- 觀點(diǎn)1： 生活環(huán)境不一樣，陽(yáng)澄湖大閘蟹在其特殊的地理位置，發(fā)達(dá)而相對(duì)獨(dú)立的水系，曲折多褶的湖岸，延伸寬闊的岸灘，平坦質(zhì)硬的湖底，適中的水深、穩(wěn)定的水位、充沛的水源、舒緩的水流、良好的水質(zhì)、溫和的氣候、豐富多樣的餌料資源等自然生態(tài)環(huán)境的長(zhǎng)期綜合影響下孕育了青背白肚、黃毛、金爪、體壯的外觀特征及桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉，口感微甜、味道鮮美，色、香、味三極的內(nèi)在品質(zhì)。三門青蟹在三門縣境內(nèi)，水系發(fā)達(dá)，從北向南有旗門港、海游港、健跳港、浦壩港、洞港港灣深嵌內(nèi)陸，沿岸有清溪、珠游溪、亭旁溪、白溪、山場(chǎng)溪等八大溪流，雨季夾帶著大量養(yǎng)份入海，致使近海水質(zhì)肥沃，鹽度適中，餌料生物豐富，有利于海水生物的繁殖生長(zhǎng)，造就了其口感的獨(dú)一無(wú)二。
- 觀點(diǎn)2： 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，陽(yáng)澄湖大閘蟹肉甘甜而鮮，且沒(méi)有異味。同其它螃蟹或別的水產(chǎn)品相比,所含的水份較少,含蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、碳水化合物和維生素A等營(yíng)養(yǎng)成份特別豐富。但是三門青蟹是高蛋白低脂肪食物，含18種氨基酸，并且它還含有豐富的微量元素，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。并且，有研究發(fā)現(xiàn)，三門青蟹中的一些物質(zhì)，還具有抗結(jié)核病的功效。另外，三門青蟹屬寒涼之物，還具有清熱解毒、理胃消食、通經(jīng)活絡(luò)的作用，在治療跌打損傷和高血壓、高血脂等心血管疾病以及癌癥方面有一定的效果。
- 觀點(diǎn)3： 首先就是產(chǎn)地不同啦，一個(gè)是蘇州陽(yáng)澄湖，一個(gè)是杭州三門市的，生長(zhǎng)的水域不同蟹口感、形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)成份也就不同。陽(yáng)澄湖大閘蟹，又俗稱清水大閘蟹是湖蟹，農(nóng)歷八月過(guò)后選雌蟹九月過(guò)后挑雄蟹。陽(yáng)澄湖大閘蟹的外形有著青背、黃毛、白肚、金爪、體壯的特點(diǎn)。三門青蟹是海蟹，其蟹殼呈青藍(lán)色，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，六七月份產(chǎn)的青蟹可達(dá)350g，食之蟹肉和內(nèi)臟還有藥用價(jià)值，有疥癬、皮炎、濕熱等作用，長(zhǎng)食之可美容養(yǎng)顏。
- 觀點(diǎn)4： 一個(gè)是海里一個(gè)湖里，三門青蟹個(gè)頭普遍較大，相對(duì)來(lái)說(shuō)陽(yáng)澄湖大閘蟹如果斤兩在6、7兩的就稱蟹王了，三門青蟹一兩斤的很正常。兩個(gè)多是地方特色美食，可能相對(duì)來(lái)說(shuō)陽(yáng)澄湖大閘蟹名稱稍微更響亮些吧。至于那個(gè)更好吃，三門青蟹肉質(zhì)更厚重點(diǎn)，陽(yáng)澄湖大閘蟹肉質(zhì)更鮮嫩點(diǎn)。
- 觀點(diǎn)5： 三門青蟹屬于海蟹，肉質(zhì)更加鮮美，味道更加鮮甜，個(gè)頭也比陽(yáng)澄湖大閘蟹要大！陽(yáng)澄湖大閘蟹屬于河蟹，味道也還可以，個(gè)頭不大，吃起來(lái)沒(méi)那么過(guò)癮！
