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美食特產(chǎn)問答
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芡實的功效與作用及食用方法
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芡實止遺泄。凡患遺泄癥者,可向藥材鋪購棗仁二錢、金櫻子三錢、白蓮須三錢,裝在小袋中,與芡實一兩同煮。吃時將布包里的藥渣棄掉,吃芡實、喝湯。宜在下午吃,可以代替點心。時時食之,可醫(yī)治習(xí)慣性遺精。如患者有病已久,可在藥物包中另加龍骨四錢、牡蠣四錢,分兩次煮。藥物包亦可煮兩次,一則經(jīng)濟(jì),二則藥物包再度同煮,藥性更濃,入口味亦較厚。
懷山藥也提神抗春困堿性食物
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俗話說“春困秋乏”,春暖花開的季節(jié)里,許多人都有過類似經(jīng)歷:明明睡眠充足,但白天工作時總會出現(xiàn)困倦乏力、眼澀頭暈、提不起精神和昏昏欲睡等癥狀,醫(yī)學(xué)上稱為“春困癥”。這是人體生理機(jī)能隨自然季節(jié)變化和氣溫高低的轉(zhuǎn)換而發(fā)生相應(yīng)調(diào)節(jié)的一種短暫生理現(xiàn)象。春困與人體蛋白質(zhì)缺少、機(jī)體處于偏酸環(huán)境和維生素攝入不足有關(guān),因此春困時,調(diào)理飲食應(yīng)注意增加蛋白質(zhì)的攝入,如適當(dāng)增加山藥、魚類雞蛋、豆制品、豬肝、雞肉、花生等
鐵棍山藥的男女老少皆宜的食補(bǔ)佳品
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為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點山藥,更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥,具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對女性“情有獨鐘”。中醫(yī)認(rèn)為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
懷山藥最大優(yōu)點無任何副作用
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作為中藥最重要的補(bǔ)益材料之一,懷山藥與其他常用的補(bǔ)藥,如人參、黨參、黃芪等相比,最大的區(qū)別,也是它的最大優(yōu)點,是無任何副作用。因此被歷來醫(yī)家評價為“溫補(bǔ)”“性平”,是“藥食同源”的典范,即可以當(dāng)成正常食物充饑使用,用者沒有避忌,適宜于任何人群、任何體質(zhì),包括老人、兒童、孕婦和其他特殊人群(見2007年中央電視臺錄制的《山藥—神仙之食》節(jié)目中,北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師王國瑋對懷山藥的評論)。
鐵棍山藥鑒別及食用前處理方法
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一是鐵棍山藥毛須根部凸起明顯,摸上去疙疙瘩瘩,而一般的山藥表面比較平滑;二是鐵棍山藥顏色呈棕黃或暗紅色;三是質(zhì)地“瓷實”,鐵棍山藥肉質(zhì)緊密、有韌性,不易折;四是入水久煮不散,口感“干面香甜”。山藥帶皮吃最好。
山藥適宜人群及特殊藥理功能
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由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),可以防治人體脂質(zhì)代謝異常,以及動脈硬化,有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病。對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用,有增強(qiáng)人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延年益壽的功效;
哪些人不宜喝菊花茶
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菊花為常用的中藥,中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦,性微寒,具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,菊花含有多種營養(yǎng)物質(zhì),具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用,對心血管系統(tǒng)的作用尤為顯著,對高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病具有輔助防治作用,因而備受中老年朋友的青睞。
菊花性能用法及附方說明
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菊科草本植物菊的頭狀花序。又稱節(jié)華、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、藥菊。我國中部、東部及西南地區(qū)廣泛栽培。產(chǎn)河南者稱懷菊花,產(chǎn)安徽者稱滁菊花或毫菊花,產(chǎn)浙江者稱杭菊花,產(chǎn)四川者稱川菊花。秋季花開時采收,烘干或蒸、曬干用;亦可用鮮品。性能:味微辛、甘、苦,性微寒。能疏散風(fēng)熱,清肝明目,平肝陽,解毒。
常見菊花茶配制及功效
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菊花山楂茶:取菊花10克,加山楂、金銀花各10克,代茶飲用,能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身,適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。三花茶:菊花,金銀花,茉莉花均少許,泡水作茶飲,可清熱解毒,適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常服更可降火,有寧神靜思的效用。
菊花食補(bǔ)價值及性味歸經(jīng)
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菊花不但有清香之氣,使人神怡,而且可緩解兩眼昏糊、頭暈、頭痛等。有清熟、解毒、祛風(fēng)、平肝、明目等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,菊花還可治子宮頸麇爛、濕疹和皮膚瘙癢。用菊花泡茶飲,有輔助降壓效果。
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