- 觀點1： 當然是活的帶膏的白蟹最好吃，那肉一絲一絲的，嘖嘖，。
蟹類品種亦非常多，例如花蟹、肉蟹、膏蟹、大閘蟹，面包蟹、重皮蟹、奄仔蟹、珍寶蟹等，除阿拉斯加皇帝蟹可能是冰鮮外，大部份都屬于活蟹。想分雄蟹和雌蟹很容易，雄蟹肚部蓋奄是尖的；雌蟹則是圓的，都很容易辨認。品嚐蟹最佳的季節，以農歷十月中旬為最佳，不論是公、母皆有豐富精囊及卵黃，除了本身的蟹油外，肉質亦要堅挺扎實，煮熟后肉質不會有糜腐的感覺，購買時留意蟹是否張牙舞爪，眼睛閃亮為首選，而死蟹信易腐爛及滋生細菌。
阿拉斯加蟹
主要產地： 北美洲太平洋、日本海的深海
食用季節： 9 月至 11 月
海鮮特點： 體重可達 5 至 10 磅，爪長肉厚，現時流行蒸熟后冷藏后凍吃，啖啖肉鮮甜無比。
重皮蟹
主要產地： 珠江口、汕頭、汕尾一帶
食用季節： 農歷五月至七月
海鮮特點： 是青蟹的 BB 蟹，在其舊殼未退，新殼未長成之時，一軟一硬的外殼包裹的青蟹謂之重皮蟹。在農歷五月至七月時，重皮蟹正進行第二次換殼。體內膏多肉嫩，約 6 兩重，鹽 焗清蒸皆好吃。
大閘蟹
主要產地： 江蘇一帶，陽澄湖、太湖
食用季節： 農歷六月開始上市至十月
海鮮特點： 屬淡水膏蟹，膏質甘香黏稠軟糯，有別于黃油蟹的厚道寶質感。所謂九月圓臍十月尖，是指九月最宜吃雌蟹，十月才是公蟹美味之時，正宗大 閘 蟹毛色帶金黃， 揀時以隧手身厚為佳。因此蟹較寒涼。清蒸進要配以紫蘇葉，吃時們紹興酒，吃后以茶解寒為佳。
膏蟹
主要產地： 多產于印尼，泰國及中國汕頭、汕尾、珠江口等一帶咸淡水交界海域
食用季節： 四季供應、農歷五、六月為產卵期，較肥美
海鮮特點： 即青蟹中的雌蟹，肉質肥腴膏質飽滿。 揀蟹時可置于燈光或光線下看，如殼內每角落都呈陰影部分，黑作一圈，為多膏上等貨，謂之頂角蟹。要品嚐蟹膏原味可清蒸，跟香蔥或京醬爆炒風味完全不同。
白蟹
主要產地： 汕頭，惠陽及湛江
食用季節： 10 月至次年 3 月當造
海鮮特點： 殼色較淡，呈淺綠，實非白色，優點是肉多又鮮甜，不少食肆采用拆肉蒸煮或作湯羹。踏入當造期的雌蟹膏滿肉肥，更宜入饌。由于蟹肉清甜，簡單用來蒸蛋已很可口。
奄仔蟹
主要產地： 常出沒于斗門和流浮山沿海的咸淡水交界
食用季節： 中秋前后至農歷十一月左右
海鮮特點： 即約三個月大，未曾產卵的青蟹幼蟹，色澤較淺，蟹腹較小，每次退殼后身體都長大一點，一般退殼四次，雖然奄仔較細，但由于滿身軟膏，無論肉及膏同樣味道鮮濃。
加拿大雪蟹
主要產地： 加拿大
食用季節： 9 月至 11 月
海鮮特點： 四肢細長，外形有如蜘蛛。可灼熟后急凍作冷盤。
加菲蟹
主要產地： 澳洲
食用季節： 8 月至次年 3 月
海鮮特點： 生于無污染珊瑚礁水域，非常薄殼，肥美多肉，食法跟龍蝦相近，以上湯或芝士烹調最美味。
花蟹（紅蟹）
主要產地： 以來自汕尾、汕頭地區、湛江及陽江為主
食用季節： 全年當造
海鮮特點： 殼呈淺紅或瘀紅，故又稱紅蟹；額角長六棘。由于是全年生產，是貨源較穩定的蟹種，肉質鮮甜，選購時宜 揀雄性，重約 1斤的肉較豐厚。潮州菜中 常用作凍蟹。
三點蟹
主要產地： 東海、南海及浙江沿海
食用季節： 農歷十一月至十二月當造
海鮮特點： 獨咸水花蟹，因身上明顯的三顆圓點而得名。此蟹咸味有余，鮮味也佳，惟未夠蟹香。一般雌蟹膏質較豐富，蒸熟后色澤鮮紅奪目，口感滑而軟，比雄蟹食味勝一籌。
肉蟹（青蟹）
主要產地： 多產于印尼、泰國及中國等地
食用季節： 一年四季都有，以 3 月 -4 月及 7 月至 9 月最佳
海鮮特點： 肉蟹是指青蟹中的雄蟹，又稱紅尋，肉質爽滑清甜，吃來帶清香。含豐富蛋白質，熱量比一般魚蝦類高。煮法不論姜蔥或清蒸同樣美味。
海鮮———龍蝦
龍蝦雖然被稱為蝦，但他們與真正的蝦類有所不同，龍蝦的身體主要兩大部分。上身披著堅硬多棘的甲殼，頭、胸就在那兒；下身是短腹和一個大扇尾，也披著甲殼，可以保護自己免于受到食者的吞食，在成長的過程中，龍蝦會定期的脫換外殼，成熟的龍蝦可長到約 2 尺長。
黑白紋龍蝦
主要產地： 東現亞、臺灣海峽及南中國一帶
