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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!

賣食品干貨有哪些

我來答
觀點1: 干貨,泛指用風(fēng)干、晾曬等方法去除了水分的調(diào)味品、海鮮、海藻、食用菌、糧豆制品、干果蔬菜等食品。 介紹中國是一個飲食大國,因此全國各地形成了很多干貨市場,只要留意,在你身邊就可以找到。隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起,出現(xiàn)了很多干貨信息網(wǎng)站,比如中國干貨信息網(wǎng)、中國干貨網(wǎng)等。全國經(jīng)營干貨的商人不在少數(shù),干貨業(yè)已經(jīng)是一個相當(dāng)繁榮的產(chǎn)業(yè),隨著生活質(zhì)量的提高,干貨產(chǎn)業(yè)會更加發(fā)展壯大。 干貨批發(fā)市場國內(nèi)比較大的有北京、上海、山東滕州等地, 滕州干貨批發(fā)市場是全國最大的干貨批發(fā)市場,是國內(nèi)干海貨、調(diào)味品、藥材等的集散地,擁有杏花村干雜海貨調(diào)味品市場和嘉譽(yù)商貿(mào)城兩個大型批發(fā)市場,云集全國南北客商,年銷售量巨大。 全國三大干海貨批發(fā)市場之一的滕州杏花村干雜海貨市場目前已與20多個國家建立了邊境貿(mào)易關(guān)系,輻射全國30多個省、市、自治區(qū),在全國同類市場中具有較高的知名度和美譽(yù)度。 種類常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。第一,干貨一定是去除了水分的。像濕木耳、剛采摘的蘑菇、未晾干的大棗、青辣椒就不能算是干貨。第二,很多風(fēng)干的天然調(diào)料都是干貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三,一部分傳統(tǒng)草藥既可以是藥品,同時也可以是干貨,例如枸杞,只不過傳統(tǒng)草藥的釀制水平要求更高。 在一些論壇上指給出的內(nèi)容是不帶水分的,很實用的資料及知識。 干貨采購注意3要點 消費者在購買干貨時要先聞味再辨色,如舍過量的二氧化硫的干貨,都有一股酸澀的硫磺味,而且含量越多的,硫磺味越重;經(jīng)硫磺煙熏的干貨顏色異于常色,如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白,銀耳的本色應(yīng)該是白偏黃,不如煙熏過的好看,煙熏的金針顏色淡黃,且黃白兩色分布不均,沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃,顏色均勻。 注意是否完全干燥,不可發(fā)霉或腐爛; (1)色、漂白的干貨。注意顏色也不要過于黯淡,可能是放置過久的次級品。 (2)干貨外觀完整,可顯示其是否經(jīng)過仔細(xì)的。 (3)處理,質(zhì)地愈均勻的,表示品質(zhì)和加工技術(shù)較優(yōu)良;無蟲蛀、色澤自然:不要購買一些經(jīng)過染。
觀點2: 親,干貨食品有板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果等。1、板栗,是我國食用最早的著名堅果之一,年產(chǎn)量居世界首位,炒食后其肉質(zhì)細(xì)密,香甜適口,十分受歡迎。2、錐栗,是中國重要木本糧食植物之一,果實可制成栗粉或罐頭。3、霹靂果,外殼有點像橄欖殼,用焦糖或白脫炒制的果仁,又脆又香又甜。4、榛子:是國際暢銷的名貴干果,也是世界上四大干果之一,并有“堅果之王”的美譽(yù)。5、腰果:有豐富的營養(yǎng)價值,果殼堅硬,里面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。【摘要】
干貨食品有哪些?【提問】
親,干貨食品有板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果等。1、板栗,是我國食用最早的著名堅果之一,年產(chǎn)量居世界首位,炒食后其肉質(zhì)細(xì)密,香甜適口,十分受歡迎。2、錐栗,是中國重要木本糧食植物之一,果實可制成栗粉或罐頭。3、霹靂果,外殼有點像橄欖殼,用焦糖或白脫炒制的果仁,又脆又香又甜。4、榛子:是國際暢銷的名貴干果,也是世界上四大干果之一,并有“堅果之王”的美譽(yù)。5、腰果:有豐富的營養(yǎng)價值,果殼堅硬,里面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。【回答】
在購買干貨時要先聞味再辨色,如含過量的二氧化硫的干貨,都有一股酸澀的硫磺味,而且含量越多的,硫磺味越重;經(jīng)硫磺煙熏的干貨顏色異于常色,如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白,銀耳的本色應(yīng)該是白偏黃,不如煙熏過的好看,煙熏的金針顏色淡黃,且黃白兩色分布不均,沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃,顏色均勻,注意是否完全干燥,不可發(fā)霉或腐爛。【回答】
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擴(kuò)展閱讀1:江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
江蘇著名的特產(chǎn)有:南京云錦,雨花茶,陽澄湖大閘蟹,宜興紫砂陶,鎮(zhèn)江香醋,碧螺春茶,陽山水蜜桃,蘇繡,泗洪大閘蟹,興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品,其用料考究,織工精細(xì),圖案色彩典雅富麗,宛如天上彩云般的瑰麗,故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn),也是全國...
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威海海鮮最有代表性的是全國聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味,如果您來威海旅游,千萬不要錯過這些美味。其次,如果你對面點情有獨鐘,那么就要試一下威海的糕點特產(chǎn)了。威海的糕點很有地方特色,...
擴(kuò)展閱讀3:火鍋店累還是燒烤店累
火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大,氣溫低,店員需要在高溫和危險工作環(huán)境中工作,長時間在嘈雜的店內(nèi)工作會讓店員感到疲憊,而燒烤店在戶外工作,清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大,食材裝配...
擴(kuò)展閱讀4:蒸大閘蟹冷水還是熱水
蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法:1、先將大閘蟹洗凈,如果是捆綁好的大閘蟹,就不要解開了,很多人解開了,就不知道再如何捆綁了,大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時,每15分鐘換一次水即可。2、將每一個大閘蟹肚中,放入2.3...
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擴(kuò)展閱讀6:蟹狀元大閘蟹怎么樣
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擴(kuò)展閱讀7:清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
架上蒸籠,將紗布鋪平,放入大閘蟹,大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應(yīng)該肚子朝上蒸,這樣,可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時,啤酒也可以,先讓蟹醉了,不僅可以去腥味,蒸的時候還不會掉腿。醬料制作,將姜...
擴(kuò)展閱讀8:大閘蟹蒸多長時間能熟?
如果是四兩左右的大閘蟹,一般冷水上鍋,大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說,清蒸是一種非常適合的烹飪方法,因為大閘蟹本身味道鮮美,我們在吃的時候不要加多余的調(diào)味料,原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
擴(kuò)展閱讀9:蒸大閘蟹多長時間
蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘,具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋,建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi),不用很長時間,時間長了,不僅大閘蟹的口感會變差,其營養(yǎng)成分也會流失。蒸大閘蟹...
擴(kuò)展閱讀10:愛吃螃蟹的人,你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎?
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