- 觀點1： 淮南牛肉湯！賣到合肥滿大街小巷都有，給外地人來合肥還誤以為牛肉湯是合肥小吃呢！
還有就是淮南八公山豆腐、豆制品即食品，淮南的豆腐宴、淮王魚！ - 觀點2： 淮南的豆腐宴~牛肉湯~
- 觀點3： 選當然是牛肉湯！這個淮南人都知道，哈~
滾著牛骨湯的超大鐵鍋，四周浮著耀眼的紅辣椒。薄薄的牛肉片，嫩黃的豆餅，軟滑的粉絲，用大漏勺浸在噴香的湯鍋里一滾，加上芫荽，蒜苗，濃香撲鼻！好想來一碗啊~呵呵！
糍糕：用蒸熟的糯米，拌上小蔥、調料，再用特制的模具壓成約1厘米厚，切成約8公分長的方塊行。吃的時候在油鍋里炸成金黃色就好了。呵呵，這個東西外面炸的酥酥的，噴噴香~里面糯糯的，咸滋滋的，很喜歡呢~！
胡辣湯：又叫油茶的。好象是某個地方的小吃，傳到淮南已經有地方特色啦~呵呵！裝的容器很有特色，是個巨大的鋁皮壺，有長長的壺嘴，用木塞塞住。吃的時候就倒一碗出來，稠稠的，像浙江地區的沃豆腐，不知道大家知道不？但是是不加醬油的。里面加了面筋，千張絲，海帶絲，花生仁，等，口味不一樣的賣家加的東西也會有點不一樣。最喜歡吃的時候加點辣，呼嚕嚕喝下去，非常過癮~但是要注意，可不能老用調羹攪和它，會謝掉的，謝掉以后就像水一樣，就不好吃了！
麻圓：淮南的麻圓很有特點的是它的餡，裹的是白糖！油鍋里滾過以后，白糖就化成糖漿了，吃的時候不小心就會溢出來，很燙的呦~其他地方，像浙江的麻圓叫麻球，東西是大同小異，但它里面裹的是豆沙，味道就差遠了~！
油酥燒餅：這個東西在淮南是太普通了，燒餅爐子大家都知道的，像烤山芋的爐子差不多的。燒餅里抹上一層用豬油，小蔥和別的料調在一起的東西，那里的燒餅烤出來分外的香~最熱鬧的早晚，燒餅做得應接不暇的時候，老遠就能聞見那股子香味兒了！
煎餅卷油條：這個也是各地都有的東西，但我喜歡淮南的煎餅，是用和得很稀的面在平底鍋上攤出來的，又薄又松~抹上自制的蒜蓉辣醬，卷上剛出鍋的油條，松松脆脆~早上一個就夠飽~！
炸土豆片~
還有豆腐腦啊~呵呵,淮南是豆腐之鄉啊~那的豆腐腦特別好吃~
念念不忘的都是公安局小街的牛肉湯+粉絲,豆餅和千張.
地鍋雞還不錯
有炸土豆片，還有炸臭干子
還有燙菜，也就是小朋友們說的“麻辣燙”。
羊肉湯，東苑小區附近得，還有羊骨頭，羊蹄好多羊身上得，好吃
職大那條街有羊肉湯,四塊一碗.蠻不錯的味道.
好像也可以去豬蹄館嘗嘗，肥厚而不太膩的蹄膀，就是豬蹄子
炸牛板筋，土豆片，還有臭豆腐！去前鋒吃這些小吃！
公安局那邊的燒全雞，辣辣的，加點“散子”（不知道是不是這么寫的）！一
以前公安局26號的牛肉湯還是很好的
淮南人的愿望:首都改到蔡家崗,市委取代黨中央,聯合國設在田家庵,上海是大通的一個鄉,國酒喝龍潭王,國宴喝牛肉湯,國語潘集腔.(這是條短信)
師院對面那里的麻辣燙還有涼皮都很好吃，還有醬干。
淮南的麻辣豆腐啊。
26號牛肉湯，2塊一碗，還有小街上的雞湯也不錯！火鍋超便宜，記憶最多的還是在前峰小區邊上的365網吧，CS的樂園！
淮南的火鍋也不錯，又便宜又有味
龍蝦大排檔也很好喲，可是衛生不是太好。。
街頭的水煮干子！！
東苑小區那家的羊肉湯那不是好喝,是相當~~~~~~~~的好喝,還有他家的餅。
26號的牛肉湯比較適合外地人口味吧，清淡
喝牛肉湯還是要吃清真的那味道才夠足
商貿里面那家小劉牛肉湯味道也夠足，畢竟賣牛肉湯都有10年了。
李穎子的牛肉羊肉特別好吃。
八公山的板面上窯的煎餅卷散子要比那個煎餅卷油條好吃很多了。
公安局那里的大刀面皮真勁道辣椒也夠辣可惜只有夏天有的吃。
還有一家的炒飯也不錯好多種口味
瞬耕小街那家下午才賣的麻辣燙超辣啊，辣的我有點受不了。那的鴨血是另在一個鍋里煮的又香又辣，我們去吃都會再單要2塊錢的鴨血。
瞬耕小街的快活林牛肉面
紙廠那里的面條就是有好多種菜比較像北方的繪面
前鋒小吃也多那個小生煎包子也好吃，感覺皮都是透明的了咬一口軟軟的皮香還有家豆芽包子每個包子頭上出來一個豆芽伴哈哈我只記得這個賣像好玩
有家的燒賣也好吃還有各種稀飯，鴨血湯和酸辣湯不錯的
不過還是市委上面小街酸辣湯好吃啊濃濃的又辣又酸里面好多材料的，才一塊錢一碗
還有那家烤素雞，真是好吃口水啊那個調料散的夠足沒吃就香鼻子了只有下午后才能吃到，她家的烤肉串也好吃
鐵三處大院里的米線最里面的那家，味道真好，因為就是外地人做的當然夠正宗了，我們一塊去的一個天天減肥的mm吃個大碗都還說不過癮，我就吃過一次忘不掉了
油酥燒餅是商貿那里賣三角一個燒餅的好吃，又酥又軟可香了。現在都在那個小麥當勞旁邊賣不過今天我買變4角了，暈過年燒餅也要漲價的
職大那里的羊肉湯沒的說好吃碗里飄著的那個羊油花啊看著保管你有胃口
老軍分區那家山東羊湯館，味道絕了
市委小街上的油酥燒餅，絕了
八公山孔集礦的面皮，只有孔集人有這手藝，比哪里的都好吃，不信自己去嘗嘗。 - 擴展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當地小吃，不可錯過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環節完全是...
- 擴展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調味及入味的時間，需要長時間慢火才能將其完美呈現在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場化食品的俗氣，注重環保、綠色、健康、精細的產業鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優質的土兔頭，經過反復清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經過數小時，滋味更加濃郁。入口后，獨特的口感和濃郁...
- 擴展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調味品腌制，再掛在通風處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴展閱讀6：安徽特產有哪些好吃的
- 安徽省是一個有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區的傳統美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區是中國著名的茶葉產地，...
- 擴展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點：口味重、質地細膩、造型優美，講究用料考究、調味獨特，以烹調技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點和特色菜品。雖然每個菜系有其獨特的風味和特點，但它們也有著一...
- 擴展閱讀8：想學習徽菜，應該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
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- 他們通過對績溪的徽菜歷史源緣和績溪當代的徽菜飲食文化的考察，達成了四個方面的共識：一是績溪是徽菜的發源地之一，績溪廚師經過世代培育，已成為徽菜餐飲業的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風味特色，不僅蘊育出大量的徽菜...
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