- 觀點(diǎn)1： 1.有史可考的月餅習(xí)俗，應(yīng)該是起源于唐代，中秋節(jié)新科進(jìn)士參加曲江宴的時(shí)候，唐僖宗賞賜月餅給進(jìn)士。
2.月餅有團(tuán)圓、美好的意思呢，已經(jīng)到了北宋的時(shí)候了，北宋皇家中秋的時(shí)候，喜歡吃“宮餅”，傳到民間，就把“宮餅”稱(chēng)為“小餅”和“月團(tuán)”，所以慢慢的月餅就演變成圓形的了，寓意團(tuán)圓美好~
3.南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書(shū)，已有“月餅”一詞，這應(yīng)該算是第一次出現(xiàn)“月餅”。
4.中秋賞月、吃月餅的習(xí)俗呢，到了明代才有可考的資料。《西湖游覽志會(huì)》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”（八月十五日謂之中秋，民間以月餅相贈(zèng)，取團(tuán)圓的意思）
5.到了清代，關(guān)于月餅的記載就開(kāi)始多了起來(lái)，而且制作越來(lái)越精細(xì)。
6.元代的時(shí)候呢，人民不甘元政府的統(tǒng)治，紛紛起義抗元，元官兵搜查嚴(yán)密，沒(méi)辦法傳遞消息。劉伯溫讓王昭光制造餅子，在餅子里面放入了“八月十五夜起義”的消息。
這樣看來(lái)，八月十五+月+團(tuán)圓，也是別有深意啊！
7.明代的時(shí)候，中秋吃月餅漸漸在民間流傳開(kāi)來(lái)，有一些心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的故事印在月餅上，使得月餅稱(chēng)為人民青睞的中秋佳節(jié)必備食品。
在宮廷中呢，月餅也漸漸的稱(chēng)為常見(jiàn)食品，明神宗曾經(jīng)十次賞賜月餅給大臣，聽(tīng)起來(lái)就很頂！
8.在清代，中秋吃月餅已經(jīng)稱(chēng)為了一種普遍的習(xí)俗，而且結(jié)合地區(qū)特色，出現(xiàn)了蘇式月餅、廣式月餅、晉式月餅等等多個(gè)種類(lèi)！
9.插個(gè)題外話，在明思宗崇禎十一年（1638年），太原城內(nèi)有一家糕餅鋪，有郭姓、杜姓、林姓三個(gè)師傅，講生面和麻油、飴糖等材料摻入已經(jīng)發(fā)酵的面中，再按照之前的唐餅的工藝進(jìn)行制作，制作出了比之前唐餅更加酥軟和香甜的新式月餅。
當(dāng)然了，這就是雙合成郭杜林，也是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更是中國(guó)的“國(guó)餅”。
如果有興趣，歡迎來(lái)了解一夏雙合成的郭杜林哦！ - 觀點(diǎn)2： 月餅起源于我國(guó)古代拜月神的習(xí)俗，人們把月餅當(dāng)作供品，那時(shí)的月餅叫小餅、宮餅、團(tuán)圓餅。到漢朝時(shí)期，皇帝張騫出使，他帶回芝麻、胡桃，于是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，叫做“胡餅”。唐朝時(shí)期，唐太宗和楊貴妃在皎潔的月光下一起賞月吃胡餅。皇帝嫌胡餅的名字難聽(tīng)，楊貴妃說(shuō)“那就把它叫作月餅吧”，自此沿襲而來(lái)。
月餅是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅是用來(lái)祭月的，其在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。發(fā)展到2021年，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。 - 擴(kuò)展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
- 江蘇著名的特產(chǎn)有：南京云錦，雨花茶，陽(yáng)澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮(zhèn)江香醋，碧螺春茶，陽(yáng)山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱(chēng)“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國(guó)...
- 擴(kuò)展閱讀2：威海好吃的特產(chǎn)有哪些
- 威海海鮮最有代表性的是全國(guó)聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚(yú)和大閘蟹等美味，如果您來(lái)威海旅游，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這些美味。其次，如果你對(duì)面點(diǎn)情有獨(dú)鐘，那么就要試一下威海的糕點(diǎn)特產(chǎn)了。威海的糕點(diǎn)很有地方特色，...
- 擴(kuò)展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險(xiǎn)工作環(huán)境中工作，長(zhǎng)時(shí)間在嘈雜的店內(nèi)工作會(huì)讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴(kuò)展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開(kāi)了，很多人解開(kāi)了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時(shí)，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個(gè)大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴(kuò)展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因?yàn)槔渌箝_(kāi)有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點(diǎn)一點(diǎn)地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來(lái)的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴(kuò)展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國(guó)11店。經(jīng)過(guò)這么多年堅(jiān)持不懈、別出心裁的發(fā)展，蟹狀元已經(jīng)成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業(yè)處于領(lǐng)先地位。蟹狀元的產(chǎn)品也受到消費(fèi)者的青睞。除了良好的服務(wù)體系，蟹一號(hào)產(chǎn)品之所以能深得人心，最大的...
- 擴(kuò)展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應(yīng)該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來(lái)。用料酒和米酒泡上一小時(shí)，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時(shí)候還不會(huì)掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對(duì)于大閘蟹來(lái)說(shuō)，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因?yàn)榇箝l蟹本身味道鮮美，我們?cè)诔缘臅r(shí)候不要加多余的調(diào)味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來(lái)...
- 擴(kuò)展閱讀9：蒸大閘蟹多長(zhǎng)時(shí)間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了，不僅大閘蟹的口感會(huì)變差，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。蒸大閘蟹...
- 擴(kuò)展閱讀10：愛(ài)吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調(diào)料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類(lèi)小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！