- 觀(guān)點(diǎn)1： 螃蟹是很多人都很喜愛(ài)的一種海鮮，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感豐富，做法也很多，每個(gè)人喜歡吃的螃蟹種類(lèi)不一樣，三門(mén)青蟹和陽(yáng)澄湖大閘蟹都是很有名的兩種螃蟹。
三門(mén)青蟹是海蟹嗎
沒(méi)錯(cuò)，是海蟹。
三門(mén)青蟹，產(chǎn)于浙江中部沿海的三門(mén)灣畔，為珍貴海鮮食品。河蟹與海蟹二者最明顯的是生活環(huán)境不同。河蟹是在淡水中生長(zhǎng)的，海蟹則是在海里長(zhǎng)大的。三門(mén)青蟹先后榮獲“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”、“中國(guó)著名品牌”、“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，是臺(tái)州名優(yōu)特產(chǎn)。三門(mén)青蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為高蛋白低脂肪食品，含18種氨基酸，具有極高的藥用價(jià)值和美容功效。肉和內(nèi)臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產(chǎn)后血閉，長(zhǎng)期食用具有利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽(yáng)之功效，亦為優(yōu)良美容保健之食品。
三門(mén)青蟹和陽(yáng)澄湖大閘蟹的區(qū)別
三門(mén)青蟹是出了名的好吃,與陽(yáng)澄湖大閘蟹齊名，受到眾人的歡迎。
1、生活環(huán)境不同。三門(mén)青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉質(zhì)最為肥美的一種;而陽(yáng)澄湖大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列。
2、個(gè)頭不同。從個(gè)頭上看，三門(mén)青蟹明顯大于陽(yáng)澄湖大閘蟹。
3、價(jià)格不同。雖然三門(mén)青蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹齊名，但價(jià)格上二者有著顯著差別。據(jù)了解，最小的陽(yáng)澄湖二級(jí)蟹也要39.9元一只，最大的半斤以上的特級(jí)蟹，則需178元一只。而一只半斤重的三門(mén)青蟹，能賣(mài)出100元就已經(jīng)不錯(cuò)了。
死了的三門(mén)青蟹能吃嗎
青蟹死了是不能吃的。它體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)大量繁殖，而后會(huì)分解蟹肉，還會(huì)分泌毒素。所以要是人吃了這種死了的青蟹可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒情況，可能會(huì)惡心、嘔吐、腹痛，嚴(yán)重的還會(huì)休克。青蟹除了不能吃死的之外，還不可以隔夜吃呢。海鮮類(lèi)食物如果隔夜的話(huà)，會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，吃了會(huì)損傷肝臟、腎功能，所以青蟹是不可以隔夜吃的哦。除了青蟹之外，魚(yú)類(lèi)、青菜以及其它海鮮類(lèi)都是不可以吃的話(huà)哦，經(jīng)常隔夜吃這些食物會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害呢，建議大家不要任性哦。
死螃蟹的黑膏千萬(wàn)不能食用
螃蟹作為淡水污染的處理者，起到處理淡水中淤泥和污漬的作用。所以這些污漬都會(huì)進(jìn)入到螃蟹的體內(nèi)，而它們聚集的地方就是蟹心、胃和鰓等位置。如果是活螃蟹，這些情況是不需要擔(dān)心的，一旦螃蟹死了，這些污染物就會(huì)轉(zhuǎn)移到蟹黃和蟹肉等位置，這種情況下的，不單單是黑膏不能食用，整個(gè)螃蟹都不能食用。 - 擴(kuò)展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
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- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對(duì)于大閘蟹來(lái)說(shuō)，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因?yàn)榇箝l蟹本身味道鮮美，我們?cè)诔缘臅r(shí)候不要加多余的調(diào)味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來(lái)...
- 擴(kuò)展閱讀9：蒸大閘蟹多長(zhǎng)時(shí)間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了，不僅大閘蟹的口感會(huì)變差，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。蒸大閘蟹...
- 擴(kuò)展閱讀10：愛(ài)吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！