- 觀點(diǎn)1： 干海參的做法如下：1、海參用水沖洗一下放在有蓋的飯盒放入純凈水放在冰箱冷藏室三四天期間每天換一次水。2、泡了三四天后海參軟了在中間那個(gè)小孔處打開去掉頭部的沙粒。3、用刀把海參肚子里面的白色的筋割幾刀，不要割斷，這樣發(fā)好的海參個(gè)頭會(huì)大一些。4、放在無油的鍋里煮30分鐘，燜著等到?jīng)隽艘院笤趽瞥鰜硐磧簟?、煮好后的海參還是用純凈水繼續(xù)放在冷藏室泡，兩三天后就能吃了。
- 觀點(diǎn)2： 1用水發(fā)制后直接食用：用水發(fā)制后，在鍋內(nèi)蒸一下，然后加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進(jìn)食。2家常做菜：做湯時(shí)將其片成片一起炒燉都可。3海參適量：加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食(療程不限)，治療高血壓，動(dòng)脈硬化。4海參研細(xì)末：每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。5羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生姜，食鹽調(diào)味食用適用于陽(yáng)萎，小便頻數(shù)。6豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調(diào)味食用。適用于體弱或病后、產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)之用。7肝胰扒海參：海參50克水發(fā)洗凈;豬胰1條、豬肝100克，切成長(zhǎng)塊，放入開水過一下(去腥氣)，放入砂鍋內(nèi)，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補(bǔ)腎潤(rùn)燥，養(yǎng)血補(bǔ)血作用，使用于遺尿、遺精、陽(yáng)萎、小便頻數(shù)。
8木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調(diào)味食用，可治陰虛腸燥之便秘。9海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻后瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮(zhèn)痛、消炎、滋臟護(hù)肝昨用；10海參大棗(去核)：融干為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛癥，亦適用于胃及十二指腸潰瘍 - 觀點(diǎn)3： 一、海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
小訣竅
做粥的時(shí)候要注意上述步驟，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。

二、海參雞蛋羹
材料
雞蛋3個(gè)，水發(fā)海參200克，蔥、醬油、芝麻油、水適量。
做法
1、雞蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水?dāng)噭颉?br />
2、蛋液上鍋蒸10分鐘。
3、將海參放入碗中再蒸3分鐘。
4、撒入蔥花、特鮮醬油和芝麻油調(diào)味即可。

三、蔥油海參
材料：海參、蔥白。
調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。
做法：春季養(yǎng)生食譜
1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。
5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

四、紅燒海參
原料：四只水發(fā)海參、紅綠椒各一個(gè)、蔥白
兩根、水淀粉少許。
做法：
1、油熱后，下椒條爆炒。
2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。 - 觀點(diǎn)4： 蔥爆海參
做法：
1.將海參用刀切成寬片。
2.充分的煮透后控干海參中的水分。
。
3.將豬油燒至六成熟左右的時(shí)候放入之前已經(jīng)切好的大蔥，等到大蔥其炸至金黃色時(shí)撈出來。
5.在鍋中的清水里加入蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參。
6.煮沸后用小火煮2分鐘左右，撈出控干水。
7.加入豬油和炸好的蔥段，燒開后換成小火煮2-3分鐘左右。
8.換成大火加味精用淀粉勾芡，用中火煮出汁液，然后淋入蔥油，盛入盤中即可【摘要】
干海參應(yīng)該怎么做才好吃？【提問】
您好，您的問題我已經(jīng)看到啦，大概需要五分鐘的時(shí)間為您整理答案，請(qǐng)稍等~~【回答】
蔥爆海參
做法：
1.將海參用刀切成寬片。
2.充分的煮透后控干海參中的水分。
。
3.將豬油燒至六成熟左右的時(shí)候放入之前已經(jīng)切好的大蔥，等到大蔥其炸至金黃色時(shí)撈出來。
5.在鍋中的清水里加入蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參。
6.煮沸后用小火煮2分鐘左右，撈出控干水。
7.加入豬油和炸好的蔥段，燒開后換成小火煮2-3分鐘左右。
8.換成大火加味精用淀粉勾芡，用中火煮出汁液，然后淋入蔥油，盛入盤中即可【回答】 - 觀點(diǎn)5： 干海參怎么做好吃？來跟我學(xué)兩招，海參加上這香菇、海米，想不好吃都難 。海參的做法 、海參怎么做、 海參食譜 、海參的家常做法
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