- 觀點(diǎn)1： 山藥炒牛肉原材料：牛肉、淮山藥、鹽、蛋清、米酒、味精、姜、老抽王、木薯淀粉、糖、蔥段作法：1、牛羊肉切成薄片，加上料酒、鹽、蛋清、老抽王、木薯淀粉抓勻。2、山藥去皮，切成薄片，用溫水洗幾回。3、出鍋滾油，放入嫩牛肉，炒到泛白，倒出來(lái)預(yù)留。4、另出鍋滾油，進(jìn)行爆香生姜片，放進(jìn)淮山藥，炒到7完善，倒進(jìn)嫩牛肉煸炒，放鹽、糖調(diào)料，撒蔥花就可以出鍋了。百吃不厭，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)美味，小孩老人都喜歡吃。
香辣油炸豆腐原材料：油炸豆腐300克、蒜頭3瓣、酸辣椒30克、生抽醬油1茶勺、大骨湯1勺、食用鹽1克、油20mL作法：1.大蒜剝皮清洗敲碎，酸辣椒洗一遍剁碎。2.涼鍋耗油，放進(jìn)酸辣椒爆炒香，放進(jìn)油炸豆腐煸炒至進(jìn)味。3.放進(jìn)大骨湯燉煮1min，添加生抽醬油煸炒至進(jìn)味，收汁就可以。百吃不厭，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)美味，小孩老人都喜歡吃。
蝦仁炒黃瓜原材料：鮮蝦140克、青瓜1根、銀杏樹(shù)15顆、小辣椒4個(gè)、鹽適量、淀粉水少量、姜片、蒜作法：1、先把青瓜削皮，切割成條。朝天椒、生姜切絲。蒜切成片。2、涼鍋倒進(jìn)油，放進(jìn)姜片、大蒜炸成香氣后，撈起來(lái)丟掉。3、放進(jìn)鮮蝦和辣椒炒一分鐘后，再倒入銀杏樹(shù)再次炒一分鐘。4、放進(jìn)黃瓜條、鹽一起煸炒30秒后，倒進(jìn)少量淀粉水勾欠就可以。芹香臘腸原材料：芹菜、香腸、蔥、姜、蒜、鹽作法1.芹菜清洗，切斜刀頭，香腸一樣切斜刀頭。2.炒菜鍋燒開(kāi)，加適量油，爆香蔥、姜、蒜。3.倒進(jìn)芹菜，炒到斷生，加臘腸片煸炒至冒油，放少許鹽炒勻就可以。 - 觀點(diǎn)2： 簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜有：家常豆腐，酸辣蓮藕，麻辣香鍋，干鍋蝦，烤魚(yú)，水煮牛肉，溜魚(yú)片，清蒸鱸魚(yú)。
- 觀點(diǎn)3： 酸菜魚(yú)，麻婆豆腐，涼拌金針菇，涼拌黃瓜，可樂(lè)雞翅，這幾道家常菜的做法特別簡(jiǎn)單，而且老人小孩都非常喜歡吃。
- 觀點(diǎn)4： 這些杰出的家常菜就是糖醋里脊，手撕包菜，板栗燒雞，大盤雞，香辣蝦，醋溜白菜，粉蒸肉等等做法非常的簡(jiǎn)單，口感也不錯(cuò)。
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來(lái)。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過(guò)程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開(kāi)水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過(guò)多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國(guó)。翻開(kāi)《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國(guó)、滇越乘象國(guó)、麓川王國(guó)的國(guó)都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語(yǔ)）譯成漢語(yǔ)是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場(chǎng)所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開(kāi)燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來(lái)會(huì)有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會(huì)兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過(guò)程中，可以適當(dāng)翻動(dòng)食材，防止糊鍋，但動(dòng)作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開(kāi)水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開(kāi)水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒(méi)有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開(kāi)水...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！