- 觀點(diǎn)1： 蘑菇炒肉丁做法：1、平菇洗干凈，用手把平菇撕成均勻的長條狀，鍋中燒開水，放入平菇；2、煮3—4分鐘后關(guān)火，控干水份；3、鍋中熱油，放蔥段、姜絲、肉丁，加料酒，炒至肉丁變色。
4、下平菇，翻炒均勻，放生抽、蠔油、五香粉、食鹽，再翻炒幾遍；5、出鍋，裝盤，撒小蔥，一盤香噴噴的平菇炒肉丁就完成了。
雙椒炒土豆絲原材料：馬鈴薯1個(gè)、辣椒、尖椒各1個(gè)，蒜頭、生抽醬油、油、鹽1、土豆切絲、青紅辣椒切成絲、大蒜切片。2、炒土豆絲過水清洗掉木薯淀粉。3、鍋里給油，放進(jìn)大蒜進(jìn)行爆香。4、添加炒土豆絲煸炒。5、再先后加入適量生抽醬油、鹽再煸炒。6、快出鍋前添加青、紅椒絲炒勻就可以出鍋了。
上海炒素原材料：包心菜100克，平菇3朵，木耳10朵，油面筋10只，豆腐皮，香霞素耗油、鹽、昆布粉適當(dāng)流程：1、豆腐皮，黑木耳加小水泡發(fā)2、沸水鍋中加一點(diǎn)鹽，將豆腐皮，黑木耳焯燙幾十秒撈起來4、包心菜掰成塊，平菇切成片5、油面筋斜著割開，橫切面弄點(diǎn)水6、鍋中加點(diǎn)油，添加素耗油文火十幾秒7、再倒入平菇，包心菜炒焉8、添加焯好一點(diǎn)的木耳，豆腐皮，油面筋煸炒9、加入鹽與昆布粉，再燒幾十秒就可以。
孜然牛肉粒1、青紅辣椒清洗切成小塊。牛肉切丁，姜切絲，蔥切成片。2、牛肉丁里加入米酒、鹽、生抽、孜然粉(粉末狀+顆粒物二種)、木薯淀粉、耗油、食用油，攪拌均勻，腌漬30分鐘。3、鍋里倒入少量油燒，放進(jìn)麻椒炒到變?yōu)榛液谏珪r(shí)撈起來，放蔥和姜炒到略微焦黃色，放進(jìn)腌好的牛羊肉煸炒至掉色。4、持續(xù)煸炒至牛羊肉表層變?yōu)榻瘘S時(shí)，倒入青紅辣椒和孜然粒、五香粉和少量白芝麻炒勻就可以。 - 觀點(diǎn)2： 排骨營養(yǎng)豐富，可以提供大量人體所需的鈣、骨膠原、蛋白質(zhì)、維生素，并且口感鮮美，特別下飯，配上米飯。營養(yǎng)健康
- 觀點(diǎn)3： 蒸玉米粒肉糜
豬肉剁成肉糜待用，新鮮玉米粒清洗后開水入鍋，煮兩分鐘撈出放涼。
肉糜、玉米粒、蝦皮、香菇丁放在一起，加鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精、雞蛋攪拌均勻。
再加少許淀粉混合，裝進(jìn)盤內(nèi)，放進(jìn)蒸鍋。
大火蒸十五分鐘，時(shí)間到后肉糜就熟了，撒少許蔥花即可。 - 觀點(diǎn)4： 西紅柿炒雞蛋，木耳炒肉，蘑菇蛋花湯，酸辣雞雜，茄子豆角，土豆燒雞
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當(dāng)翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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