- 觀點(diǎn)1： 可以到專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)呀
擇學(xué)校的時(shí)候最好自己親身實(shí)地考察一下，看看學(xué)校環(huán)境，設(shè)施設(shè)備，師資水平。要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過(guò)硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，自己多了解一下就知道了 - 觀點(diǎn)2： 學(xué)習(xí)八大菜系的話，可以到專業(yè)廚師烹飪學(xué)校來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，課程全面、豐富，比較系統(tǒng)詳細(xì)的哦，可以考慮這邊呢~
- 觀點(diǎn)3： 合肥乃至全國(guó)家喻戶曉的品牌啦 可以學(xué)到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚(yú)、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃魚(yú)、砂鍋鴨餛飩等數(shù)百種。 如今徽菜中還保留了一品鍋、刀板香、腌鮮臭鱖魚(yú)、虎皮毛豆腐、問(wèn)政筍、火腿燉甲魚(yú)、黃山雙石（石蛙燉石耳）、楊梅圓子、鳳燉牡丹、荷葉粉蒸肉、青螺燉鴨 、中和湯 等傳統(tǒng)佳肴。
- 觀點(diǎn)4： 肯定要找一所比較專業(yè)的學(xué)校去學(xué)習(xí)啊，
- 觀點(diǎn)5： 清蒸石雞，為安徽黃山地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，將石雞剁成塊，配以火腿片、香菇片，加冰糖、甜米酒、蒜瓣、鹽、豬油、姜片及雞湯，入籠蒸熟而成。此菜湯清香郁，肉細(xì)嫩柔滑，原味鮮醇，素以珍品著稱。肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，并且具有清火、明目、滋補(bǔ)身體的功能，是山珍上品。
主料：石雞750 克，水發(fā)木耳25 克，熟火腿片50 克，熟筍片50 克。
輔料：料酒、精鹽、味精、白糖、姜片、蒜瓣、豬油、雞湯。
清蒸石雞做法：
1.將石雞用刀從頸部開(kāi)一小口，從刀口處下手剝?nèi)ネ馄?，再去?nèi)臟，剁去頭、爪，洗凈，每只切成四塊。將木耳洗凈，撕小片。
2.將石雞放入湯碗中，加入料酒、精鹽、白糖、味精、姜片、蒜瓣、豬油、雞湯、木耳、火腿片、筍片，湯碗上蓋一個(gè)大盤，上籠蒸半小時(shí)取出即成。 - 觀點(diǎn)6： 徽菜菜系是中國(guó)八大菜系之一，起源于南宋時(shí)期的徽州府，由于明清時(shí)期徽商的崛起，這種地方風(fēng)味流傳甚廣，在明清時(shí)期，徽菜一度居于八大菜系之首。
零基礎(chǔ)建議去新東方烹飪這樣專業(yè)的廚師學(xué)校，上課期間可以多加練習(xí)，跟老師一步一步學(xué)?？蠢蠋熢趺床僮骰鸷?，調(diào)料，翻炒等等。現(xiàn)在廚師是一個(gè)熱門的技術(shù)行業(yè)，熱門有熱門的理由，證明社會(huì)上很看重技術(shù)的，所以學(xué)廚師就要學(xué)好才行。從基本功，到什么菜都能做，舉一反三，你就成功了。 - 觀點(diǎn)7： 清蒸石雞，為安徽黃山地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，將石雞剁成塊，配以火腿片、香菇片，加冰糖、甜米酒、蒜瓣、鹽、豬油、姜片及雞湯，入籠蒸熟而成。此菜湯清香郁，肉細(xì)嫩柔滑，原味鮮醇，素以珍品著稱。肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，并且具有清火、明目、滋補(bǔ)身體的功能，是山珍上品。
主料：石雞750 克，水發(fā)木耳25 克，熟火腿片50 克，熟筍片50 克。
輔料：料酒、精鹽、味精、白糖、姜片、蒜瓣、豬油、雞湯。
清蒸石雞做法：
1.將石雞用刀從頸部開(kāi)一小口，從刀口處下手剝?nèi)ネ馄?，再去?nèi)臟，剁去頭、爪，洗凈，每只切成四塊。將木耳洗凈，撕小片。
2.將石雞放入湯碗中，加入料酒、精鹽、白糖、味精、姜片、蒜瓣、豬油、雞湯、木耳、火腿片、筍片，湯碗上蓋一個(gè)大盤，上籠蒸半小時(shí)取出即成。 - 觀點(diǎn)8： 清蒸石雞，為安徽黃山地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，將石雞剁成塊，配以火腿片、香菇片，加冰糖、甜米酒、蒜瓣、鹽、豬油、姜片及雞湯，入籠蒸熟而成。此菜湯清香郁，肉細(xì)嫩柔滑，原味鮮醇，素以珍品著稱。肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，并且具有清火、明目、滋補(bǔ)身體的功能，是山珍上品。
主料：石雞750 克，水發(fā)木耳25 克，熟火腿片50 克，熟筍片50 克。
輔料：料酒、精鹽、味精、白糖、姜片、蒜瓣、豬油、雞湯。
清蒸石雞做法：
1.將石雞用刀從頸部開(kāi)一小口，從刀口處下手剝?nèi)ネ馄?，再去?nèi)臟，剁去頭、爪，洗凈，每只切成四塊。將木耳洗凈，撕小片。
