- 觀點1： 一、梅菜扣肉
新年團圓飯自然是少不了肉的，這道梅菜扣肉它寓意著我們的生活蒸蒸日上，幸福美滿。色澤金黃香氣撲鼻的梅菜吸收了五花肉的油脂，口味越發的濃郁，而五花肉則吸收了梅菜的清香入口即化肥而不膩，帶有一絲絲甜香，是一道老少都非常喜歡的美食，團圓飯的餐桌上一定不能少了它。
二、清蒸鱸魚
魚是年夜飯上的主角，象征著年年有余！因為魚的諧音是“余”，是人們對來年生活的期盼，企盼生活富足，所以家家戶戶的團圓飯都會做上一條魚。清蒸鱸魚推薦給大家，鱸魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，它的肉質細膩口味鮮美，非常容易被人體消化，而且這道菜做起來一點也不復雜很容易上手，所以年夜飯一定記得要做一道清蒸鱸魚。
三、八寶飯
甜甜糯糯的八寶飯象征著團圓、吉祥、幸福、美滿，所有的美好都在這一碗八寶飯當中。八寶飯所用到的食材有糯米、大棗、枸杞、葡萄干、蓮子、腰果、核桃仁、桂圓干等。做八寶飯要注意兩點，一是糯米要提前泡兩到三個小時，將糯米泡軟這樣蒸出來的八寶飯才能軟糯香甜，另外需要注意的是糯米和所有的食材盡量的壓緊實一些，這樣蒸出來的八寶飯才能保持漂亮的形狀不松散。
四、蝦仁蒸豆腐。“吃豆腐搶頭?！保硎救藗儗π腋Ｃ篮蒙畹南蛲?。這道蝦仁蒸豆腐不光是顏值爆表，而且味道非常的鮮美營養豐富，吃膩了大魚大肉來一口蝦仁豆腐，鮮美的味道直接沖擊了味蕾，太鮮美了！是年夜飯上必選的一道菜。
五、四喜丸子。四喜丸子是指人生的福祿壽喜這四喜，色澤金黃口感醇厚，圓圓的丸子象征著團團圓圓幸福美滿，它不光寓意好也非常的好吃。四喜丸子在制作的時候已經將肉剁得非常細膩，做出成菜后外酥里嫩鮮美多汁，一口咬下去肉香味十足，非常適合牙口不好的老人和孩子吃的一道菜。
闔家團圓的日子大家一起動手做上一桌團圓飯，忙碌中透露著幸福。希望我的分享能讓您有所收獲， - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因為大閘蟹本身味道鮮美，我們在吃的時候不要加多余的調味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。蒸大閘蟹...
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