- 觀點1： 準備材料：三黃雞1只、奧爾良腌料適量、蘋果半個、橙子2個、 蜂蜜適量、土豆1個、黃油、白砂糖
制作步驟：
1、三黃雞去掉雞脖子、雞腳和雞屁股
2、準備蘋果、橙子和腌料
3、將一個橙子切成瓣，塞入雞肚子里面
4、用牙簽封好口兒
5、將奧爾良腌料涂抹在雞的全身，放入保鮮袋內，放冰箱冷藏一晚上
6、第二天將一小塊黃油放入小鍋內加熱化開
7、蘋果和橙子切成塊，放入融化的黃油中，加些砂糖，炒一下，待水果變軟收汁盛出備用
8、把腌制好的雞從冰箱內拿出來，拔掉牙簽，取出雞肚子里面的橙子，塞上煮好的蘋果和橙子
9、把雞用烤叉穿好，并在雞翅尖和雞腿關節處包裹上錫紙，避免烤制干
10、烤箱預熱200度，放入烤叉，底部墊一個烤盤，接住滴落的油脂,上下火烘烤1個小時左右，中間每隔15-20分鐘可用刷子，在雞身表面刷些蜂蜜水
11、成品圖 - 觀點2： 奧爾良烤雞腌料配方：生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、 和少許番茄醬，腌一宿即可。
奧爾良烤雞的具體做法如下：
第一步：拌料。
選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g新奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均勻后倒入一整只雞中，混合均勻。（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：腌制。
將腌制好的雞放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12至24小時使雞入味，腌制期間翻動一兩次為最好。
第三步：燒烤。
將腌制好的雞用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在20分鐘左右，微波爐高火10分鐘左右，正面5分鐘，背面5分鐘，具體時間需靈活掌握。 - 觀點3： 奧爾良烤雞腌料配方，就是配比。一般是100：7：7.真正的配方，有人研發人員才知道。一般是甜中帶微辣，里面有糖，有鹽，味料，香辛料，及辣椒粉。按一定配比做成。經十幾道工序才會生產完。下面就是詳細的做法，配比，配方都有。【品 牌】特味濃【種 類】新奧爾良烤翅【儲存方式】陰涼干燥處；開封后請及時密封；建議倒入不透明的密封罐中。【保質期限】12個月【適用范圍】雞塊、雞翅、雞腿、整雞【操作方式】燒烤經典的奧爾良風味，獨特的甜、香、辣風味融合一體。用奧爾良烤雞腌料調理后的產品，表面金黃透紅，有光澤,氣味鮮香誘人，肉質嫩滑，甜味與辣味相互交融，相互襯托，口味飽滿，回味十足，齒唇留香，食之難忘。該產品適合于南北市場。 一、按比例 肉：腌料：水＝100：7：7比例，雞翅1000克；腌料70克；水70克(喝湯的小勺子，一勺子大約10克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！！！！！！二、將調好的腌料倒于雞翅。攪拌讓腌料均勻附著在雞翅上，為了入味還可用刀子在雞翅上劃戳（或者拿牙簽在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鮮，腌制12--24小時最佳。腌制過程中最好翻動幾次，有利于腌料被雞翅吸收。想著盡快吃上，就把腌料和雞翅一起放在一個袋子里，封上口，用手拍打，揉捏。這樣更容易入味。差不多二三個小時就可以吃到。三、經過等待的煎熬后，可以將腌好的雞翅進行烤制咯!!!
烤制雞翅可用多種方法：
1、烤箱烘烤
采用上下熱管電烤爐烤制
建議烤制溫度：180～200℃
建議烤制時間：翅中： 8～10分鐘 翅根：15～20分鐘
雞腿：30～40分鐘 整雞：60～90分鐘（烤制溫度和時間隨整雞大小和烤爐情況適當調整）▲注：單排加熱管，需雙面翻烤。（具休時間靈活應用）
2、微波爐烤制
微波爐參考時間：大（高）火烤制
翅中/雞腿：500克：8～10分鐘 1000克：15～18分鐘
3、直接油炸
直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
4、燒烤
腌好的雞翅,直接野外燒烤,最好刷點油以免烤焦四、就等著呼好吃的雞翅吧，其實做出和KFC一樣美味的烤翅一點都不難。友情提示：
1、要想使雞翅考出來更加誘人有食欲，也可以烤制快要完成后在雞翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分鐘，一定會出現更加讓你欣喜的效果。
2、如果配料開袋后一次沒有使用完畢，請密封口放在陰涼干燥處保存,以免風味丟失,香味變淡.......
3、腌好的肉如果沒有用完，可以包裝好放在冰箱內速凍存放,下次解凍后即可直接烤制.
