- 觀點1： 有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃?
入秋后還有秋燥天的影響，讓人感到不適，這個時候除了吃滋補的肉菜，還需要多吃一些潤燥的蔬菜瓜果，葷素搭配著吃才更營養健康。
一、【白玉菇五花肉燒腐竹】這菜補鈣堪比喝牛奶，腐竹營養價值高，是豆制品中的營養冠軍。跟白玉菇，五花肉一起燒，營養翻倍，味道還特別的棒。
二、【番茄魚片】魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，是非常營養健康的肉類食材，很多做法都各有風味。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮，酸甜鮮香，大人孩子都很愛吃，營養開胃下飯。秋天吃最合適不過。
三、【秋葵炒蝦仁】防秋燥食材就是秋葵，秋葵又被稱作“綠色人參”，它的營養價值很高，適量的吃些秋葵能夠有效地潤滑腸道，對身體很有好處。
四、【豬蹄燉黃豆】豬蹄燉黃豆是餐桌上的美味佳肴。其內含有大量的蛋白質、脂肪，是營養價值非常高的補品。黃豆中蛋白質的含量豐富，用豬蹄來燉黃豆能夠起到很好的滋補效果。
豬蹄和黃豆中鈣的含量都非常豐富，特別適合秋季進食，能夠有效的促進身體鈣的吸收，對于骨骼以及牙齒的生長發育很有幫助。
五、【蓮藕糯米丸子】民間有句諺語“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋天是吃蓮藕的好時節，具有健脾開胃、補虛養血、清熱涼血等功效。 - 觀點2： 適合秋天吃的菜品和小吃，個人認為應該還是一些肉類食物了，比如說像烤肉，或者是香煎秋刀魚1 lay，畢竟在秋季，應該多補充一些脂肪來讓自己更好的過冬
- 觀點3： 秋天氣候干燥，應該多食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜，比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。因為秋天秋高氣爽，空氣相對來說比較干燥，呼吸系統比較薄弱的人，在遇寒時可能會造成上呼吸道的感染，會出現喉嚨痛、咳嗽、鼻炎等癥狀日常生活中應該注重多喝白開水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋涼又防秋燥，可以起到調節脾胃的功能。秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。因為秋天秋高氣爽，空氣相對來說比較干燥，呼吸系統比較薄弱的人，在遇寒時可能會造成上呼吸道的感染，會出現喉嚨痛、咳嗽、鼻炎等癥狀日常生活中應該注重多喝白開水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋涼又防秋燥，可以起到調節脾胃的功能。
- 觀點4： 適合夏初吃的甜品小吃，那必然得是老少皆宜的奶茶！ 奶茶是牛奶和紅茶的混合飲品，兼具牛奶和茶的雙重營養，其品種包括冰奶茶、熱奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。它原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，自元朝起傳遍世界各地，在大中華地區、中亞國家、印度、阿拉伯、英國、馬來西亞、新加坡等地區都有不同種類的奶茶流行。 傷心的時候喝一杯芝士奶霜，一切煩惱都會被甜甜的口感融化掉；開心的時候要來一杯招牌奶茶，加波霸，加珍珠，加布丁...；口渴的時候來一杯水果茶，既爽口，又解膩..。
- 觀點5： 有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃？
進入秋天，最大的特點是“燥”，口唇干裂、喉鼻干癢和咳嗽等。
推薦的家常菜，幾分鐘就能做好，很適合秋天吃，潤燥補水，簡單又美味，全家老少都愛吃。
【第一道：杏鮑菇炒肉片】食材：杏鮑菇、豬瘦肉、生姜、大蒜、香蔥、油、鹽、生抽、生粉。增強免疫，潤燥補水。
【第二道：香菇炒生菜】食材：香菇、生菜、油、鹽。提高免疫力，補充水
【第三道：蝦皮炒空心菜梗】食材：空心菜梗、蝦皮、紅辣椒、油、鹽、大蒜、香蔥、生姜。促進腸蠕動，通便解毒，潤燥補水
【第四道：蓮藕炒西芹】食材：蓮藕、西芹、香菇醬、油 、鹽。蓮藕潤燥，美容補水 - 觀點6： 秋天比較適合吃一些滋補性質的，比如銀耳雪梨湯。或者是嗯用板栗燉雞，其他的像炒菜，炒蔬菜方面，秋葵也是不錯的選擇。
秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。 - 觀點7： 板栗燜雞肉
秋天板栗開始上市了，粉糯香甜又營養，搭配上鮮香的雞肉一起燜，實在太鮮美啦，營養好吃，滋補還不上火，秋天進補貼秋膘吃它再合適不過了。
準備食材：板栗適量、雞肉半只、香菇少許、生姜絲適量。配料：油鹽少許、料酒少許、生抽蠔油少許、海鮮醬適量。
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1、雞肉洗凈切小塊待用、生姜洗凈切絲待用。板栗切個劃痕，放入沸水里煮一下就能輕松去殼了。干鮮菇提前放入清水里泡軟。（洗凈再泡，這樣泡香菇的水可以燜肉也很香）。
2、雞肉里提前加入生姜絲、1大勺蠔油、適量的生抽、大勺的海鮮醬、少許的料酒。將食材和所有的配料混合攪拌均勻，腌制15分鐘入味待用。
3、燒鍋燒熱，鍋底刷上少許油防止粘鍋。加入泡發好的香菇、板栗，倒入少許泡香菇的水。
4、蓋上蓋子，大火煮沸，轉中小火燜30分鐘左右，出鍋前加入少許鹽拌勻調味。
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番茄魚片
魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，是非常營養健康的肉類食材，很多做法都各有風味。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮，酸甜鮮香，大人孩子都很愛吃，營養開胃下飯。
準備食材：去骨魚肉適量、番茄3個、金針菇適量。油鹽適量、胡椒粉少許、生粉適量、料酒少許、一勺番茄醬、一勺生抽、一塊番茄火鍋底料。
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1、去骨魚肉洗干凈瀝干水切片裝盤、番茄去皮切小塊，金針菇切掉根部洗干凈、準備2瓣蒜頭、適量姜絲、泡椒、適量蔥花和一個干辣椒裝碗待用。
2、魚肉洗凈加入適量半勺鹽、適量胡椒粉、一勺生粉和適量料酒，混合拌勻腌制15分鐘入味待用。
3、熱鍋涼油放入蒜頭、姜絲和泡椒下鍋，煸炒炒出香味來。加入番茄丁下鍋炒出番茄汁來。加入適量的開水。再加入一勺番茄醬、一勺生抽、一勺鹽和一塊番茄火鍋底料一起下鍋煮開。加入提前腌制入味的魚片下鍋煮開，魚肉煮變色熟透即可。
4、金針菇提前放入沸水里煮好撈起裝入盤子底部。將煮好的番茄魚片連同湯汁一起倒入盤子里。撒上蔥花和干辣椒，再淋上熱油激發出香味來，即可。
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五指毛桃雞
秋天進補貼秋膘吃雞肉再合適不過了，雞肉搭配上五指毛桃一起煮，真的是太鮮美啦，五指毛桃煮出來的湯汁帶有淡淡的椰香非常好喝，用五指毛桃的水來煮雞肉，又香又滋補，全家人都很愛吃。
準備食材：雞半只、五指毛桃適量、姜適量。油鹽適量、小半塊冰糖片、生抽適量、一勺老抽、料酒少許。
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1、半只雞肉清洗干凈、五指毛桃清洗干凈、生姜洗凈切片待 - 觀點8： 糖炒板栗
俗話說“八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。秋意漸濃的十月來臨后，街頭巷尾也漸漸多了一絲板栗的香味！隨著一筐筐熱氣騰騰的板栗出鍋擺在店邊，飄出甜膩又濃郁的焦香，如果還伴著賣家熟悉的吆喝…..試問，這樣的人間美食誘惑，誰能把持得住？
板栗，香甜粉糯，在國人看來，板栗是千果之王；在外國，板栗被人們當作健脾補腎的“人參果”。生食板栗可補腎氣，藥王孫思遜在其所著的《千金·食治》中就專門寫了板栗的食療作用。藥王的意思是說，人到了中年陽氣不足而出現腰膝酸軟、牙齒松動、四肢疼痛的現象，可以每天吃板栗來緩解。板栗的食療作用在于它含有大量的不飽和脂肪酸和礦物質，維生素C的含量比西紅柿還高。所以，每到秋冬，懂養生注重健康的人，板栗是不會斷的 - 觀點9： 秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。
吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。
因為秋天秋高氣爽，空氣相對來說比較干燥，呼吸系統比較薄弱的人，在遇寒時可能會造成上呼吸道的感染，會出現喉嚨痛、咳嗽、鼻炎等癥狀日常生活中應該注重多喝白開水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋涼又防秋燥，可以起到調節脾胃的功能。
秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。
吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。
因為秋天秋高氣爽，空氣相對來說比較干燥，呼吸系統比較薄弱的人，在遇寒時可能會造成上呼吸道的感染，會出現喉嚨痛、咳嗽、鼻炎等癥狀日常生活中應該注重多喝白開水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋涼又防秋燥，可以起到調節脾胃的功能。 - 觀點10： 因為秋天秋高氣爽，空氣相對來說比較干燥，呼吸系統比較薄弱的人，在遇寒時可能會造成上呼吸道的感染，會出現喉嚨痛、咳嗽、鼻炎等癥狀日常生活中應該注重多喝白開水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋涼又防秋燥，可以起到調節脾胃的功能。秋天比較適合吃一些滋補性質的，比如銀耳雪梨湯。或者是嗯用板栗燉雞，其他的像炒菜，炒蔬菜方面，西蘭花，胡蘿卜，蓮藕，秋葵等也是不錯的選擇。
- 觀點11： 有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃？秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效
- 觀點12： 一、粥類：銀耳白果粥、紅棗花生山藥粥、黑豆柿餅粥。
二、湯類：銀耳銀杏烏雞湯、猴頭菇雞湯、板栗老鴨湯。
三、炒菜類：百合炒馬蹄、西芹炒蝦仁、山藥炒木耳。
四、水果類：柚子、鮮棗、石榴、板栗。
五、蔬菜類：紅薯、芋頭、蓮藕。
擴展資料
秋季飲食：
1，養肺為要
秋氣內應肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關系到壽命的長短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意養肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。
2，宜多吃粥
初秋時節，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
3，宜補充健身湯
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。 - 觀點13： 秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。
吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。
因為秋天秋高氣爽，空氣相對來說比較干燥，呼吸系統比較薄弱的人，在遇寒時可能會造成上呼吸道的感染，會出現喉嚨痛、咳嗽、鼻炎等癥狀日常生活中應該注重多喝白開水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋涼又防秋燥，可以起到調節脾胃的功能。 - 觀點14： 有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃?下面給大家介紹幾款非常適合秋天吃的菜。
1、西蘭花：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C與胡蘿卜素，可以加大皮膚的抗損傷能力、幫助保持皮膚的彈性。
2、芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，加速胃液分泌，促進食欲，并有祛啖的效果。芹菜還能與香干、肉絲等炒食，味道非常的不錯。
3、藕：等到立秋之后，很多人會經常的食用鮮藕。蓮花的跟稱為蓮藕，北方的人會用它來做菜，所以稱之為藕菜，或者蓮菜。在南方一般會叫做藕。蓮藕清新降火，可生吃可熟吃，果蔬兼用。
4、菠菜：菠菜的營養價值非常的高。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。 - 觀點15： 辣椒香菇醬蒸雞肉
所需材料：雞腿2只，蒜10克，姜10克，蔥適量，辣椒香菇醬2湯匙，蠔油1湯匙，白糖半湯匙，豆豉1湯匙，食用油1湯匙。
烹飪步驟：1、把雞腿斬成小塊，我是直接讓賣雞的店家幫我斬好，然后浸泡去血水洗凈瀝干水分備用，豆豉切末，姜切末，蒜切末，蔥切蔥花
