種類同樣，但由于海域和種植方法的差異，外觀設(shè)計(jì)、口感，乃至市場(chǎng)價(jià)上都有所差別，而陽(yáng)澄湖螃蟹是公認(rèn)名氣最高螃蟹種類。
不但體大、肥嫩、營(yíng)養(yǎng)全面，還因其青背、白肚、紅毛金爪的特征在螃蟹中長(zhǎng)期領(lǐng)先，是中國(guó)政府部門為了保護(hù)原產(chǎn)地名優(yōu)產(chǎn)品的中國(guó)地理標(biāo)志，而陽(yáng)澄湖已然變成了大閘蟹的代稱。
選擇螃蟹的時(shí)候，我們還有需要需要留意的地方：
第一、選擇螃蟹時(shí)我們要先觀察一下螃蟹，一般來(lái)說(shuō)螃蟹活動(dòng)水平比較厲害，所以比較活動(dòng)，表明螃蟹的身體強(qiáng)壯，那樣鮮味自然就會(huì)更為得話，主題活動(dòng)能力較差的不建議訂購(gòu)。
第二、大家選擇螃蟹的時(shí)候一定要注意一些螃蟹的外貌關(guān)鍵點(diǎn)，尤其是螃蟹的凡殼背呈黑綠色并且含有光亮，這種螃蟹一般來(lái)說(shuō)都是肉厚結(jié)實(shí)的螃蟹，此外殼背呈紅色的螃蟹，大多數(shù)較柔弱，不必選購(gòu)。
第三、我們?cè)谶x擇螃蟹時(shí)要多看一下螃蟹的肚臍眼，由于螃蟹的肚臍眼就是選擇螃蟹的一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)性，一般來(lái)說(shuō)肚臍凸出的螃蟹全是膏肥脂滿，而凹進(jìn)去的，大多數(shù)膘體不夠。
第四、大伙兒挑選螃蟹的時(shí)候也要特別注意一下螃蟹的螯足，大家一定要注意的一點(diǎn)是只要是你螃蟹的螯足上毛絨散生，都螯足老健的螃蟹，而螯足無(wú)毛絨，那就說(shuō)明螃蟹體軟乏力，這也是一個(gè)挑選螃蟹技巧。
好了 ，以上就是我為大家整理的大閘蟹相關(guān)的知識(shí)，有什么不明白的地方歡迎留言哦！ - 觀點(diǎn)3： 一般買比拳頭再大一點(diǎn)的螃蟹就是最好的，這種螃蟹的蟹黃糕是比較多的，而且成熟的也很好。
- 觀點(diǎn)4： 一般來(lái)說(shuō)，越大的肯定越好吃，但是考慮到錢包，中號(hào)就可以了。
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