- 觀點(diǎn)1： 大閘蟹處理干凈的方法：
1、首先準(zhǔn)備一盆溫水，手放入水中不感到燙就行。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了，這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，不會(huì)再夾手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個(gè)牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下，打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了，可以吃到干干凈凈香噴噴的螃蟹。將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，不放水的話螃蟹會(huì)亂跑的，全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。 - 觀點(diǎn)2：
大閘蟹清洗的方法:
1、首先準(zhǔn)備一盆約45°C的溫水，將大閘蟹肚子朝上放入水中，等它翻過來已經(jīng)喝了熱水嗆暈，這樣就不怕鉗子夾到手，并且也不會(huì)影響大閘蟹的鮮美。
2、拿出一個(gè)牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹、嘴部。然后清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
3、接著是關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗用牙刷柄從下往上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
4、最后清洗大閘蟹腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹就清洗好了。
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