山藥和芋頭都是美味又營養的食物，但是在處理時芋頭、山藥汁弄到手上，發癢怎么辦？去皮的時候，戴上一次性的手套或者可以套上朔料袋。這樣就可以避免了。倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。當雙手因刮芋頭、山藥皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。

消費者辨別山藥，要細看這五點：看山藥形狀。懷山藥粗細均勻，通常直徑1～2厘米，不易折斷；菜山藥外表要好看些，但外形略微粗大，易折斷。看山藥質地。懷山藥水分含量少，用手指捏不碎，使勁也只會把表皮捏掉；菜山藥水分含量大，易被捏碎。看山藥表皮。懷山藥表皮有鐵銹紅斑，分布均勻，表皮斷紋比較深；菜山藥表皮鐵銹紅斑極少，表皮斷紋較淺。

山藥和芋頭都是根莖類植物，它們都含有豐富的微量元素和維生素，所含脂肪量相當低，富蛋白質，因此，對于減肥的人來說，山藥和芋頭可以代替部分主食。這兩者在營養價值上各有所長。山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，有“小人參”之美譽。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。

含硫的山藥，全片顏色發白，跟石灰的顏色差不多，而且山藥片上沒有任何紋理。不含硫磺的山藥，四周有的略帶微黃色．微紅色.而且可以很清楚的看到山藥片的紋路。為何山藥要用硫磺熏呢？第一：硫熏后放的更久，保質期長，不易壞掉；第二：硫熏后顏色發白，外觀色澤比較好看，迎合大眾審美需求。

我國常見的山藥的品種有細毛山藥、鐵棍山藥、雞皮糙山藥、牛腿山藥、還有日本大和長芋山藥等，只是這些山藥品種都沒有鐵棍山藥的營養價值成份高。鐵棍山藥是懷山藥中的一種，它的生長對氣候和環境要求非常高，國內唯有太行山脈的懷慶府（今河南溫縣）可種植生產，此地受沁、黃兩河的滋潤，北依太行山，南臨黃河，被山河懷抱，得名為“懷”，又稱“三百里懷川”。

山藥不僅具有排毒養顔的功效，還潤腸、預防便秘。因為山藥不但含有粘蛋白還有大量的膳食纖維，這種薯類食物膳食纖維豐富在腸道里面它大量吸收水分，刺激腸道蠕動，就把腸道里一些氧化的自由基或一些不好的代謝廢物排出體外，所以說山藥有潤腸排毒的作用。

如今恐怕沒有哪個古方像六味地黃丸這樣受到如此多的追捧了，作為中醫治療腎陰不足，虛火炎癥的代表方劑，六味地黃丸一經創立，因其配方合理，補瀉兼施而為歷代醫家所推崇。即使在保健和“補腎”倍受關注的今天一樣被人們推崇備至。以至于許多人喜歡自行服用六味地黃丸補腎；一些中老年男性，更是把它當作補腎壯陽的保健品長年服用；此外，許多女性聽說六味地黃丸有美容保健的功效，也會經常服用以延緩衰老。

補肝腎，強筋骨，逐瘀通經，引血下行。用于腰膝酸痛、筋骨無力、經閉癥瘕、肝陽眩暈。1、其中所含生物堿，具有良好的降壓作用。2、所含的脫皮甾酮能改善肝功能，降低血漿膽固醇，有增強細胞活性的作用。3、富含牛膝多糖有明顯的增強體液免疫功能作用。4、對人體因缺乏鋅、錳所導致內分泌功能低下或腺體萎縮，生長緩慢、陽痿、不孕、習慣性流產等病理變化有較好的療效。

菊花，有野菊、家菊之分，有觀賞、藥用之別。顏色一般有白、黃、紫、綠等。據說全世界的菊花品種有二千多個，菊品既繁，名目亦多。除供觀賞外，還可藥用和飲用。作為藥用，以產于河南溫縣一帶的懷菊最為有名，是四大懷藥之一。懷菊花可謂四大懷藥中的大家閨秀，其藥效在世界上所有的菊花中是最好的。

六味地黃丸并非萬能的補腎藥，其主要是治療腎陰虛，對于腎陽虛沒有效果，得根據體質服用。六味地黃丸出自《小兒藥證直訣》，系宋代名醫錢乙由“金匱腎氣丸”化裁而成，即把《金匱要略》的腎氣丸，減去肉桂、附子而成，共有熟地黃、山藥、山萸肉、澤瀉、牡丹皮、茯苓等6味中草藥。