- 觀點1： 用料
主料黃魚(大黃花魚)1條
輔料蔥適量姜適量橄欖油適量花椒1茶匙泡紅椒1個蒸魚豉油適量料酒少許鹽少許
清蒸魚的做法
1.
大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈
2.
在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
3.
蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右
4.
蒸好的魚
5.
倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲
6.
炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
7.
去掉花椒，熱油倒在魚上即可 - 觀點2： 清蒸魚怎么做？
- 觀點3： 主料
新鮮的鯉魚1條
香蔥1根
姜塊1塊
輔料
食鹽，味精適量
味多美醬油適量
香醋適量
香菜末適量
方法/步驟
1
首先將剛剛買來的新鮮鯉魚用清水沖洗干凈。
2
將香蔥和姜塊去皮洗干凈，香蔥切成香蔥段，姜塊切成片備用。
3
將洗干凈的鯉魚放入盤子中，用刀從魚身上將魚肉劈開，將香蔥段和姜片塞入里面入味。
4
等到魚肉入味后再倒入提前調制好的味多美和雞精等調料汁。
5
所有的料的放入齊全后再腌制幾分鐘，待魚肉完全入味。
6
然后將腌制好的魚放入蒸鍋中開始蒸，幾分鐘后放入適量的香醋。
7
等魚肉徹底蒸熟后，再往魚肉上放入香蔥末出鍋上桌即可。
注意事項
注意魚肉一定要腌制入味，不然蒸出來的魚沒有味道。
注意蒸魚時必須不能太過于心急，一定要等肉蒸熟才可以停火。 - 觀點4： 清蒸魚怎么做？把魚去鱗洗干凈擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然后上鍋蒸，然后加入蠔油生抽。
- 觀點5： 清蒸魚最新吃法
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