- 觀點1： 一、火腿燉甲魚
火腿燉甲魚屬于徽菜，是安徽淮南地區的一道特產美食，主要的原料就是甲魚和火腿，甲魚的鮮、火腿的鮮，兩鮮在一起，非常地美味，這道菜非常鮮美，對于高血壓、冠心病的患者非常有益，營養價值豐富。
二、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯的選料是非常簡單的，淮南牛肉湯是淮南地區的一道風味美食，我們都吃過牛肉面，牛肉，但是單獨的牛肉湯有沒有人想過嘗試一下呢，在安徽淮南的牛肉湯就是選用牛骨頭去熬湯，而且是黃牛的牛骨，這個湯熬上五個小時左右，無論是炒菜的時候放點進去，還是煮面都是非常鮮美的。湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富。
三、老鴨湯
老鴨湯是安徽的一道特色傳統美食，老鴨湯看這個名字就知道了，原料就是選用老鴨子去熬湯，越老的鴨子，肉質越硬，但是越鮮美，鴨子不比雞，鴨子的味道非常的鮮，一年到兩年的老鴨子去熬湯可以說是非常鮮美的，在安徽地區，制作這道美食，都會在鍋中放入一點酸蘿卜，酸蘿卜非常爽口，還可以增加酸味和香味，非常不錯。
四、淮南豆腐干
淮南豆腐干是安徽淮南的一個特產食材，豆腐干在許多地區都有，味道也都不一樣，攸縣香干，外皮是豆干，里面卻跟新鮮豆腐一樣，非常的嫩，淮南豆腐干，味道咸香，硬中帶點韌性，有嚼勁，在當地，被稱為是“素火腿”。
淮南豆腐干的營養成分也非常豐富，豆類的蛋白質，脂肪、鈣等其他礦物質，加一點鹽就非常的鮮美。 - 觀點2： 淮南特產有：
1、朱馬店羊肉湯
朱馬店羊肉湯是安徽省淮南的傳統特色美食，據記載，距今已經有著百多年的歷史了。朱馬店羊肉湯的選料十分考究，選用優質的羊肉味主要原料，在經過傳統的制作方法制作而成，所制作出來的羊肉湯香辣可口，味道鮮美，深受消費者們的喜歡。
2、紫金硯
紫金硯是中國歷史名硯之一，是產自于淮南市八公山區的傳統手工藝品，八公山的石料有六種色彩，20余種石品，質地優良，天然色彩豐富，一直以來被歷代文人所賞識，紫金硯是用八公山的紫金石所打磨出來的，其要經過20多道工序，主要有浮雕、透雕和線刻這三種傳統工藝。
3、淮南馓子
淮南馓子是安徽省淮南的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳起源于明末清初?；茨镶套舆x用優質的面粉為主要原料，再配以明礬，精鹽，白糖等配料油炸而成，最后所制作出來的馓子色澤金黃，焦香酥脆，鮮香適口，食用方法也多樣。
4、落河豆餅
落河豆餅是安徽省淮南的特色產品，在當地非常有名。落河豆餅選用優質的綠豆粉，面粉為主要原料，再用平底鍋烙成餅狀。食用方法非常多樣，可炒、可炸、可燴、可掛箱，不管是用哪種方法食用，都非常美味可口。
5、窯馓（sǎn）子
上窯馓子是一種古老的傳統面食，因為一直秉持著傳統手工工藝，具有軟、脆、焦、酥、香的特點，由于其食用方便，價廉質優，頗受當地鄉鄰和外地客人喜愛。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
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