- 觀點(diǎn)1： 焦崗湖大閘蟹是安徽省淮南市毛集實(shí)驗(yàn)區(qū)焦崗湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。焦崗湖大閘蟹以個(gè)頭大、蟹黃飽滿、味鮮而出名。榮獲國(guó)家綠色食品A級(jí)證書，遠(yuǎn)銷歐美，是中國(guó)綠色食品基地之一。
- 觀點(diǎn)2： 淮南豆腐菜、火腿燉甲魚、蒸香菇盒、肥王魚等都是淮南的特色菜。
- 觀點(diǎn)3： 淮南的八公山豆腐是挺好吃的，在當(dāng)?shù)匾彩窍喈?dāng)受歡迎的，而且當(dāng)?shù)厝艘彩窍矚g吃臭豆腐，做法和湖北長(zhǎng)沙有些不一樣，屬于當(dāng)?shù)厝俗詣?chuàng)的臭豆腐，還有淮南的糍糕也是當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕云饋?lái)和信陽(yáng)的糍粑挺像的，都是用糯米捶打做成的，在北方地區(qū)基本上都見不到。
- 觀點(diǎn)4： 淮王魚燉豆腐、清湯白玉餃、淮河糖醋魚、壽縣鹽水鵝、曹庵老公雞、莊子面圓子、八公山豆腐、淮南牛肉湯、淮南豆腐宴、焦崗湖活魚宴等等，都是淮南美食
- 觀點(diǎn)5： 重慶老鴨煲
要說(shuō)好吃的，肯定離不開學(xué)生多的地方。淮南師范附近，就有一家重慶老鴨煲，味道極佳，有興趣的朋友特意去嘗嘗。圖沒(méi)有就不放了 - 觀點(diǎn)6： 淮南牛肉湯是很很出名的，在當(dāng)?shù)厥羌矣鲬魰缘拿朗场Ｎ一茨系呐笥颜f(shuō)別的地方再好的店也不如淮南當(dāng)?shù)仉S便一個(gè)路邊攤。還有是炸土豆，她也說(shuō)淮南沒(méi)有牛肉湯都行，就不能沒(méi)有炸土豆！
- 觀點(diǎn)7： 紅燒果子貍，紅燒果子貍屬徽州菜，咸甜味，貍?cè)馑譅€醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口！
- 觀點(diǎn)8： 極具地方特色的淮南豆腐宴，淮南豆腐宴是傳統(tǒng)名菜之一，做法極多令人贊不絕口，有五彩豆腐、劉安點(diǎn)燈、爆竹聲聲等新穎菜式，值得前去一飽口福。
- 觀點(diǎn)9： 肥王魚外形奇特，體呈扁圓，形如紡錘，黃亮、肥壯、光滑、無(wú)鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，歷來(lái)被當(dāng)作魚中上品，居淮河魚類之冠。食其肉如豆腐一樣細(xì)嫩，飲其湯如香菇雞湯一樣鮮美，聞其味如雅舍幽蘭一樣清香。
- 觀點(diǎn)10： 牛肉湯、羊肉湯、胡辣湯、麻團(tuán)、豆腐腦、炸土豆片，等等
- 觀點(diǎn)11： 八公山豆腐：豆腐起源于安徽的淮南地區(qū)，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質(zhì)量最好的數(shù)淮南八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐采用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細(xì)、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
- 觀點(diǎn)12： 說(shuō)到淮南牛肉湯，那可是我們淮南的特色小吃，一提到淮南，人們想到的一定是滾滾東流的淮河水，奔流不息東歸入海，再就是味美湯鮮的牛肉湯了！在我們本地街上，就有一家老字號(hào)的牛肉湯店，雖然是租別人的門面，而且沒(méi)有掛上響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲侨思規(guī)资曦浾鎯r(jià)實(shí)的買賣，還是吸引了當(dāng)?shù)兀愤^(guò)的食客們慕名而來(lái)！
- 觀點(diǎn)13： 吃八公山豆腐，還有八公山豆腐乳。
- 觀點(diǎn)14： 蒸香菇盒，用上湯煮滾調(diào)味后撈出攤平，菇面向下，用砧板壓平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18個(gè)，菇面向下擺在案板上，灑上適量生粉，每個(gè)菇上放一份餡心，用余下18個(gè)香菇一一蓋起來(lái)，即成香菇盒生坯，整齊地?cái)[在碟內(nèi)，放鍋中蒸10分鐘左右，加入雞湯、香菇水、醬油、鹽和味精煮滾，用生粉水勾芡，淋上香油，澆在香菇盒上即可。其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口！
- 觀點(diǎn)15： 淮南板面，因制做時(shí)在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
- 擴(kuò)展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
- 江蘇著名的特產(chǎn)有：南京云錦，雨花茶，陽(yáng)澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮(zhèn)江香醋，碧螺春茶，陽(yáng)山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國(guó)...
- 擴(kuò)展閱讀2：威海好吃的特產(chǎn)有哪些
- 威海海鮮最有代表性的是全國(guó)聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味，如果您來(lái)威海旅游，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這些美味。其次，如果你對(duì)面點(diǎn)情有獨(dú)鐘，那么就要試一下威海的糕點(diǎn)特產(chǎn)了。威海的糕點(diǎn)很有地方特色，...
- 擴(kuò)展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險(xiǎn)工作環(huán)境中工作，長(zhǎng)時(shí)間在嘈雜的店內(nèi)工作會(huì)讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴(kuò)展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時(shí)，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個(gè)大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴(kuò)展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因?yàn)槔渌箝_有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點(diǎn)一點(diǎn)地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來(lái)的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴(kuò)展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國(guó)11店。經(jīng)過(guò)這么多年堅(jiān)持不懈、別出心裁的發(fā)展，蟹狀元已經(jīng)成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業(yè)處于領(lǐng)先地位。蟹狀元的產(chǎn)品也受到消費(fèi)者的青睞。除了良好的服務(wù)體系，蟹一號(hào)產(chǎn)品之所以能深得人心，最大的...
- 擴(kuò)展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應(yīng)該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來(lái)。用料酒和米酒泡上一小時(shí)，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時(shí)候還不會(huì)掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對(duì)于大閘蟹來(lái)說(shuō)，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因?yàn)榇箝l蟹本身味道鮮美，我們?cè)诔缘臅r(shí)候不要加多余的調(diào)味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來(lái)...
- 擴(kuò)展閱讀9：蒸大閘蟹多長(zhǎng)時(shí)間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了，不僅大閘蟹的口感會(huì)變差，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。蒸大閘蟹...
- 擴(kuò)展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調(diào)料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來(lái)的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！