- 觀點1： 每次不知道吃什么的時候我就會買一些辣椒炒肉，方便簡單開胃下飯，買肉的時候盡量選五花肉，肥肉相間，肉先放油中爆一下油，這樣炒出來的辣椒炒肉更好吃更香鍋燒熱，下入色拉油燒熱，下入姜蔥蒜末，下入豆瓣、泡椒茸炒香炒出紅油，下入漿好的碎肉炒散炒熟，下入木耳、筍丁、炒斷生（素配菜可以先焯一下水），下入碗汁炒勻，略收汁，淋蔥花即可出鍋裝盤。
涼拌包菜。先把洗凈的包菜切成小塊備用，蒜頭切蒜末，小米椒切圈，香蔥切成蔥花，泡發好的黑木耳撕成小塊備用，碗中打入兩個雞蛋攪拌成雞蛋液備用，料碗里放一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上熱油激發出香味，放一勺食鹽首先準備食材蘿卜干和胡蘿卜這些市場有賣的，（或者趁現在夏天買點新鮮蘿卜和胡蘿卜切絲放外面暴曬，一個太陽就給榨干羅），咱們先把胡蘿卜干和蘿卜干用溫水泡三十分鐘，接下來準備調料姜蒜末、干辣椒。鍋中燒水，加一勺食鹽，把豆腐倒入鍋中焯水一分鐘左右撈出，這樣制作時不容易碎，同時也除去了豆腥味，焯水后過涼水，再控干水分。
人們常說:“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”這其中夏天吃瓜，多是指吃苦瓜，冬瓜，西瓜，之類清火的食物。夏天吃下飯菜，自然還是選擇苦瓜做些清涼小菜來吃，即清火又下飯。
胃口不好，下飯菜《魚香茄子》。茄子洗凈，切成大小相同的長條，切點姜蒜片。鍋中熱油，放入姜蒜片煸香，放茄子條翻炒一下，炒至斷生，放入適量的鹽，味極鮮，少許的醋翻炒均勻就可以裝盤起鍋了！紅燒茄子，把茄子洗凈搽干水，把青椒、蒜瓣切沫，西紅柿切小丁，油熱把茄子放鍋里煎至熟透，再把青椒和蒜倒進鍋里炒香，把茄子用鍋鏟劃破，把西紅柿下鍋加調料一起翻炒就可以了，很下飯的。 - 觀點2： 我推薦香辣梅子雞，因為梅子的味道酸酸的，酸味有著很好的開胃作用。
- 觀點3： 我覺得最下飯的一道菜就是酸豆角，酸豆角在夏天是非常適合吃的，非常的清爽，很適合下飯
- 觀點4： 我覺得黃瓜，涼皮是非常好的菜，而且屬性也是涼的，是特別適合非常炎熱的夏天的
- 擴展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當地小吃，不可錯過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環節完全是...
- 擴展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調味及入味的時間，需要長時間慢火才能將其完美呈現在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場化食品的俗氣，注重環保、綠色、健康、精細的產業鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優質的土兔頭，經過反復清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經過數小時，滋味更加濃郁。入口后，獨特的口感和濃郁...
- 擴展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調味品腌制，再掛在通風處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴展閱讀6：安徽特產有哪些好吃的
- 安徽省是一個有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區的傳統美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區是中國著名的茶葉產地，...
- 擴展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點：口味重、質地細膩、造型優美，講究用料考究、調味獨特，以烹調技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點和特色菜品。雖然每個菜系有其獨特的風味和特點，但它們也有著一...
- 擴展閱讀8：想學習徽菜，應該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
- 擴展閱讀10：徽菜的起源歷史與發展
- 他們通過對績溪的徽菜歷史源緣和績溪當代的徽菜飲食文化的考察，達成了四個方面的共識：一是績溪是徽菜的發源地之一，績溪廚師經過世代培育，已成為徽菜餐飲業的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風味特色，不僅蘊育出大量的徽菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！