有的一公斤售價僅有十幾元，有的1公斤則要五六十元——面對相差如此懸殊的價格，不少市民在購買鐵棍山藥時很是疑惑。對此，業內人士表示，正宗溫縣鐵棍山藥的“出土價”已接近每公斤30元，按照成本測算，在市區的售價每公斤應不會低于35元。

“天脊”太行，攜八百里山川秀色蔓延西去；“地脈”黃河，帶五千年華夏文明東流入海。在這“天脊”“地脈”銜接的地方，有一塊人杰地靈、英雄輩出的寶地，古稱懷川，今號焦作。這里，是祖國醫學的肇興地之一，中醫文化源遠流長，從傳說到現實很多名醫故事傳頌不息。這里，不僅有眾多的傳說故事和中醫藥文化遺跡，而且還有眾多的內科、外科、婦科、針灸、種痘等中醫名人。

四大懷藥是指古懷慶府（今河南省焦作市境內）所產的懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花等四大中藥，但鐵棍山藥乃山藥中的極品，溫縣南臨黃河，北依沁河，只有溫縣獨特的地理位置和氣候才能產出鐵棍山藥。鐵棍山藥已被焦作申請為國家原產地保護產品！原產地為焦作溫縣！

作為首屆懷山藥文化節的重要活動，懷山藥高峰論壇吸引了眾多專家學者、政府代表、行業協會負責人以及企業代表。河南省供銷合作總社土特產廣場總經理溫泰義近年來見證了河南土特產行業的發展和壯大，他首先向政府代表建議：大力支持懷山藥產業的發展，支持龍頭企業盡快做大做強。在他看來，這樣做是一個多贏的舉措：農民得到實惠，企業得到發展，政府增加稅收，社會增加就業。如果龍頭企業能夠迅速崛起，就能拉動地方經濟和社會發展

俗話說：“春夏養陽，秋冬養陰。”秋時陰收，冬時陰藏。秋冬之時燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時宜服用滋陰之品，辛辣之品易生內熱，酒易生濕熱，飲食太過則傷陰。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和過量飲酒，以防傷陰。

司馬懿，字仲達，河內溫縣(今河南溫縣西)人，他之所以長壽，據說是由于他平時非常注意保養身體。溫縣盛產懷山藥、懷牛膝、懷菊花、懷地黃等藥材。他認為雞是食中佳味，山藥為補中上品，用它們做菜，久食可強身心、壯筋骨，故常食用，這或許就是其長壽的秘訣吧。

山藥又名薯蕷，原產于中國北方，目前在中國、日本、韓國均有種植。不同產地的山藥，質量差距很大，而在眾多品種中，以河南懷慶府所產的“懷山藥”品質最佳。《神農本草經》、《圖經本草》、《本草綱目》三本古代醫藥巨著中，均對山藥的保健、食療效果進行了記載，并標明所講的山藥，產地為“懷”。《神農本草經》中，將山藥列為保健食品中的上品，而懷山藥又是山藥中的上品。

焦作古稱覃懷、懷地、內河、山陽、懷慶。焦作這個名字因何而得，問過幾位當地人士，俱說不清。我分析，是否與當地盛產焦炭有關？望文生義解釋成“盛產焦炭的作坊”。這個解釋純屬臆斷，不足為據。因為盛產煤炭，早在上世紀二十年代，焦作就成為中原地區重要的能源基地。建立于1909年的焦作路礦學堂是中國最早成立的工業專科學校之一。

淮山藥：指的應是今江蘇安徽等地所產山藥，無論從藥用還是營養價值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的。《神農本草經》載有：“山藥以河南懷慶者良。”所謂物“離其本土，則千周同而效異”，這也正是“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的緣由。

鐵棍山藥最初的名字叫“薯蕷”。到了唐朝，和唐代宗李豫同了名，為避諱被改為“薯藥”。待到了宋朝，又與宋英宗趙曙同了名，為避諱又被改為“鐵棍山藥”而留名至今。產自河南焦作的鐵棍山藥的滋補作用營養價值都強于普通山藥，所以在購買時可以優先選擇鐵棍山藥。當然價格要貴很多，最好的鐵棍山藥要40塊一斤。