- 觀點1： 1.準備6只新鮮螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹會分泌一種毒素，會導致肉質腐爛，細菌滋生。它不能吃。
3.對于一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他們能移動，他們還活著。
4.你可以通過螃蟹腹部的面積來辨別雌雄。雌性是圓形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹體表有很多污垢，一定要清洗干凈。如圖所示用手抓住螃蟹的兩側。所以不容易被抓。為了安全起見，戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹，另一只手用廢牙刷在流水下刷，特別是關節(jié)處。
7.在靈動水壺除糖電飯煲的三腳水壺中放入適量清水，水量會達到最低水位線的位置。
8.將姜片和料酒放入水中，啟動“營養(yǎng)蒸”程序，將水燒開。
9.螃蟹清洗干凈后，腹部朝上放入電飯鍋的甑內(nèi)。
10.將甑放回智能水壺電飯煲的三角水壺中。
11.迅速蓋上蓋子，繼續(xù)“營養(yǎng)蒸”程序，蒸15分鐘。
12.蒸螃蟹的時候準備好蘸料。將姜、蔥剁成蔥花，放入入味的盤中，加入1勺生抽、2勺香醋、少許白糖和香油，再加入適量水攪拌均勻。
13.十五分鐘后，打開蓋子，完整干凈的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不會變黃。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盤中即可食用。吃的時候，先把螃蟹肚子上的三角蓋掀開，再把蟹殼敲碎，就能看到里面的蟹黃了。吃之前要注意去除蟹腸、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。 - 觀點2： 1、螃蟹先用水沖洗幾遍
2、用刷子把每個螃蟹洗凈
3、鍋中屜上放姜片
4、把刷洗干凈的螃蟹放在屜上，馬上蓋上蓋子
5、大火蒸，開鍋后再蒸15分鐘
6、15分鐘后就熟了 - 觀點3：
- 觀點4： 食材：大閘蟹8只、姜片8片、姜絲5克、花椒3克，食醋、食鹽適量。
做法：
1.先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的螃蟹，就不要改開了，很多人改開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將螃蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。
2.將每一個螃蟹肚中，放入2.3顆花椒，便于去腥提香。
3.將蒸籠洗凈，先把姜片擺在蒸籠上，接著把螃蟹背部放入蒸鍋上，撒上適量鹽水即可。
4.鍋底放入冷水，再放入螃蟹，開大火蒸5分鐘，等蒸鍋完全上汽后，改中小火蒸8分鐘即可。
5.將食醋、姜絲混合在一起，就成為大閘蟹的醬汁了，蘸著吃，完全是原滋原味的。
大閘蟹
6大絕招：
1.蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鮮，有少數(shù)人會煮螃蟹，也要用冷水煮。
2.螃蟹一定要活的蒸，味道才最鮮美，不要將螃蟹殺了再蒸，那都是錯誤的做法，會滋生細菌的，千萬不要買死螃蟹，細菌太多了。
3.每個螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的【摘要】
羔螃蟹怎么蒸【提問】
食材：大閘蟹8只、姜片8片、姜絲5克、花椒3克，食醋、食鹽適量。
做法：
1.先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的螃蟹，就不要改開了，很多人改開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將螃蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。
2.將每一個螃蟹肚中，放入2.3顆花椒，便于去腥提香。
3.將蒸籠洗凈，先把姜片擺在蒸籠上，接著把螃蟹背部放入蒸鍋上，撒上適量鹽水即可。
4.鍋底放入冷水，再放入螃蟹，開大火蒸5分鐘，等蒸鍋完全上汽后，改中小火蒸8分鐘即可。
5.將食醋、姜絲混合在一起，就成為大閘蟹的醬汁了，蘸著吃，完全是原滋原味的。
大閘蟹
6大絕招：
1.蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鮮，有少數(shù)人會煮螃蟹，也要用冷水煮。
2.螃蟹一定要活的蒸，味道才最鮮美，不要將螃蟹殺了再蒸，那都是錯誤的做法，會滋生細菌的，千萬不要買死螃蟹，細菌太多了。
3.每個螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的【回答】 - 觀點5： Hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終于來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現(xiàn)它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。
- 觀點6： 原料：螃蟹、料酒、姜末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。 制作：將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；在蒸鍋里加入水，在水中放入少許姜片、蔥段（用這種水蒸有利于去腥），水開后放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出?！ ⌒坊拭嬉话?，沸水燙熟，撈起鋪在盤底備用。螃蟹洗凈斬塊。把斬好的螃蟹鋪在蟹皇面上，可以鋪的像只蟹的樣子。散上事先切好的蒜末、姜末、紅辣椒絲，再均勻的散上雞精。水開后，放上去蒸15分鐘左右吧。散上蔥絲，淋上熱油。出鍋，上菜，開吃?！ ∪缱龊们逭趔π?/dd>
- 觀點7： 螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。
- 觀點8： 把螃蟹刷干凈，直接蒸十五分鐘左右就可以?？梢哉捍壮?/dd>
- 觀點9： 螃蟹刷干凈上鍋蒸，蘸料吃
- 觀點10： 上鍋蒸15分鐘
- 擴展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
- 江蘇著名的特產(chǎn)有：南京云錦，雨花茶，陽澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮(zhèn)江香醋，碧螺春茶，陽山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國...
- 擴展閱讀2：威海好吃的特產(chǎn)有哪些
- 威海海鮮最有代表性的是全國聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味，如果您來威海旅游，千萬不要錯過這些美味。其次，如果你對面點情有獨鐘，那么就要試一下威海的糕點特產(chǎn)了。威海的糕點很有地方特色，...
- 擴展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險工作環(huán)境中工作，長時間在嘈雜的店內(nèi)工作會讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷水煮開有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經(jīng)過這么多年堅持不懈、別出心裁的發(fā)展，蟹狀元已經(jīng)成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業(yè)處于領先地位。蟹狀元的產(chǎn)品也受到消費者的青睞。除了良好的服務體系，蟹一號產(chǎn)品之所以能深得人心，最大的...
- 擴展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因為大閘蟹本身味道鮮美，我們在吃的時候不要加多余的調(diào)味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養(yǎng)成分也會流失。蒸大閘蟹...
- 擴展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調(diào)料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！