2.將石雞放入湯碗中，加入料酒、精鹽、白糖、味精、姜片、蒜瓣、豬油、雞湯、木耳、火腿片、筍片，湯碗上蓋一個(gè)大盤，上籠蒸半小時(shí)取出即成。 - 觀點(diǎn)9： 徽菜這塊的學(xué)習(xí)，可以到正規(guī)的專業(yè)的、辦學(xué)悠久的品牌學(xué)校學(xué)習(xí)下，小的地方、小的機(jī)構(gòu)不是很推薦的，最好學(xué)習(xí)之前先去實(shí)地看看，看下設(shè)施設(shè)備、環(huán)境、學(xué)生多少各方面，對(duì)于擇校的幫助非常的大哦。希望我的回答對(duì)你能夠有所幫助。
- 觀點(diǎn)10： 現(xiàn)在的餐飲行業(yè)比較火，而且投入成本也不是很高。不過(guò)建議去找個(gè)廚師學(xué)校好好的學(xué)一學(xué)。一年的長(zhǎng)期專業(yè)，也有半年、幾個(gè)月甚至幾天的短期專業(yè)，都是有的！一般開(kāi)飯店的話，學(xué)個(gè)半年就可以了，建議選擇專業(yè)有品牌知名度的學(xué)校去了解，教學(xué)效果會(huì)有保障些，此外品牌學(xué)校在創(chuàng)業(yè)幫扶方面的體系會(huì)更成熟些 可以學(xué)一門技術(shù)，因?yàn)榭疾簧细咧写碇鴮?duì)文化課的接受能力不高，為什么不試一下動(dòng)手實(shí)踐類的教學(xué)，讓她找一下自己的愛(ài)好呢？
- 擴(kuò)展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
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- 擴(kuò)展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
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- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統(tǒng)的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調(diào)味品腌制，再掛在通風(fēng)處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質(zhì)酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴(kuò)展閱讀6：安徽特產(chǎn)有哪些好吃的
- 安徽省是一個(gè)有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產(chǎn)美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚(yú)頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區(qū)是中國(guó)著名的茶葉產(chǎn)地，...
- 擴(kuò)展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點(diǎn)：口味重、質(zhì)地細(xì)膩、造型優(yōu)美，講究用料考究、調(diào)味獨(dú)特，以烹調(diào)技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點(diǎn)和特色菜品。雖然每個(gè)菜系有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，但它們也有著一...
- 擴(kuò)展閱讀8：想學(xué)習(xí)徽菜，應(yīng)該怎么辦？
- 合肥乃至全國(guó)家喻戶曉的品牌啦 可以學(xué)到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚(yú)、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴(kuò)展閱讀9：中國(guó)菜系分為幾大菜系中國(guó)菜系分為幾大菜系排名
- 中國(guó)有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)八大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來(lái)...
- 擴(kuò)展閱讀10：徽菜的起源歷史與發(fā)展
- 他們通過(guò)對(duì)績(jī)溪的徽菜歷史源緣和績(jī)溪當(dāng)代的徽菜飲食文化的考察，達(dá)成了四個(gè)方面的共識(shí)：一是績(jī)溪是徽菜的發(fā)源地之一，績(jī)溪廚師經(jīng)過(guò)世代培育，已成為徽菜餐飲業(yè)的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風(fēng)味特色，不僅蘊(yùn)育出大量的徽菜...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！