2、雞肉中加入姜末、蒜末、豆豉、蠔油、白糖、食用油、辣椒香菇醬，抓勻后腌制半小時
3、把腌制好的雞肉放入可以上鍋蒸的盤中，再放入蒸汽烤箱中，水箱裝上水，啟動“純蒸”功能，溫度110度，時間為20分鐘，蒸好取出撒上蔥花即可
玉米燒排骨
所需材料：排骨500克，玉米1根，青紅椒各半個，蔥姜蒜各10克，冰糖30克，八角1個，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽適量，雞精適量，鹽適量，清水適量，食用油適量
烹飪步驟：1、排骨洗凈焯水撈出瀝干水分備用，玉米洗凈切成小段，青紅椒去籽洗凈切小塊，蒜切片，姜切片，蔥切寸段
2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖翻炒至融化變成焦黃色，放入排骨，翻炒至上糖色
3、加入蔥姜蒜和八角炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色
4、加入清水，沒過排骨即可，大火燒開轉小火燉煮20分鐘
5、20分鐘后加入玉米，繼續燉煮20分鐘
6、燉煮至湯汁濃稠時加入青紅椒，加入雞精和鹽，轉大火收汁即可
醋溜藕片
所需材料：蓮藕1節，胡蘿卜半個，蒜10克，清水少許，白醋1湯匙，雞精適量，鹽適量，食用油適量
烹飪步驟：1、蓮藕洗凈切成薄片，放入白醋水中浸泡備用，放入白醋水是為了防止氧化變黑，胡蘿卜去皮洗凈切薄片，蒜切片
2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜片爆香
3、再放入蓮藕和胡蘿卜，邊炒邊加少許清水，炒至斷生
4、加入白醋，雞精、鹽，翻炒均勻即可出鍋
茄汁酥肉
番茄3個 豬肉100克 芹菜1根 雞蛋1個 鹽適量 油適量 魚露1湯匙 雞粉少許 香酥炸粉50克 胡椒粉少許
1.備好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗凈切條，用大碗盛起，調魚露、雞粉、胡椒粉攪拌均勻、腌制20分鐘
3.芹菜洗凈切粒
4.番茄洗凈去皮，切成薄片
5.香酥炸粉兌入清水、攪拌成濃稠的糊狀，將腌制好的瘦肉裹上炸粉
6.放入燒熱的油鍋中，炸成焦黃色
7.撈起瀝干油，再裹上雞蛋液復炸片刻撈起，復炸后瘦肉變得酥脆而減少油膩感
8.燒熱炒鍋，倒入油，下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入適量清水，遮上鍋蓋、大火煮15分鐘
11.煮至湯汁濃郁，調入鹽、雞粉
12.加上炸好的酥肉，攪拌均勻即可 - 觀點16： 白玉菇五花肉燒腐竹。
這菜補鈣堪比喝牛奶，腐竹營養價值高，是豆制品中的營養冠軍。跟白玉菇，五花肉一起燒，營養翻倍，味道還特別的棒。
食材：腐竹（干）適量、白玉菇150克、五花肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒半湯匙、白糖1茶匙、水淀粉適量
1.腐竹需要提前泡發好，把白玉菇切去根部，分成小朵，五花肉切成片。再將泡發好的腐竹攥去水分，再切成段。
2.鍋加水燒開，下入白玉菇焯水，將白玉菇焯水至變軟，將白玉菇撈出瀝水待用。
3.鍋加油燒熱，下入五花肉煎制，將五花肉煎出油，將五花肉撥至一邊，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，姜末，蒜片，和肉片一起翻炒均勻。
4.下入白玉菇翻炒均勻，下入腐竹翻炒均勻，淋入半碗水，再加入少許鹽，醬油，料酒，白糖，燒開，轉中火將腐竹燒制入味，燒制腐竹變軟，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
二、【番茄魚片】
魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，是非常營養健康的肉類食材，很多做法都各有風味。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮，酸甜鮮香，大人孩子都很愛吃，營養開胃下飯。秋天吃最合適不過。
食材：魚片，番茄，料酒2勺，鹽1小勺，淀粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺
1.魚片清洗干凈，加料酒2勺，鹽1小勺，淀粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺，抓勻至黏稠腌制10分鐘左右
2.番茄劃十字刀燙熱水，去皮后切成小塊，鍋起鍋熱少許油，加入姜片炒出香味。
