- 觀點1： 青椒炒花甲
主料
花甲適量 青椒少量
輔料
姜 蔥 蒜 料酒 醬油
青椒炒花甲的做法步驟
1. 買好花甲用海水浸泡兩三個小時，海水可以問賣海鮮的人要！沒有可以用鹽水代替
2. 切少許青椒備用，不怕辣的可以加點紅椒！美觀又美味！
3. 準備好姜蔥蒜等調料
4. 怕有沙的話可以燒開水，放入花甲直其開口然后撈起用清水清洗一下！
5. 下油爆炒姜蒜
6. 放入花甲爆炒，不要忘了放鹽
7. 加入青椒再加點料酒調味，好看又開胃！
8. 翻炒幾下就好了，最后加點醬油上色！青椒易熟花甲開口后不宜過分翻炒，炒老了影響口感
9. 上碟大功告成！總之怎么炒都好吃啊 - 觀點2：
- 觀點3： 食材
花甲
750克
油
適量
鹽
適量
甜椒
1個
姜
1塊
蔥
3根
制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟

1
花甲用水泡2小時，可滴入幾滴油讓泥沙吐出

2
將花倒入鍋內燜至花甲開口

3
將開了口的花甲沖水洗凈泥沙

4
將青椒和姜片切好

5
熱鍋燒油，先炒香姜絲和辣椒

6
再將花甲倒入鍋中一起炒

7
炒均后放入調料，灑上蔥花即可 - 觀點4： 食材明細
花甲一斤
青椒2-3個
豆豉若干
蒜蓉適量
西芹1根
料酒一湯匙
生粉適量
鹽一小勺
蒜香口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
青椒豆豉炒花甲的做法步驟
1
所有材料洗凈切好。
2
所有材料洗凈切好。
3
燒開水，將花甲淖水。
4
撈起盛出（這時花甲全開口啦）。
5
鍋燒熱，入油，倒入豆豉、蒜蓉爆香，再放入西芹片、青椒片，翻炒。
6
倒入花甲，繼續翻炒，加料酒和鹽，再加入一些淀粉水勾芡。
7
炒好了，盛出。 - 觀點5： 用料
調料
食鹽
適量
蔥
3根
姜
1塊
調和油
適量
柿子椒
1個
青椒炒花甲的做法
1.花甲用水泡2小時，可滴入幾滴油讓泥沙吐出
2.將花倒入鍋內燜至花甲開口
3.將開了口的花甲沖水洗凈泥沙
4.將青椒和姜片切好
5.熱鍋燒油，先炒香姜絲和辣椒
6.再將花甲倒入鍋中一起炒
7.炒均后放入調料，灑上蔥花即可 - 觀點6：
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