- 觀點1： 夏天過后，天氣漸漸涼爽的時候，美味的大閘蟹就出來了。大閘蟹產區很多，不同的產地上市價格有所差異，那么你知道各個地區都什么時候上市嗎?還有幾月份的大閘蟹最好吃?都一起來了解下。夏天過后，天氣漸漸涼爽的時候，美味的大閘蟹就出來了。大閘蟹產區很多，不同的產地上市價格有所差異，那么你知道各個地區都什么時候上市嗎?還有幾月份的大閘蟹最好吃?都一起來了解下。大閘蟹什么時候上市1、陽澄湖大閘蟹：7月份開始，但這時候是沒有完全成熟的蟹，江蘇地區叫“六月黃”，其實是陽澄湖大閘蟹的幼蟹，味道好但是肉不多，一般9月中旬上市的大閘蟹才是成熟的大閘蟹。2、固城湖大閘蟹：固城湖屬于南京市，固城湖大閘蟹肉質肥嫩、鮮美，營養豐富，一般在9月中旬開始捕撈固城湖螃蟹。3、梁子湖大閘蟹：梁子湖屬鄂州市，梁子湖出產的大閘蟹具備青背，金爪，黃毛，白肚，體狀等特點，營養價值豐富。梁子湖大閘蟹在9月底10月初才會批量上市。4、太湖大閘蟹：太湖是中國五大淡水湖之一，位于江蘇省。太湖大閘蟹基本上都是在野生環境中生長的，無激素，無污染，上市時間相比其它幾個地方的大閘蟹要晚一些，一般是在9月20多號上市。大閘蟹的上市時間大約三個月，可以從9月一直吃到11月，12月之后大閘蟹就要陸續下市了，但是有不少商家為了獲取春節期間的銷售利潤，會留一部分大閘蟹放到春節來進行銷售，但是保存成本較高，春節期間市場上的大閘蟹較為稀少。大閘蟹幾月份最好吃大閘蟹有些地區7月份左右就開始吃了，但是這時候的大閘蟹個頭都比較少，肉不多，真正好吃的大閘蟹出現在9月份之后-11月份期間，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。而到了11月末12月初，螃蟹慢慢變得不好吃，主要是雌雄螃蟹進行交配后，螃蟹肉就沒有那么嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時候一般就不再吃了。大閘蟹好吃的做法1、清蒸大閘蟹食材：大閘蟹、姜、醋做法：買來的大閘蟹按一下眼睛，回縮回去的是活的，要是死了的話直接扔掉。然后把上面的塑料牌子去掉，不要解開繩子，放到清水下面洗刷，然后放到蒸鍋上面，肚子朝天，大火清蒸15分鐘即可。2、鹽_大閘蟹食材：大閘蟹、粗粒海鹽做法：把材料準備好，大閘蟹用牙刷刷洗干凈，瀝干水，用錫紙包好，要盡量包的嚴密的。鍋洗凈，燒熱后加入海鹽。用鍋鏟反復翻炒，把海鹽炒至很熱很干的時候，就把鹽朝邊上撥撥，把放包裹好的大閘蟹進去，然后用鹽埋上。蓋上鍋蓋，小火10分鐘左右即可。聞到蟹香就熄火，再利用鹽的余溫燜10分鐘。大閘蟹是營養價值非常高的食材，但是注意在食用大閘蟹時，不可以和芹菜、南瓜、花生、鵪鶉蛋、茄子、西紅柿、柚子、土豆、蜂蜜等一起食用。
- 觀點2： 大閘蟹一般在每年的9月份到次年的1月份上市，其中9月和10月的雌蟹以及11月和12月的雄蟹最為飽滿。不同地區的大閘蟹上市時間略有不同，陽澄湖大閘蟹一般在每年的7月份開始上市，而固城湖大閘蟹則在9月中旬開始上市。
大閘蟹的做法很多，其中最受歡迎的是清蒸大閘蟹。以下是清蒸大閘蟹的具體步驟：
1. 將大閘蟹放在清水中沖洗干凈，用廚房用紙擦干表面的水分。
2. 將姜切片，蔥切段，放在蒸鍋中，加入適量的料酒和鹽，煮沸水。
3. 將大閘蟹的繩子解開，肚子朝上放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。
4. 取出大閘蟹，去掉繩子和肚子上的蓋子，將大閘蟹的肉和黃擠出來，淋上醋和姜汁即可食用。
除了清蒸大閘蟹外，還有鹽焗大閘蟹、醉蟹、香辣蟹等不同口味的大閘蟹菜肴，可以根據個人喜好選擇不同的做法。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
- 江蘇著名的特產有：南京云錦，雨花茶，陽澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮江香醋，碧螺春茶，陽山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產，也是全國...
- 擴展閱讀2：威海好吃的特產有哪些
- 威海海鮮最有代表性的是全國聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味，如果您來威海旅游，千萬不要錯過這些美味。其次，如果你對面點情有獨鐘，那么就要試一下威海的糕點特產了。威海的糕點很有地方特色，...
- 擴展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險工作環境中工作，長時間在嘈雜的店內工作會讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷水煮開有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經過這么多年堅持不懈、別出心裁的發展，蟹狀元已經成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業處于領先地位。蟹狀元的產品也受到消費者的青睞。除了良好的服務體系，蟹一號產品之所以能深得人心，最大的...
- 擴展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因為大閘蟹本身味道鮮美，我們在吃的時候不要加多余的調味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。蒸大閘蟹...
- 擴展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！