- 觀點(diǎn)1： 一、野山椒豬耳朵片作法1、熟豬耳朵片去贅肉一部分后，用刀頭成棱形片狀。2、把豬耳朵片盛到大盆里，撒進(jìn)生姜片、萵筍段，倒進(jìn)一匙生抽醬油。3、添加一匙子白糖提鮮。4、撒進(jìn)小茴香、花椒粒翻拌。5、放進(jìn)野山椒、倒進(jìn)泡椒水以未過(guò)豬耳朵片為標(biāo)準(zhǔn)，把拌好一點(diǎn)的豬耳朵片泡浸5h就可以。很易上手，營(yíng)養(yǎng)美味簡(jiǎn)單又實(shí)惠，大人小孩都愛(ài)吃。
二、燒茄子食物：長(zhǎng)茄子3條、紅尖椒1個(gè)、大蒜3粒、蔥1根、鹽、雞精粉、生抽醬油、老抽王作法：1.將西紅柿清洗切割成條形，紅尖椒去籽剁碎，大蒜和蔥剁碎2.鍋熱油滾，放進(jìn)切成小塊的大蒜和紅尖椒炒幾下3.從你添加茄子條一起炒到長(zhǎng)茄子變松，放鹽、雞精粉和味極鮮炒勻4.放一一茶匙羹豆瓣醬炒勻，放少許老抽王，放進(jìn)切成小塊的冬茹炒勻就可以。很易上手，營(yíng)養(yǎng)美味簡(jiǎn)單又實(shí)惠，大人小孩都愛(ài)吃。
三、菠蘿咕咾肉用材里脊；菠蘿蜜（盡量選擇熟一些的菠蘿蜜）；米酒；鹽；黑胡椒粉；小麥面粉；生抽醬油；老抽王；醋；番茄醬；糖；尖椒作法原材料：里脊，菠蘿蜜（盡量選擇熟一些的菠蘿蜜）里脊清洗瀝干水分份滾刀塊，加上料酒，鹽，黑胡椒粉抓勻，腌漬10分鐘。腌制好的肉粒裹上面粉。（木薯淀粉還可以，但小麥面粉比較容易實(shí)際操作）用網(wǎng)篩篩去肉粒表層多余小麥面粉鍋中燒開(kāi)，放入肉粒，走紅炸至金黃表層金黃色撈起來(lái)，炸好的肉粒控干油份生抽醬油，老抽王，醋，番茄醬，鹽，糖和適量水，調(diào)為料汁醬汁倒進(jìn)鍋中高燒冒大泡，倒進(jìn)肉粒炒勻倒進(jìn)菠蘿丁和鮮紅色甜椒丁。炒勻就可以出鍋了。 - 觀點(diǎn)2： 麻辣水煮魚(yú)、肉醬蒸豆腐、魚(yú)香肉絲、芹菜炒金針菇做法：金針菇應(yīng)事先煮沸或浸泡在開(kāi)水中，然后控干水備用。 、芹菜洗凈切絲，紅辣椒切絲。將里脊肉切成絲，放入少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，并與少量水混合均勻腌制。將油倒入鍋中，加熱蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的豬肉片中炒熟。 肉變色后炒芹菜。 放入金針菜翻炒，加入紅辣椒、蔥、生抽炒至辣椒斷生即可。
- 觀點(diǎn)3： 西紅柿炒雞蛋，青椒炒肉絲，黃豆?fàn)F豬蹄等等。
- 觀點(diǎn)4： 大人和孩子都比較喜歡吃的這些家常菜就是麻婆豆腐，糖醋里脊，紅燒魚(yú)，酸菜魚(yú)，清蒸螃蟹，雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋。
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來(lái)。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過(guò)程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開(kāi)水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過(guò)多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國(guó)。翻開(kāi)《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國(guó)、滇越乘象國(guó)、麓川王國(guó)的國(guó)都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語(yǔ)）譯成漢語(yǔ)是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場(chǎng)所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開(kāi)燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來(lái)會(huì)有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會(huì)兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門(mén)可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過(guò)程中，可以適當(dāng)翻動(dòng)食材，防止糊鍋，但動(dòng)作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開(kāi)水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開(kāi)水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒(méi)有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開(kāi)水...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！