- 觀點(diǎn)1： 陽(yáng)澄湖大閘蟹還是比較受人歡迎一種巨蟹，它吃著肉質(zhì)鮮嫩，口味非常不錯(cuò)，大家都喜歡吃。陽(yáng)澄湖大閘蟹大小基本都是在三兩到四兩以前，這類是常見(jiàn)的凈重尺寸，也是有較大的，自然價(jià)錢(qián)也是不一樣的。
一般來(lái)說(shuō)，3兩左右陽(yáng)澄湖大閘蟹是比較普遍的，每一年陽(yáng)澄湖大閘蟹漲勢(shì)略有不一樣，某些年代，4兩的還會(huì)多一些。
但是，依然無(wú)法找到重達(dá)4兩或更多大閘蟹，由于大閘蟹重量只有占20%上下。有些客戶想一次性購(gòu)入很多商品，這是非常困難的。她們務(wù)必提早訂購(gòu)并聯(lián)絡(luò)多家企業(yè)。除此之外，我們應(yīng)該提早幾日訂購(gòu)，以保證貨品供貨。
一般來(lái)說(shuō)，陽(yáng)澄湖大閘蟹，假如雄蟹有3.5~4對(duì)，雌蟹大概有3對(duì)，那么就非常美味了。重量越重，營(yíng)養(yǎng)成分也就越高，這也是不言而喻的，因此沒(méi)必要追求完美“大”的大閘蟹。
大陽(yáng)澄湖大閘蟹很貴。送禮時(shí)，你能根據(jù)實(shí)際情況挑選更多的，這樣更能保護(hù)臉面。但如果你在家里面吃，充分考慮成本費(fèi)，聰明的辦法是挑選比較小的大閘蟹。
價(jià)錢(qián)每年不一樣。陽(yáng)澄湖達(dá)賴?yán)镩l蟹是一種季節(jié)性產(chǎn)品，一年價(jià)錢(qián)都是會(huì)起伏。生產(chǎn)量天氣的影響非常大。假如夏天天氣清涼，它相對(duì)性生產(chǎn)量更高一些，價(jià)錢(qián)很有可能要稍微便宜一些。
一般來(lái)說(shuō)，每對(duì)真正意義上的陽(yáng)澄湖大閘蟹重量在5-10.6元中間。每對(duì)大閘蟹的價(jià)錢(qián)在60-600元間。規(guī)格型號(hào)越多，價(jià)錢(qián)越高。
比如，在一些年代，純正陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)錢(qián)為一斤135-145元，3.0-3.4兩（雌體）和4.0-4.4兩（男性）。規(guī)范相對(duì)較低的大閘蟹還在1公斤65元到85-90元中間。假如生產(chǎn)量小，供大于求，大閘蟹的價(jià)錢(qián)還會(huì)增漲。
煮螃蟹務(wù)必用涼水，大閘蟹煮熟后才可以解除。這兩個(gè)方面的所有忽略可能會(huì)影響蟹柳的強(qiáng)度和新鮮程度。螃蟹前，將紫蘇葉放進(jìn)一個(gè)小沙包中，放進(jìn)鍋里，與此同時(shí)放進(jìn)大閘蟹。紫蘇葉的加上能使大閘蟹更為美味可口，清除腥味兒和嚴(yán)寒。假如家里沒(méi)紫蘇葉，你還可以用啤灑替代。
煮螃蟹的時(shí)間也別太長(zhǎng)。水再燉8分鐘，就能出爐了。家里燃?xì)庠畹幕鸱浅Ｐ。梢赃_(dá)到10min。假如時(shí)間太長(zhǎng)了，肉會(huì)“出現(xiàn)縮水”。擺脫鐵籠動(dòng)作也很別致。往上提到巨蟹的腹腔，以避免螃蟹黃流出去。 - 觀點(diǎn)2： 主要是因?yàn)榻衲甑母邷靥鞖鈱?dǎo)致大閘蟹的生長(zhǎng)受到了影響，會(huì)讓大閘蟹食欲不振，所以就很小。
- 觀點(diǎn)3： 和生長(zhǎng)的環(huán)境是有關(guān)系的，也有一些有4.8兩，和品種是有直接關(guān)系的。
- 觀點(diǎn)4： 還不錯(cuò)，母蟹基本不超過(guò)4兩。就像人很少有超過(guò)兩米的一樣，大閘蟹母蟹很少超過(guò)四兩的。肯定有不少人抬杠說(shuō)，很多超過(guò)兩米的，但是這個(gè)人數(shù)除以70億，比例就小很多了。
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