- 觀點1： 1 中秋為什么要吃大閘蟹 1.中秋正是大閘蟹最肥美的時期，此時的大閘蟹蟹黃滿、膏肥，肉質白嫩鮮甜，是最佳品嘗時機。螃蟹的營養豐富，尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。
2.“蟹”與“謝”同音，而所謂“中秋月圓人圓”，中秋佳節在中國傳統節日中恰好是一個充滿著濃情厚誼的節日，所以螃蟹也表達了人們對美好生活的愿景。
2 中秋吃母蟹還是公蟹好 母蟹。
俗話說"九月團臍十月尖",就是指農歷九月雌蟹最佳，到了農歷十月雄蟹當道。因此中秋是吃母蟹的最好時候，這時候母蟹的蟹黃長得最為豐滿，肉質飽滿香甜。等到了農歷十月之后就要吃公蟹，這時候公蟹的體格十分健碩，蟹膏也非常厚實。
3 大閘蟹怎么看肥不肥 看外殼 在購買大閘蟹的時候盡量選擇蟹殼呈青灰色且有光澤的，蟹臍向外凸起并且圓潤。肢體完整并自然彎曲，活動有力的螃蟹。
掂重量 螃蟹死后會空殼，所以在挑選螃蟹的時候還要掂一掂重量，如果輕飄飄的話就不要選。手感沉重則說明肉質緊實。
聞氣味 新鮮的大閘蟹聞起來會帶有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果聞到腥臭味，則可認為螃蟹已經變質不新鮮了。
4 大閘蟹哪些地方不能吃 蟹心 蟹心是大閘蟹身上寒氣最重的部位，所以在吃大閘蟹的時候建議要將蟹心給去掉，蟹心呈六邊形，位于蟹黃中間。
蟹胃 蟹胃是大閘蟹的消化腺，里面含有很多泥沙、細菌以及未消化完的食物，所以也不建議食用。
蟹腸 蟹腸也是消化道，里面含有大量的細菌微生物，在吃的時候也要挑去，蟹腸位于蟹臍中間，呈條狀，是由蟹胃一直通到蟹臍的一條黑線。
蟹腮 蟹腮是大閘蟹的呼吸器官，用來過濾臟東西，里面含有大量細菌，因此也不宜食用。蝦腮是大閘蟹前部兩側兩排軟綿綿的東西。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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