- 觀點1：
食材
食譜熱量：185(大卡)
主料
海參1個
大蔥50克
方法/步驟
1
把凍海參化開，用水清洗干凈，再斜切成長片。
2
把大蔥去掉外皮，斜著切成段，再取花椒粒備用。
3
炒鍋放入花生油，等油四成熱時，把花椒粒入鍋 ，煸炒出香味后，撈出花椒粒放碗里不要。
4
再把大蔥段入鍋，迅速翻炒至蔥發軟，不要炒的太久。
5
再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油，1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味。
6
再把海參片入鍋，調中火翻炒半分種。
7
再加入1勺濕淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均勻即可。
8
然后出鍋盛入盤子里，這樣一盤好吃味美的蔥爆海參就做好了。
END
注意事項
海參不能用小火炒。 - 觀點2： 最經典的是蔥燒海參，做法如下
材料凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量做法1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。2.鍋內放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可 - 觀點3：
- 觀點4： 海參，是一種美味又滋補的食物，對于很多人吃海參最營養的吃法就是直接吃的，其實海參還可以做成各種美味的菜肴，這些菜肴做法也很簡單，涼拌，蔥燒海參，海參小米粥，海參最簡單的吃法是把海參做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海參一點都不麻煩，海參配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之后，之后加海參燉煮10分鐘即可，海參無論怎么吃，吃之前必須先把海參泡發，用純凈水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。當海參可以掰彎時表示泡制完成。漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特征，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
- 觀點5： 將蔥、蔥、姜油炒至微黃，然后將海參熱燙去。最后，用炒青蔥、蔥、姜炒海參。
材料：海參、蔥、醬油、食鹽、胡椒粉、糖、清雞湯、生抽
1、蔥把青葉和綠葉分開，青葉和白葉被切成花刀和姜片。
2、將油放入鍋中，用小火將蔥姜炒至微黃。
3、將蔥段炒至淡黃色，放入蔥段，將蔥段炒至淡黃色，取出控制油備用，油炸蔥也被挑出來使用。
4、在鍋里放一小碗雞湯，把炒好的蔥葉放進湯里煮幾分鐘。
5、把蔥葉拿出來，濾掉湯。
6、將海參放入沸水中燙約10分鐘，取出。
7、把超燙的海參切成備用。
8、鍋里翻炒少許白糖，放入醬油和湯料煮沸。
9、加入海參、糖、鹽和胡椒粉調味。
10、煮十分鐘左右，把湯加厚，把蔥放進去煮一會兒。
11、裝盤把湯倒進去。【摘要】
好吃的海參都是怎么做的？【提問】
您好，您的問題已收到，正在為您整理答案，請耐心等待一會兒哦，謝謝您的理解~【回答】
您好，很高興為您解答。【回答】
將蔥、蔥、姜油炒至微黃，然后將海參熱燙去。最后，用炒青蔥、蔥、姜炒海參。
材料：海參、蔥、醬油、食鹽、胡椒粉、糖、清雞湯、生抽
1、蔥把青葉和綠葉分開，青葉和白葉被切成花刀和姜片。
2、將油放入鍋中，用小火將蔥姜炒至微黃。
3、將蔥段炒至淡黃色，放入蔥段，將蔥段炒至淡黃色，取出控制油備用，油炸蔥也被挑出來使用。
4、在鍋里放一小碗雞湯，把炒好的蔥葉放進湯里煮幾分鐘。
5、把蔥葉拿出來，濾掉湯。
6、將海參放入沸水中燙約10分鐘，取出。
7、把超燙的海參切成備用。
8、鍋里翻炒少許白糖，放入醬油和湯料煮沸。
9、加入海參、糖、鹽和胡椒粉調味。
10、煮十分鐘左右，把湯加厚，把蔥放進去煮一會兒。
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