- 觀點1： 豬肉酸菜餡餃子
好吃不過餃子，餃子作為一種擁有悠久歷史的傳統美食深受很多人的喜愛，特別是在北方，很多節日都是從一碗熱騰騰的餃子開始的。俗話說得好“大寒小寒，吃餃子過年”，眼看就要過年了，美味的餃子自然也少不了。要想吃到一碗美味可口的餃子，關鍵在于調餡，平時吃的餃子以韭菜餡為主，今年過年不妨試試東北非常受歡迎的豬肉酸菜餡餃子，酸爽可口的酸菜搭配新鮮的豬肉，吃著口感特別棒，很是美味。
豬皮凍
豬皮作為日常飲食中最常見的食材，讓很多人都愛不釋手。看似普普通通的豬皮，用它加工成的美食柔韌又嚼勁很美味。眾多豬皮美食中，豬皮凍可是冬日不可錯過的美味，豬皮經過慢熬冷卻后，非常Q彈爽滑，是年夜飯餐桌上不可錯過的美味。一次性多做點，同時再往里加點雞蛋和自己喜歡的蔬菜，家里來客的時候端上桌，不僅好吃，而且很美觀上桌很有面子。
毛血旺
麻辣 鮮香的川菜是很多人的最愛，其中毛血旺作為川菜中的一道特色美食，是很多人餐桌上必點的一道下飯菜。毛血旺湯汁紅亮，而且食材非常豐富，麻辣的口感特別能刺激食欲。毛血旺的做法也比較簡單，挑選一些自己喜歡的食材，像手搟粉、蝦滑、毛肚等等，光看著就很有食欲。
溜肉段
要說到東北名菜，很多人首先想到的就是酸甜可口的鍋包肉了，不過作為鍋包肉的前身溜肉段也是年夜飯餐桌上不可錯過的傳統名菜。選取鮮嫩的豬肉切塊后裹上面糊炸至金黃酥脆，然后搭配青紅椒一炒，吃著外酥里嫩而且咸香可口，特別美味下飯。要是親朋好友來做客，做上這么一道菜也很不錯。
京醬肉絲
京 醬肉絲是北京的一道非常受歡迎的小吃，制作這道菜最主要的食材就是豬肉，其中以豬里脊肉最佳。鮮嫩的里脊肉加上甜面醬煸炒之后，一點也不柴，而且肉質很是鮮嫩，同時搭配一些豆腐皮、黃瓜絲、蔥絲等食材，通過精致的擺盤，不僅顏值高，而且醬香濃郁，味道很是鮮美。
漿水魚
魚是生活中最為常見的食材，因其同“余”的發音，因此每到過年的時候都會吃點魚寓意“年年有余”。魚的吃法非常多，燉湯、紅燒、煎烤等都十分美味，但今天特別推薦這種酸爽可口的漿水魚的吃法，做法跟酸菜魚很相似。肉質鮮嫩爽滑的魚肉搭配酸爽的漿水，吃完肉后喝碗湯特別解膩開胃，我家這邊的人喝完酒后就特別喜歡喝點這個湯，很不錯。
梅菜扣肉
梅菜的營養價值比較高而且口感很不錯，是南方非常受歡迎的菜品，用它搭配五花肉制成的梅菜扣肉可是客家菜中比較有名的菜品。肥瘦相間的五花肉搭配清香爽口的梅菜，經過蒸制后肉的咸香被梅菜吸收，兩者的完美配合，造就了軟爛且醇香的梅菜扣肉。這么美味好吃的菜品，作為年夜飯，看著就很有食欲。
四喜丸子
四喜丸子是魯菜中比較經典的一道美食，四個大肉丸寓意“福祿壽喜”，因此成了很多宴席上常備的菜品，逢年過節大家都圖個好兆頭，用它作為年夜飯在合適不過了。制作這道美食，主要的食材就是豬肉，同時搭配一些蝦仁、香菇等食材，搓成大肉丸后一炸，再淋入料汁，色澤金黃，外酥里嫩很是美味。 - 擴展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會燒菜
- 蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。下料酒、放入香料包后大火做開。蓋蓋變小火...
- 擴展閱讀2：請結合淄博燒烤的爆火的原因，論述樂山市如何進行美食城市的打造
- 1、美食要美味：淄博燒烤使用優質的肉類和各種調料，制作出具有獨特口感的美食，樂山市首先要打造出不一樣的獨特的美食風味。2、便捷實惠與服務態度：淄博燒烤通常在街頭巷尾設攤售賣，服務態度非常好，樂山市應推出廉價的食物，...
- 擴展閱讀3：端午菜譜6道菜
- 端午菜譜6道菜：黃豆燉豬蹄、蒜蓉紅莧菜、蓮藕排骨湯、黃瓜山藥炒木耳、紅棗糯米八寶飯、小黃魚燒豆腐。一、黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道營養豐富的菜肴，它將黃豆和豬蹄的鮮美結合在一起。制作這道菜時，首先將黃豆浸泡并煮...
- 擴展閱讀4：端午節十大菜譜和寓意
- 1、粽子：端午節最著名的食品之一，形狀似三角形，內含糯米、肉、蛋黃、豆沙等餡料，寓意豐收和團圓。2、五彩蛋：五彩蛋是將雞蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鮮艷，非常適合作為節日食品，寓意平安和健康。3...
- 擴展閱讀5：燒烤店腌料配方家庭烤肉自制？超級好吃
- 蠔油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然調料，最后加入燒烤醬，混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調料中，抓勻腌制12小時以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟，希望能夠幫助到您。
- 擴展閱讀6：天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推薦
- 天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海匯烤肉海鮮自助2.比爾烤肉3.韓舍紙上自助烤肉4.牛の達人東京炭火烤肉自助1.鑫海匯烤肉海鮮自助鑫海匯烤肉海鮮自助的菜品真的是超級齊全，從各種海產品再到好吃的肉類是應有盡有，而且鑫海匯...
- 擴展閱讀7：燒烤秘方
- II 香脆燒烤配方技術 一、選料 凡無病無毒無腐爛,顏色新鮮的豬、牛、羊、雞、蛙、菜、水果等各類食品都能用此法腌泡烤制。 二、配方 1、肉串類(以5公斤鮮肉計算應加入香料的份量) 配方①:新疆羊肉串(武漢產)料1.5色、味精(鮮...
- 擴展閱讀8：梅菜扣肉的特點有哪些？它為什么能聞名全國？
- 據傳梅菜扣肉是中原人南遷之后，因為從事體力腦洞需要肥膩的食物充饑而制作改良出來的美食，他們的口味偏咸，用料簡單，一般就使用生蔥熟蒜還有香料來增加味道,時過境遷，客家人的這道菜肴名揚四海，演變成了現在的“梅菜扣...
- 擴展閱讀9：梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
- 1、五花肉4斤，洗凈切成方塊。清水浸泡，梅干菜也同時浸泡。蔥姜花椒大料備用。2、五花肉涼水下鍋，水沒過五花肉稍多些，放花椒大料煮。水開放蔥姜，撇去浮沫。轉小火煮30-40分鐘（時間別再長了，太熟不好切容易散易碎...
- 擴展閱讀10：端午節食譜大全，端午節吃什么，端午節菜譜
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