- 觀點1： 一、帶魚燉豆腐原材料：刀魚、水豆腐、蔥、蒜、姜、干紅辣椒、麻椒、八角、生抽醬油、耗油、糖、白胡椒粉、米酒。作法：1、刀魚清洗切條，在帶魚段雙面各劃幾個一字刀。水豆腐切割成與帶魚段大小一致的小塊。2、鍋下油，將帶魚段、軍用被子各自下鍋小火煎外皮成金黃后盛出預留。3、鍋里再倒油熱，放進蔥段、大蒜、生姜沫、八角、麻椒、干紅辣椒碎炒出香味。4.再分別添加生抽醬油、耗油、糖，再倒入沸水，將煎好的帶魚段、軍用被子放進鍋里小火慢燉制。5、再倒入鹽、白胡椒粉調料，添加料酒去腥，后轉至小火慢燉至料汁變粘稠時撒進蔥段就可以。
二、椒香雞翅原材料：雞翅中、鹽、生抽醬油、米酒、辣椒面、白胡椒。作法：1、洗凈雞腿雙面都劃出幾刀，加盟少量鹽、生抽醬油、米酒，翻拌后腌漬1鐘頭。2、雞腿放進微波爐加熱文火3min，灑上白胡椒和辣椒面。3、再進微波爐加熱文火4min，取下雞腿，接著再灑一點白胡椒就可以。
三、苦瓜炒豬肚原材料：苦瓜、豬小肚、鹽、油、蒜泥、生姜片、蔥根、水豆豉、米酒、老抽王、耗油、雞精、白砂糖、芡粉。作法1、苦瓜清洗切成薄片，豬小肚用斜刀切成薄片。2、鍋里加冷水煮沸，倒進豬小肚綽水一會兒，撈起來預留。3、鍋里放少許鹽，倒進苦瓜，焯1min，撈起來預留。4、用食油出鍋，倒進蒜泥、生姜片、蔥根、水豆豉進行爆香。5、添加苦瓜炒勻，倒進豬小肚，澆上米酒。6、添加老抽王、耗油、鹽、雞精、白砂糖，炒到進味，倒進芡粉炒勻就可以。 - 觀點2： 麻婆豆腐、冬瓜丸子湯。麻婆豆腐麻辣鮮香，開胃又下飯。冬瓜丸子湯暖身又暖心，全家都愛吃。
- 觀點3： 給家人吃，有營養還暖身，大人孩子都喜歡的家常菜是：梅菜扣肉，番茄炒雞蛋，紅燒肉。
- 觀點4： 魚光燒著吃有點煩了，不防用上東北做法，時令的大白菜燉上一鍋，有湯才暖和，咸香鮮美，家人喜愛
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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