- 觀點1： 【白斬雞】,粵菜,6金,生姜,雞肉,大蔥
【咸魚茄子煲】,粵菜,6金,茄子,咸魚,大蒜
【蒜香骨】,粵菜,6金,沙茶醬,排骨,大蒜
【黑椒牛柳】,粵菜,6金,牛肉,胡椒,菠菜
【鹽焗雞】,粵菜,6金,雞肉,香菜,香蔥
【客家釀豆腐】,粵菜,6金,白菜,豬肉,豆腐【東江窩全鴨】,粵菜,9金,鴨肉,香菇,河蝦
【順德拆魚羹】,粵菜,9金,草魚,粉絲,木耳
【菠蘿咕咾肉】,粵菜,9金,豬肉,蕃茄醬,菠蘿
【豉汁蟠龍鱔】,粵菜,9金,鰻魚,香菜,豆豉
【碧綠桂魚卷】,粵菜,9金,桂魚,火腿,菜心
【五味鵝】,粵菜,9金,腐乳,鵝肉,白糖
【翡翠蝦仁】,粵菜,9金,對蝦,雞蛋,豌豆
【文昌雞】,粵菜,9金,雞肉,火腿,高湯
【荷香多寶雞】,粵菜,9金,瑤柱,雞肉,蓮藕
【蜜汁子姜兔】,粵菜,9金,生姜,兔肉,米酒
【賽螃蟹】,粵菜,9金,香菜,雞蛋,黃魚【瑤柱燉牛蛙】,粵菜,12金,瑤柱,牛蛙,冬瓜
【花雕雞】,粵菜,12金,菜心,三黃雞肉,花雕酒
【蟹黃獅子頭】,粵菜,12金,青蟹,山黑豬肉,菜心
【潮州燒雁鵝】,粵菜,12金,五香料,香菜,鵝肉
【水晶蟹粉卷】,粵菜,12金,青蟹,黃瓜,胡蘿卜
【深井燒鵝】,粵菜,12金,五香料,鵝肉,白糖
【一帆風順】,粵菜,12金,對蝦,海參,荸薺
【五福臨門】,粵菜,12金,海參,魷魚,豬肚
【順德小炒皇】,粵菜,12金,青蟹,韭花,辣椒
【避風塘炒蟹】,粵菜,12金,干辣椒,青蟹,大蒜
【龍鳳呈祥】,粵菜,12金,蛇肉,火腿,三黃雞肉
【生炒水魚絲】,粵菜,12金,冬筍,水魚,香菇
【蜜汁叉燒粵菜,6金,豬肉,豆瓣醬,白糖
【八寶素菜】,粵菜,6金,冬筍,白菜,板栗【豬肚煲雞】,粵菜,9金,生姜,雞肉,豬肚
【桂侯蒸鯇魚】,粵菜,9金,豬肉,草魚,豆豉
【佛手排骨】,粵菜,9金,豬肉,對蝦,排骨魷魚鮑粒炒飯】,粵菜,15金,鮑魚,香菇,魷魚
【粵式鳳吞翅】,粵菜,15金,魚翅,高湯,三黃雞肉
【蛟龍吐珠】,粵菜,15金,對蝦,海參,排骨
【什錦冬瓜盅】,粵菜,15金,鮑魚,青蟹,冬瓜
【麒麟海參鮑片】,粵菜,15金,鮑魚,海參,火腿
【虎爪燉官燕】,粵菜,15金,燕窩,青蟹,高湯
【雙菇燉南蛇】,粵菜,15金,蛇肉,蘑菇,金華火腿
【金瑤白玉卷】,粵菜,15金,瑤柱,鮑魚,冬瓜
【狀元及第湯煲】,粵菜,15金,鮑魚,對蝦,魷魚
【紅扒魚肚】,粵菜,15金,魚肚,高湯,香蔥
★★★【粵菜】★★★
以下根據食材等級排序：
【5級食材】
〖鮑魚×05，魚肚×01，魚翅×01，燕窩×01〗小計:4
【4級食材】
〖青蟹×06，海參×04，三黃雞肉×03，蛇肉×02，金華火腿×01，水魚×01，山黑豬肉×01〗小計:7
【3級食材】
〖對蝦×05，魷魚×04，高湯×04，火腿×04，鵝肉×03，香菇×03，瑤柱×03，排骨×03，豬肚×02，五香料×02，鰻魚×01，韭花×01，蘑菇×01，花雕酒×01，白果×01，牛蛙×01，牛肉×01，河蝦×01，桂魚×01，木耳×01，咸魚×01，兔肉×01〗小計:22
【2級食材】
〖雞肉×05，香菜×04，菜心×03，冬瓜×03，豆豉×02，豆腐×02，草魚×02，冬筍×02，黃魚×01，鴨肉×01，豌豆×01，豆瓣醬×01，蕃茄醬×01，菠蘿×01，菠菜×01，蓮藕×01，荸薺×01，腐乳×01，胡蘿卜×01，胡椒×01，粉絲×01，米酒×01，沙茶醬×01，板栗×01〗小計:24
【1級食材】
〖豬肉×05，白糖×03，生姜×03，大蒜×03，雞蛋×02，香蔥×02，白菜×02，黃瓜×01，辣椒×01，茄子×01，干辣椒×01，大蔥×01〗小計:12
▽根據食材需要數排序▽
【 X6 】
〖青蟹〗
【 X4 】
〖海參，魷魚，高湯，火腿，
香菜〗
【 X3 】
〖三黃雞肉，鵝肉，香菇，瑤柱，
排骨，菜心，冬瓜，白糖，生姜，大蒜〗
【 X2 】
〖蛇肉，豬肚，五香料，豆豉，
豆腐，草魚，冬筍，雞蛋，
香蔥，白菜〗
【 X1 】
〖魚肚，魚翅，燕窩，金華火腿，
水魚，山黑豬肉，鰻魚，韭花，
蘑菇，花雕酒，白果，牛蛙，
牛肉，河蝦，桂魚，木耳，
咸魚，兔肉，黃魚，鴨肉，
豌豆，豆瓣醬，蕃茄醬，菠蘿，
菠菜，蓮藕，荸薺，腐乳，
胡蘿卜，胡椒，粉絲，米酒，
沙茶醬，板栗，黃瓜，辣椒，
茄子，干辣椒，大蔥〗
總計 69 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
- 江蘇著名的特產有：南京云錦，雨花茶，陽澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮江香醋，碧螺春茶，陽山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產，也是全國...
- 擴展閱讀2：威海好吃的特產有哪些
- 威海海鮮最有代表性的是全國聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味，如果您來威海旅游，千萬不要錯過這些美味。其次，如果你對面點情有獨鐘，那么就要試一下威海的糕點特產了。威海的糕點很有地方特色，...
- 擴展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險工作環境中工作，長時間在嘈雜的店內工作會讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷水煮開有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經過這么多年堅持不懈、別出心裁的發展，蟹狀元已經成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業處于領先地位。蟹狀元的產品也受到消費者的青睞。除了良好的服務體系，蟹一號產品之所以能深得人心，最大的...
- 擴展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因為大閘蟹本身味道鮮美，我們在吃的時候不要加多余的調味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。蒸大閘蟹...
- 擴展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！