- 觀點(diǎn)1： 大閘蟹不是海鮮，大閘蟹是河蟹的一種，海鮮為海產(chǎn)食物。由于每個(gè)人的體質(zhì)狀態(tài)不一樣，所以并不是所有人均適合食用大閘蟹，部分人群需要忌口，如過(guò)敏體質(zhì)或者本身已經(jīng)出現(xiàn)了過(guò)敏性疾病的人群，以及患有高尿酸血癥、痛風(fēng)人群，盡量避免食用過(guò)多大閘蟹以及其他海鮮，否則會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
大閘蟹屬于一種高蛋白食物，容易造成過(guò)敏反應(yīng)，對(duì)于易過(guò)敏體質(zhì)的人群盡量避免吃。如果已經(jīng)出現(xiàn)了過(guò)敏反應(yīng)，比如過(guò)敏性蕁麻疹和過(guò)敏性濕疹、接觸性皮炎等疾病人群，需要忌口大閘蟹，否則會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)加重，也可能會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)劇烈的瘙癢感，甚至還會(huì)導(dǎo)致皮損和膿性分泌物滲出等癥狀。螃蟹也屬于高嘌呤的食物，患有高尿酸血癥、痛風(fēng)人群應(yīng)避免食用，如果大量食用可能導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤物質(zhì)堆積，使尿酸升高，加重疾病癥狀，不利于恢復(fù)。
大閘蟹營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，屬于一種高蛋白食物。其中礦物質(zhì)元素以及微量元素含量也比較高，可以為人體提供營(yíng)養(yǎng)，但需適量食用。 - 觀點(diǎn)2： 大閘蟹不屬于海鮮，大閘蟹主要是養(yǎng)在江湖里面，比如金壇的長(zhǎng)蕩湖，蘇州的陽(yáng)澄湖以及泰州的溱湖，都是大閘蟹的養(yǎng)殖基地，而且其產(chǎn)量以及品質(zhì)都非常的好，所以可以從它的生長(zhǎng)區(qū)以及養(yǎng)殖的區(qū)域知道，大閘蟹是屬于江鮮，并不是屬于海鮮，大家不要把它與海鮮混淆在一起。
售賣大閘蟹，是根據(jù)它的重量來(lái)區(qū)分價(jià)格的，那么大家挑選大閘蟹的，不能只看它外殼的大小，一定要掂掂它的分量。有的大閘蟹殼看上去非常大，但是分量非常輕，說(shuō)明蟹肉是不飽滿的是比較空的，而有的殼非常的大，重量非常重，則說(shuō)明它里面的肉質(zhì)是非常飽滿的。所以在挑選大閘蟹的時(shí)候，可以挑兩個(gè)大小差不多的大閘蟹，分別放在兩只手當(dāng)中掂分量，要挑選個(gè)大分量足的會(huì)更好。
挑選大閘蟹的注意事項(xiàng)。
在挑選大閘蟹的時(shí)候，一定要看大閘蟹的活力，因?yàn)橐呀?jīng)死掉的大閘蟹是不能吃了，吃了之后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。大家先抓住背殼部分，然后翻過(guò)來(lái)看大閘蟹的蟹爪的活力情況，如果一直在不斷地動(dòng)，那說(shuō)明它的活力比較好，生命力比較強(qiáng)，自然也是新鮮的，如果翻過(guò)來(lái)看之后，基本上不怎么動(dòng)，甚至已經(jīng)完全死掉的情況下，那么這樣的大閘蟹肯定是不能選擇的。 - 觀點(diǎn)3： 大閘蟹一般通俗稱謂為淡水蟹、河蟹、湖蟹。當(dāng)然，可能部分大閘蟹早期胚胎發(fā)育之后的蚤狀幼體以及大眼幼體階段在海水里或半咸水中生活過(guò)，一般幼蟹以后生活在江河湖泊里。日常，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市及電商平臺(tái)歸類為水產(chǎn)，沒有納入海鮮范疇~
- 觀點(diǎn)4： 是的，魚蝦蟹還有貝類的都屬于海鮮。
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！