食用季節： 夏季當造
海鮮特點： 全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳，雖比不上青龍，但不退于花龍，故切片作刺身最原味，簡單以上湯 焗也不錯。
青龍蝦
主要產地： 香港大鵬灣、西貢、東平洲一帶；斯里蘭卡、南亞海域
食用季節： 全年供應，農歷六七月當造
海鮮特點： 全身呈青綠色，很易分辨，在本港街市常見的多為本地龍，其余也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。青龍每只約 1 斤多，比澳洲龍細，但貴一倍多，只因外殼薄肉爽而甜，味道香，勝過其它龍蝦，蝦母特別多膏，細品種宜開邊蒜蓉蒸。
杉龍蝦
主要產地： 菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、臺灣、南中國海
食用季節： 全年供應
海鮮特點： 肉質雪白中見晶瑩，清甜中帶爽脆，適宜上湯 焗或開邊蒜茸蒸，作龍蝦刺身味道亦佳。
花龍蝦
主要產地： 香港、印度尼西亞、越南、南亞海域
食用季節： 全年供應
海鮮特點： 頭胸甲前背部均有色彩花紋，體形較大，每只有 5 至 7 斤不等，可豉椒龍蝦頭，肉身油泡龍蝦球，尾部再煮龍蝦湯。一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。
澳洲龍蝦
主要產地： 澳洲
食用季節： 全年供應
海鮮特點： 未熟已是渾身鮮紅的澳洲龍蝦平均每只重 1 斤多，肉質較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但由于供應量穩定，價錢較便宜，本港食肆占絕大部分也采用。無論中式的上湯，芝士 焗 ， 日式的鐵板燒或剌身也可。 - 觀點2： 這得看樓主喜歡吃海蟹還是河蟹呢？
河蟹的話陽澄湖的大閘蟹是再好不過的~~
但是現在不是吃螃蟹的日子~~最好的時候是9月份，那時候的螃蟹有蟹黃~~
真的很美~~
海蟹有赤甲紅，飛蟹，梭子蟹等等吧~~它們的口味都差不多~~
要看樓主喜歡什么樣的了~~ - 觀點3： 丹東的東港以前叫“東溝縣”，提起丹東的東港大家首先想到的就是“東溝的飛蟹和大黃蜆子”。
東港地處黃海之濱，這里河海交匯餌料充足，加上水溫比較低，因此這里出產的梭子蟹個頭大，并且自帶鮮甜口感，可以說是國內最好的梭子蟹產區。
東港的梭子蟹即使在梭子蟹大量上市的季節，它的售價也基本是市場上賣價最高的，而且即使如此也阻擋不住人們購買的欲望，丹東東港的梭子蟹在國內所有梭子蟹產區中應該排在第一位。【摘要】
哪里的梭子蟹最好吃【提問】
你好，很高興回答你的問題
請稍等【回答】
梭子蟹膳食者個人認為最好吃的還是屬于丹東梭子蟹，因產量少，味道要比南方很多水域的梭子蟹味道鮮美，比南方的梭子蟹要肥很多，膏黃都是鮮美無比，丹東梭子蟹也曾榮獲國家地理標志認證。【回答】
丹東的東港以前叫“東溝縣”，提起丹東的東港大家首先想到的就是“東溝的飛蟹和大黃蜆子”。
東港地處黃海之濱，這里河海交匯餌料充足，加上水溫比較低，因此這里出產的梭子蟹個頭大，并且自帶鮮甜口感，可以說是國內最好的梭子蟹產區。
東港的梭子蟹即使在梭子蟹大量上市的季節，它的售價也基本是市場上賣價最高的，而且即使如此也阻擋不住人們購買的欲望，丹東東港的梭子蟹在國內所有梭子蟹產區中應該排在第一位。【回答】 - 觀點4： 江蘇大閘蟹
- 觀點5： ，蟹黃非常多，有營養。那滋味，你去試試就知道了
- 觀點6： 個人建議：青蟹比較好吃
產地：浙江三門
市場價格：100元左右一斤
特點：個頭大，一只剛好適合一兩個人吃，味道鮮甜，超級爽。
吃法：可以搭配炒年糕、炒河粉。當然吃蟹加點醋味道更好
最后就是：購買時候，選擇公蟹還是母蟹，蟹膏不一樣。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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