3.加入番茄丁翻炒至出水軟爛，加入1勺番茄醬，1小勺鹽翻炒出紅油炒勻。加入1大碗的開水大火煮開后轉小火煮3分鐘，放入金針菇燙熟后鋪在碗底。再把魚片放入湯中燙熟，連湯和魚片倒入碗中。
4.放上干紅辣椒段，蔥花，白芝麻，淋上熱油即可。
三、【秋葵炒蝦仁】
防秋燥食材就是秋葵，秋葵又被稱作“綠色人參”，它的營養價值很高，適量的吃些秋葵能夠有效地潤滑腸道，對身體很有好處。
食材：秋葵；鮮蝦；蒜末；鹽；食用油；
1、取秋葵適量。切去頂端較老的部分。再切成段狀，有一定厚度，以免焯水的時候營養流失。取鮮蝦適量。去蝦線蝦殼，剝成蝦仁后在水中清洗兩遍。切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，撈出后過冷水。
2、加熱炒鍋，倒入食用油，蒜末炒香。把蝦仁放入鍋中炒變色。再倒入焯好的秋葵段。翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽調味。盛出裝飾即可。
四、【豬蹄燉黃豆】
豬蹄燉黃豆是餐桌上的美味佳肴。其內含有大量的蛋白質、脂肪，是營養價值非常高的補品。黃豆中蛋白質的含量豐富，用豬蹄來燉黃豆能夠起到很好的滋補效果。
豬蹄和黃豆中鈣的含量都非常豐富，特別適合秋季進食，能夠有效的促進身體鈣的吸收，對于骨骼以及牙齒的生長發育很有幫助。 - 觀點17： 預防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。
而胡蘿卜素是人體一寶,中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。 - 觀點18： 秋季多吃蓮藕、白菜、茭白等蔬菜比較好。秋季的天氣比較干燥，大家可以通過蔬菜來攝入一些水分和維生素，有些蔬菜還可以達到清火的功效。
蓮藕：
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，對人體十分有益。
白菜：
從中醫角度來看，白菜其性味甘、平，具有清除煩熱、解渴和利尿的作用。白菜汁還能能利腸胃、解酒、和中止咳等。
白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收大白菜含有蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也有幫助。
茭白：
茭白是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香。 - 觀點19： 板栗燜雞肉
秋天板栗開始上市了，粉糯香甜又營養，搭配上鮮香的雞肉一起燜，實在太鮮美啦，營養好吃，滋補還不上火，秋天進補貼秋膘吃它再合適不過了。
番茄魚片
魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，是非常營養健康的肉類食材，很多做法都各有風味。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮，酸甜鮮香，大人孩子都很愛吃，營養開胃下飯。
五指毛桃雞
秋天進補貼秋膘吃雞肉再合適不過了，雞肉搭配上五指毛桃一起煮，真的是太鮮美啦，五指毛桃煮出來的湯汁帶有淡淡的椰香非常好喝，用五指毛桃的水來煮雞肉，又香又滋補，全家人都很愛吃。
百合西芹炒雞蛋
秋天進補不能總吃肉，這道素菜小炒也非常不錯的，百合有潤肺潤燥的作用，西芹清香脆嫩，也很開胃好吃，搭配上雞蛋一起炒，非常開胃爽口的一道小炒菜，大人孩子都很愛吃。
胡蘿卜蘆筍炒口蘑
這也是一道非常爽口營養的素菜小炒，不放肉味道也很鮮美，顏色搭配上看著也很有食欲，蘆筍的脆嫩，口蘑的鮮甜滑嫩，還有胡蘿卜的清脆，非常開胃好吃，秋天吃非常營養潤燥。 - 觀點20： 一、【蓮藕燉老鴨】
初秋季節的天氣比較燥熱，適合食用涼性的鴨肉，安撫初秋時節所帶來的燥氣，在不少地方立秋吃鴨肉已經成為了一種飲食傳統，而入秋后的蓮藕最補人，這兩種食材搭配在一起進補不長肉，溫和滋補又能降秋燥。
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1、半只鴨子用清水沖水幾次，盆中加入適量的鹽、1勺料酒和適量的清水，加入清洗好的老鴨，水的量要沒過鴨子，浸泡10分鐘后，用手揉抓鴨子5分鐘，去除血水和腥味。
2、蓮藕沖洗干凈去皮，切成大小均勻的塊，碗中加入適量的清水，將切好的蓮藕塊放入水中浸泡，避免蓮藕與空氣接觸氧化變黑，姜清洗干凈切成薄片，枸杞放入碗中用水浸泡5分鐘備用。
