- 觀點1： 那個東西可以吃的，那是肚子里的肓。不知你有沒有吃過河蚌，那個跟河蚌里的東西差不多，不過要好吃很多。我們家里都是把它外面洗凈，然后蒸5分鐘，接著去掉半邊殼（一般不臟，如果有少許泥沙，用冷開水洗凈）裝盤備用。最后做一個調味料澆上即可。
教你一個簡單的：龍口粉絲煮熟，加入炒熟的蒜茸，蔥花，調好味，澆在扇貝上即可上桌。 - 觀點2： 不能吃。
扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結構都是不能食用的。扇貝的消化腺相當于動物的下水，其中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇貝的可食部分都必須充分煮熟，不能生吃。
市食藥監局發布風險提示，夏秋季是貝類毒素中毒的高發期，為防止貝類毒素中毒，建議在加工貝類尤其是扇貝前去掉腸腺，不食用烹煮的湯汁。
擴展資料：
扇貝或存毒素，吃前去除腸腺。
貝類毒素是海水中的單細胞藻類等浮游生物合成的毒素，貝類攝入這些有毒的藻類后，能將毒素蓄積在體內。在藻類大量繁殖、集結的赤潮期，貝類毒素含量較高。貝類毒素包括麻痹性、神經性、健忘性、腹瀉性等多種類型，人體攝入一定量含毒素的貝類就會發生中毒。
其中，以麻痹性貝類毒素對人危害最大。麻痹性貝類毒素存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中，其中毒潛伏期較短，以神經系統癥狀為主，初期癥狀主要有口部麻痹、刺痛，腸胃不適如嘔吐、腹瀉，嚴重者會出現吞咽及發聲困難，甚至因呼吸麻痹死亡。
截止2014年7月，還沒有針對麻痹性貝類毒素中毒的特效解毒劑。
風險評估表明，當消費者食用一定數量未去除腸腺的麻痹性貝類毒素超標的貝類時，攝入的麻痹性貝類毒素可能超過急性中毒劑量。但如食用的貝類去除腸腺，攝入毒素的量會顯著降低。
參考資料：人民網-扇貝，黑色部位要扔掉
參考資料：人民網-市食藥監局發布風險提示：扇貝或存毒素 吃前去除腸腺 - 觀點3： 扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
扇貝肉上的灰黑色東西關鍵是消化腺，在其中帶有代謝廢棄物或細沙，假如誤吞可能會異味重或砂泥感，造成口腔不適感。倘若海蠣子沒有充足煮開，這種物質進到身體后可能更非常容易感染病原菌，進而出現惡心想吐，腹瀉，腹痛等病癥。
砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈里的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。
擴展資料：
用戶吃扇貝注意事項：
1、有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
2、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他。
3、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。
4、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
參考資料來源：百度百科-扇貝 - 觀點4： 吃扇貝時，人們常將整個扇貝肉全部吃掉。但講究點的，只吃扇貝的肉柱。黑色的部分應該是扇貝的消化器官、性腺等內臟，里面會有餌料的殘渣，最好不吃。還有扇貝邊外，還會附著一些濾食時吸附的異物，吃時，最好也清理掉。
- 觀點5： 扇貝肉里面的黑東西能吃嗎？美食專家告訴你那是什么
- 觀點6： 這個是不能吃的，這個黑色的東西是扇貝的腺體，應該取出
- 觀點7： 可以吃,很香。扇貝肉上面有一點點暗綠色的部分，是膽囊，有苦味，這個不要吃。
- 觀點8： 我是山東海邊長大的，本地人都把那個叫黃。可以吃的，很香。
- 觀點9： 不可吃.沙囊,沒法吃
- 觀點10： 不能
- 觀點11： 不能 那是包泥沙的
- 觀點12： 扇貝里的東西都可以吃啊
- 觀點13： 扇貝黑色的部分叫砂囊。
砂囊：
砂囊（Gizzard）（shā náng）是指鳥類和其他動物、例如蚯蚓、螞蚱、小龍蝦的消化器官。鳥類的砂囊有一層厚的肌肉層，通常含有攝取的沙粒。食物首先通過嗉囊在那里被潤濕，然后到達前胃與胃液和消化液混在一起。消化的準備在砂囊中完成，食物被肌肉層和砂石的運動下被碾碎。對于小型動物，食物通常從嗉囊直接到達砂囊。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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