- 觀點(diǎn)6： 從個(gè)頭上看就很不同，三門青蟹明顯大于陽(yáng)澄湖大閘蟹。其次價(jià)格不同。雖然三門青蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹齊名，但是價(jià)格上二者有著顯著差別。據(jù)了解，最小的陽(yáng)澄湖二級(jí)蟹也要三十多元一只，最大的半斤以上的特級(jí)蟹，則需不到二百元一只。而一只半斤重的三門青蟹，能賣出一百元就已經(jīng)不錯(cuò)了。
- 觀點(diǎn)7： 價(jià)格上不同，青蟹便宜，一般青蟹是按斤買，按大小基本在50到200元/斤。大閘蟹市場(chǎng)很亂，假貨占95%，基本都是太湖蟹和洪澤湖蟹，真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹是按個(gè)賣的，正宗的半斤重的要800元/只，6.5兩的要2000元一只了，臺(tái)州市場(chǎng)就算真的也只是臺(tái)州土話說(shuō)的：殘?zhí)霉?#8205;
- 觀點(diǎn)8： 他們最主要的就是生活環(huán)境不同。三門青蟹生活在海中，而陽(yáng)澄湖大閘蟹生活在淡水湖中。這就造就了他們的口感，味道，價(jià)格都是不一樣的，個(gè)人還是最愛青蟹，量多而味美。
- 觀點(diǎn)9： 我是自己養(yǎng)殖的，青蟹比陽(yáng)澄湖大閘蟹肯定要好吃，一個(gè)咸水一個(gè)淡水，而且蟹吃的食物就不一樣，青蟹是吃海里的小蝦小魚的。
- 觀點(diǎn)10： 生活環(huán)境不同。三門青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉質(zhì)最為肥美的一種。而陽(yáng)澄湖大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列。
- 觀點(diǎn)11： 它們生活環(huán)境不一樣。我從小在海邊長(zhǎng)大，當(dāng)然喜歡吃青蟹。況且，三門青蟹是高蛋白低脂肪食物，含18種氨基酸，并且它還含有豐富的微量元素，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。并且，有研究發(fā)現(xiàn)，三門青蟹中的一些物質(zhì)，還具有抗結(jié)核病的功效。另外，三門青蟹屬寒涼之物，還具有清熱解毒、理胃消食、通經(jīng)活絡(luò)的作用，在治療跌打損傷和高血壓、高血脂等心血管疾病以及癌癥方面有一定的效果。還有軟殼青蟹真的很好吃，你吃了一次就會(huì)讓你忘不了
- 觀點(diǎn)12： 1.產(chǎn)地的區(qū)別
其實(shí)這個(gè)不用說(shuō)大家也知道啦，從蟹的名字也看得出來(lái)。三門青蟹是產(chǎn)于浙江三門縣的特產(chǎn)海蟹，而陽(yáng)澄湖大閘蟹是產(chǎn)于江蘇蘇州市的特產(chǎn)湖蟹。
2.外觀的區(qū)別
三門青蟹色澤光亮呈現(xiàn)青藍(lán)色、腹臍微黃，殼比較薄雙鰲較大，大鰲沒(méi)有絨毛鉗齒略微帶紅，可以簡(jiǎn)單總結(jié)為“青背、黃肚、金爪、緋鉗”；陽(yáng)澄湖大閘蟹的外觀也很明顯，蟹殼呈現(xiàn)青灰色、腹臍潔白，腿上的毛長(zhǎng)且挺拔，兩只鰲上都長(zhǎng)有絨毛，可以簡(jiǎn)單總結(jié)為“青背、白肚、金爪、黃毛”。
3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別
