- 觀點1： 堅果營養豐富，但是唯一的就是含油量太高，吃多了胖人。看下面的2兩堅果的熱量可是驚人啊。
堅果熱量表（可食部分）
單位：千卡/100克
榛子594（相當于1斤米飯）
松仁619（相當于1斤1兩米飯）
板栗212（相當于3.6兩米飯）
杏仁562（相當于9.6兩米飯）
開心果552（相對于9.5兩米飯）
葵花子616（相對于3.5兩米飯） - 觀點2： 堅果吃過多對身體有害 中國人逢年過節家里都會準備些瓜子、花生、開心果等堅果招待客人或者自己享用，但是很多人卻因為吃了一些堅果而引起不適，如有的是因為吃了花生而引起了過敏，有的則是因為吃多了瓜子引發舌頭痛、腹部不適、消化不良的“瓜子病”。所以，堅果雖然好吃，但進食是有禁忌的。 ●核桃 核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。 ●葵花子 每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與肉類媲美，特別是含有精氨酸。常食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓，保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用。 ●開心果 含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發生。吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸，但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，血脂高的人應該少吃。 ●杏仁 常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。 ●榛子 榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。由于其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。 ●南瓜子 具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。研究發現，每天吃50克左右南瓜子可較有效預防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。 ●花生 新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。但過量食用花生會加重胃腸負擔，需引起注意。 ●松子 松子含有蛋白質、脂肪、糖類，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。膽功能不良者應慎食。 ●腰果 與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成過敏。■羊城地鐵報
- 觀點3： 堅果是高熱量、高脂肪的食物，有些堅果的脂肪含量在44%-70%之間。根據堅果熱量排行榜顯示，排名第一的正是開心果，其次是杏仁和腰果。 我們先來看看開心果的熱量有多高：100克開心果的熱量高達631大卡，需要爬樓梯78.6分鐘才能消耗完。如果你吃了20-30粒開心果，就得慢跑100多分鐘才能消耗多余的熱量。
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