- 觀點1： 建議食用食品如下
一、流食：
流食是一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化。
二、半流質(zhì)飲食：
半流質(zhì)飲食是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。
三、適宜的流食：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品----杏仁豆腐，牛奶沖藕粉；豆?jié){、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。
當(dāng)然，每天吃流質(zhì)食物，營養(yǎng)的確很難達標(biāo)。天天喝白粥肯定會營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)和必需脂肪酸嚴重缺乏，B族維生素、維生素C、維生素ADEK......13種維生素沒有一種不缺的。各種礦物質(zhì)也沒有一種不缺。天天只喝蔬菜湯和果汁呢，維生素C倒是可能達標(biāo)，但其他維生素統(tǒng)統(tǒng)都會缺乏。礦物質(zhì)當(dāng)中，只有鉀能達標(biāo)，其他都嚴重不足。堅持喝上一兩個月的白粥或蔬菜湯加果汁，肯定要患上蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良癥，全身浮腫。
當(dāng)然，大家也可以試試有種青春有飯流食營養(yǎng)餐，適合沒有牙齒的老人，直接喝比較方便。 - 觀點2： 您好；
人到晚年,牙齒稀疏、脫落,許多老人成了“沒牙族”,進食受到諸多限制。比如排骨、豬蹄等有嚼勁的食物,硬要吃會壓痛牙齦,甚至造成牙齦出血。若因噎廢食、一概不吃,又會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、抵抗力下降。那么,無牙老人吃什么好呢?
1、注意補充維生素
首先,多吃些富含維生素的食物,如新鮮蔬菜、紅棗、橘子、山楂、粗米面等,維持組織器官的正常結(jié)構(gòu)與功能。
2、每天攝入一定量蛋白質(zhì)
其次,每天攝入一定數(shù)量的蛋白質(zhì)。男性75克、女性65克為宜,注重選擇那些利于咀嚼和消化的蛋白質(zhì)品,如乳類、蛋類、肉湯、軟魚等,促進體內(nèi)分解代謝,提高口腔支持組織的耐力。
3、加強鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收
此外,加強鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收。多吃含鐵量較高的綠色菜、海帶、芝麻醬等,可增加血液中的血紅蛋白,改善老年人常見的貧血癥狀。多飲用牛奶、豆?jié){、排骨湯,服用一定數(shù)量的維生素D或魚肝油,可補充人體所需的鈣質(zhì),避免骨骼脫鈣、骨質(zhì)疏松等癥狀。
4、適當(dāng)減少飲食熱量
需要注意的是,老年人基礎(chǔ)代謝比青壯年時期降低了10%～15%,需適當(dāng)減少飲食熱量,以免身體超重、給心臟造成負擔(dān)。脂肪高的食物熱量也高,體重50公斤以下的老人,每天的脂肪食用量不能超過50克,且須盡量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油。而高糖食物也要少碰為妙,尤其是富含果糖的食品,果糖在體內(nèi)容易轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?引起動脈粥樣硬化。
5、多食用營養(yǎng)又容易咀嚼的食物
老人家沒牙應(yīng)該食用易于咀嚼和利于消化并富有營養(yǎng)的食品,可多食肉湯、乳類制品、雞蛋、軟魚和水果等。這樣不僅可以讓老人輕松進食,又不會因為沒牙嚼不動的原因讓老人攝入的營養(yǎng)成分不夠,造成營養(yǎng)不良的情況。
6、細嚼慢咽
老人家吸收能力不好,吃飯更應(yīng)該細嚼慢咽。可是老人沒牙怎么辦呢?失牙老人應(yīng)盡可能地補牙、鑲牙和裝上假牙,以改善口腔咀嚼功能。在吃飯時要多咀嚼以增加唾液,以唾液增加味覺,以味覺增加食欲,促進消化。
7、主食做得松軟可口一些
在為沒牙的老人烹飪食物時,要充分照顧他們的生理特點。主食做得松軟可口一些;蔬菜多用嫩葉,切得細碎一些;肉類宜選取肉末,烹調(diào)時將火候調(diào)大一些。
希望對你有所幫助。 - 觀點3： 沒牙吃什么食物菜譜？
沒牙還是挺麻煩的，有些需要咀嚼的食物都不能吃，不能充分吸收食物的營養(yǎng)。建議買一個破壁機，有破碎功能，可以把堅硬的食物打成粉末狀，還可以煮成粥菜，這樣既可以避免用牙齒還可以充分吸收營養(yǎng)。 - 擴展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會燒菜
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