- 觀點(diǎn)1： 清蒸魚也是我們家常菜，所以平時(shí)我們?cè)诩依锩嬉彩强梢詼?zhǔn)備一條鱸魚去做清蒸魚，因?yàn)轺|魚的肉比較鮮嫩。首先我們也是需要準(zhǔn)備一些調(diào)料的，首先蔥姜，紅辣椒絲，鹽。肥肉將香蔥絲，花椒，蒸鼓油，首先我們準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的鱸魚，將鱸魚清洗干凈之后，我們將鱸魚的被上面切上一刀，將它從中間給切開，然后在魚背上面劃上幾刀，這樣也是更加的入味兒。
一、首先我們也是可以準(zhǔn)備一些蔥姜蒜食用鹽，料酒給它腌制一下。
然后我們?cè)賹?zhǔn)備好的蔥放到盤子底下，然后再將鱸魚放到蔥上面，然后再放入一些姜片兒，然后我們?cè)隰~身上放上一些肥肉，這樣更能讓魚去除身上里面的腥味。
二、然后再上鍋蒸。
我們?cè)谧銮逭趑~的時(shí)候，最重要的就是上鍋去蒸了，我們要用大火蒸12分鐘就可以了，這樣魚肉也是剛剛好，然后我們將肥膘肉和姜片給取掉。
三、然后再將自己準(zhǔn)備好的紅椒絲和蔥絲放在魚的身上。
然后我們?cè)俚股弦簧鬃拥聂~鼓油，然后再起鍋燒油，油熱之后放入花椒，然后將花椒炸香之后澆到魚的身上面，這樣更加的美味。
好吃的清蒸魚大概也就是這樣做的，所以平時(shí)我們?cè)诩依锩嬉彩强梢园凑者@種方法去做的，平時(shí)我們做清蒸魚的時(shí)候，可以選擇鱸魚，也可以選擇其他品種的魚都是一樣的做法的。
清蒸魚的做法相對(duì)來說也是比較簡單的，我們?cè)谧銮逭趑~的時(shí)候，選擇一個(gè)不大不小的魚，如果說魚太大的話，蒸出來可能是沒有那么好的口感的，所以我們一般選擇一斤左右的魚就可以了，清蒸魚的做法相對(duì)來說也比較簡單，而且也非常的有營養(yǎng)。 - 觀點(diǎn)2： 應(yīng)該選擇一條鯉魚或者是草魚，把魚清理干凈以后，用醬油，蠔油，料酒腌制兩個(gè)小時(shí)左右，然后把魚放在盤里加入一些蔥絲，姜絲然后上鍋蒸15分鐘左右，澆入熟油，這樣做出來的清蒸魚沒有任何的異味，特別好吃。
- 觀點(diǎn)3： 首先把魚處理干凈，然后放到鍋里蒸20分鐘，然后撒上蔥花，最后把醬油和油一起燒熱澆到魚上面。
- 觀點(diǎn)4： 首先要買一條新鮮的魚，要是活的，清洗，刮魚腹魚鰓把魚處理干凈，這樣不腥；切花刀 用鹽、料酒、姜腌漬 這樣魚更入味，用大火蒸7~10分鐘，關(guān)火起鍋，把蔥白、蔥絲、辣椒圈撒上，熱油淋上后，再淋醬油 。這樣好吃的清蒸魚就做好了。
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