3、鍋中加入適量的水、料酒、姜片，冷鍋冷水加入老鴨，待水開后，再煮3分鐘將老鴨撈出來完成焯水，鍋中的水倒掉。
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4、焯過水的老鴨放入砂鍋中，加入姜片和開水，小火慢煮30分鐘。
5、將切好的蓮藕塊和枸杞加入砂鍋中，煮15分鐘后，加入半勺胡椒粉、適量的鹽和雞精調味即可出鍋，一鍋清香的蓮藕老鴨湯就做好了。 - 觀點21： 有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃？秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。秋天吃了這些。對身體是非常的好。
- 觀點22： 你好。秋天可以吃的很多，應季的菜也不少，秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。
因為秋天秋高氣爽，空氣相對來說比較干燥，呼吸系統比較薄弱的人，在遇寒時可能會造成上呼吸道的感染，會出現喉嚨痛、咳嗽、鼻炎等癥狀日常生活中應該注重多喝白開水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋涼又防秋燥，可以起到調節脾胃的功能。 - 觀點23： 事實證明，適合秋天吃的家常菜有：
1、山藥炒木耳。
山藥能夠健脾益胃助消化,同時還可以降低血糖,有組織血脂在血管壁沉淀的功效。秋天養生的最佳食物,山藥炒木耳能夠降燥潤肺,還很開胃消食,做法也相當簡單,很適合秋天吃。
2、酸辣土豆絲
主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單,好學易做,營養豐富,清爽可口,很受人歡迎。 特點:色澤光鮮,外焦里嫩,酸辣可口,讓人口齒生津,酸辣下飯。
3、筍干紅燒肉
三層肉,給人的第一感覺就是油膩，但筍干可以幫它解決這一問題，用它來鹵三層肉,實在太好吃了,因為筍干本身耗油量大,它可以吸收足夠湯汁里的油,而三層肉卻因此變成肥而不膩,兩者各取所需,造就美味。
4、排骨蓮藕湯
蓮藕含有大量的維生素和微涼元素,能夠強健胃粘膜,改善腸胃還能預防貧血,協助肝臟的運動。秋天煲點蓮藕排骨湯來喝,清甜滋潤又很有營養,最適合對付干燥的天氣。
5、西紅柿炒雞蛋
秋天多吃雞蛋可以補水還可以美容護膚,番茄健胃消食還清熱解毒,用西紅柿炒雞蛋美味又簡單,營養還相當豐富,適合秋天食用。多吃番茄炒蛋的女生皮膚會變得好好哦。 - 觀點24： 有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃？秋天主要食用清潤、甘涼、有一定滋潤作用的蔬菜比較養生，如蓮藕、綠豆芽、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、蘋果等綠色蔬菜和應季蔬菜水果。吃胡蘿卜可以補脾健胃，因為含有豐富的胡蘿卜素，建議煮著吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白質、碳水化合物，可以有效預防直腸癌；芹菜含有豐富的維生素和纖維素具有增強食欲的功能；在秋天可以多食用蘋果，蘋果富含豐富的維生素，具有養陰益氣、潤腸止瀉的功效。
- 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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- 擴展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
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- 擴展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
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- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
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- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。蒸大閘蟹...
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