這兩者都是螃蟹中的佼佼者，也都是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，兩種在蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等物質(zhì)的含量上其實(shí)相差無(wú)幾。不過(guò)之前聽說(shuō)一些喜歡吃蟹的朋友說(shuō)，相對(duì)的海蟹的膏黃比河蟹要在濃香上遜色一點(diǎn)，說(shuō)白了就是海蟹的膽固醇含量會(huì)稍微低點(diǎn)。
當(dāng)然除了這兩種這些年名聲大噪的螃蟹，其實(shí)我國(guó)還有很多種優(yōu)質(zhì)的螃蟹，比如溱湖籪蟹、沙家浜蟹等等。 - 觀點(diǎn)13： 青蟹好吃，陽(yáng)澄湖大閘蟹我不喜歡，當(dāng)然也有可能我吃的根本就不是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，畢竟假貨太多了
- 觀點(diǎn)14： 三門青蟹和大閘蟹都不是一個(gè)檔次的，一個(gè)海水一個(gè)淡水，怎么去比，海里的海鮮是比較鮮的，大閘蟹是調(diào)料做出來(lái)的
- 觀點(diǎn)15： 三門青蟹沒(méi)有陽(yáng)澄湖大閘蟹名氣大，主要是三門養(yǎng)殖戶對(duì)三門青蟹的商標(biāo)不夠重視，口感良莠不齊，一些人利欲薰心，用一些劣質(zhì)餌料喂養(yǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖的沒(méi)有野生好吃，捆綁的繩子過(guò)重等等都對(duì)三門青蟹造成負(fù)面影響。希望行業(yè)自律，互相監(jiān)督，重新塑造三門的特色農(nóng)產(chǎn)品，使其名揚(yáng)天下。
- 觀點(diǎn)16： 作為一個(gè)三門人，我把你們夸三門青蟹的都點(diǎn)贊了😃青蟹好吃，陽(yáng)澄湖大閘蟹太小了，沒(méi)有那種大口吃肉的滿足感
- 觀點(diǎn)17： 青蟹沒(méi)有大閘蟹名氣大 畢竟在物流不發(fā)達(dá)的年代只有海邊居民才能吃到青蟹 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我不懂 鮮味來(lái)說(shuō)青蟹比大閘蟹要好，最重要的是養(yǎng)殖的三門青蟹鮮味遠(yuǎn)不如東海隨便哪個(gè)地方的野生青蟹
- 觀點(diǎn)18： 三門青蟹肉質(zhì)鮮美，是海產(chǎn)品中的珍品，為三門青蟹點(diǎn)👍。
- 觀點(diǎn)19： 同樣十條腿，一個(gè)半米綁，￣個(gè)三十二米綁，其間商業(yè)德行可知一二。憑心而論，大閘蟹的膏遠(yuǎn)勝青蟹，青蟹的肉卻比大閘蟹鮮美無(wú)數(shù)。各有所長(zhǎng)！
- 觀點(diǎn)20： 青蟹
殼特別硬，還厚，肉有一種清香味，也要瓷實(shí)一些，陽(yáng)澄湖大閘蟹殼比較薄，脆，肉質(zhì)韌性大一些，蟹味足，都是不便宜的品種，味道也都不錯(cuò)，論起來(lái)我更喜歡青蟹，個(gè)頭大省事 - 觀點(diǎn)21： 自己家就是養(yǎng)青蟹的，自己也做過(guò)水產(chǎn)藥物，三門青蟹養(yǎng)殖很少用到水產(chǎn)藥物，依靠潮水更換蟹塘里的水，但是很多大閘蟹的蟹塘就要靠藥物開維持水質(zhì)了。這就是最大區(qū)別。
- 觀點(diǎn)22： 最大的區(qū)別是三門青蟹捆的繩子比蟹還要重！！！
- 觀點(diǎn)23： 青蟹沒(méi)有假貨，陽(yáng)澄湖大閘蟹百分九十五以上都不是陽(yáng)澄湖大閘蟹，個(gè)人覺得還是青蟹好吃。
- 觀點(diǎn)24： 三門青蟹好吃，繩子也有半斤，買了多次都一樣，還是陽(yáng)澄湖好呵呵，
- 觀點(diǎn)25： 青蟹便宜，大閘蟹貴！
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