４．算算總價，才ＫＦＣ價格的１／４左右，真的是省錢呀．．最關鍵的是衛生啊．．．．．自己親自做的比任何東西都美味！
KFC算什么.........咱中國人的DIY烤雞更省,更衛生,更美味...... - 觀點4：
- 觀點5：
- 觀點6： 用料：
雞：一只、蘋果：適量、腰果或者是核桃：適量、蔓越莓或者葡萄干：適量、食鹽 ：一勺、清水：適量、蠔油：三大勺、黃油：適量、老抽：兩大勺、蜂蜜：三大勺、黑胡椒：兩大勺。
1、去掉雞脖子、雞爪子、雞翅尖和雞屁股，雞身洗凈。
2、密封盒里裝1000克的清水加50g的食鹽混合，放入雞，蓋上蓋子，放冰箱冷藏十個小時之后，取出雞，廚房紙擦干水份，擱在一邊風干2個小時。
3、食鹽一平勺，蠔油三大勺，老抽兩大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒兩大勺，混合后均勻。
4、調好后涂抹雞的全身，涂抹均勻后，裝入密封袋，放進冰箱冷藏腌制六個小時。
5、蜂蜜倒入碗中，黃油隔水融化。
6、蘋果切成小塊，再加兩勺黃油混合。
7、用錫紙包住雞翅尖和腿骨尖以免烤糊，蘋果堅果蔓越莓塞滿雞肚子，然后用牙簽封住雞屁屁。
8、融化的黃油加蜂蜜混合均勻，比例是1:1，用刷子刷滿雞的身體。
9、烤盤貼滿錫紙，上面加一個烤架，烤箱預熱120度，放上烤雞中層烤制100分鐘，期間每隔30分鐘刷一次黃油蜂蜜水。
10、完成。 - 觀點7：
- 觀點8： 材料:雞腿5只(從中間切掉)；材料:蔥1根，姜1根，奧爾良烤肉料70g，甜面醬5勺，蠔油5勺，料酒50ML，蜂蜜適量，食用油少許。
雞腿焯水后撈出洗凈。在雞腿上插上牙簽，讓雞腿變得好吃。控制含水量備用。
洋蔥切絲，倒入奧爾良調味料，甜面醬，蠔油和料酒一起，按摩雞腿。蓋上保鮮膜，冷藏半天。這項工作可以在前一天晚上完成，第二天拿出來。如果有時間，中間可以再拌一下，這樣味道和顏色更均勻。
把姜放進電飯鍋的內膽里。往鍋里倒一點食用油。
把腌好的雞腿擺好。這時候醬夠了，不加水。
啟動美的原生態AH鍋的“烹飪”功能，選擇“精煮”和“香糯”。
一道工序后，加入少許蜂蜜，把鍋里的雞腿翻過來，使其顏色均勻。因為調料是咸的，所以基本不用加鹽。你可以根據自己的口味來決定這一步是否加入適量的鹽。攪拌后再次啟動“煮飯”功能，選擇“精煮”和“香糯”。 - 觀點9： 奧爾良烤雞腌料
新奧爾良烤雞腌料(中辣)
148克
9.5元
新奧爾良烤雞腌料(微辣)
148克
9.5元
川香烤雞腌料
148克
9.5元
孜然烤雞腌料
148克
9.5元
黑椒烤雞腌料
148克
9.5元
五香烤雞腌料
148克
9.5元
蜜汁烤雞腌料
148克
9.5元
骨肉相連腌料
148克
9.5元
檸檬芳草腌料
148克
9.5元
瘋狂烤雞腌料
148克
10.5元
咖喱烤雞腌料
148克
9.5元
雞米花(炸雞
300+78克
11元
~~~~出新口味了哦~~~~
1
宜戀可樂（可樂口味，顏色灰暗帶有神秘感，散發著可樂和雞肉的清香，不辣）
2
紅酒燒烤（濃郁的紅酒風味,品酒先聞酒味.雞翅也同樣如此，感覺自己身在釀酒房!不辣.紅酒味)
3
怡情奶香（奶油香味，奶香濃郁聞起來很像哈根達斯ICE
CREAM，色澤比較淡，奶**，入口口感非常的棒。是新品口味中最受歡迎的
，適宜人群大眾。不辣.奶香味）
4
玫瑰香情（玫瑰花香，口味新穎，非常具有創意的一個口味，烤制后的雞肉里包含淡淡花香，撲鼻而來的花香，顏色略帶紫紅色，有著玫瑰的顏色，適宜人群大眾。不辣）
5
西柚
釉子香味,口感潤滑,味道好極了，實實在在好滋味，保證不偷吃.適合(大眾)
以上新口味:148克
12.5元
奧爾良烤雞腌料個
人
烹
飪
工
藝
流
程
1．
將稱量好的腌料與水放到較大容器[以便攪拌]。調成糊狀。
[雞翅1000克：腌料70克：水40-70克，喝湯的勺子，一勺子大約10克]
2．加入稱量好的翅中放入容器，用筷子充分攪拌。至腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鮮4℃]，腌制24小時。需翻動數次。
{簡便方法：把混合好的料和翅中放入結實包裝袋，封口后，放在桌上反復摔打20～30分鐘，至腌料充分被翅中吸收。}
4.將腌好的雞翅放入微波爐和烤箱中烘烤，數分鐘后可取出食用！
采用上下熱管電烤爐烤制
建議烤制溫度：180～200℃
建議烤制時間：翅中：
8～10分鐘
翅根：15～20分鐘
雞腿：30～40分鐘
整雞：60～90分鐘
（烤制溫度和時間隨整雞大小和烤爐情況適當調整）▲注：單排加熱管，需雙面翻烤。
微波爐參考時間：大（高）火烤制
翅中/雞腿：500克：8～10分鐘
1000克：15～18分鐘
雞米花制作步驟：
1．將稱量好的鹽酥腌料與水放到較大容器[以便攪拌]。調成糊狀。
[雞塊(或其他)1000克：腌料70克：水40-70克，喝湯的勺子，一勺子大約10克]
2．加入稱量好的雞塊中放入容器，用筷子充分攪拌，至腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鮮4℃]，腌制3-4小時。
4.
將用鹽酥腌料腌好的雞塊裹上金黃炸粉,放入鍋中油炸。出鍋,即可。附件 - 觀點10：
- 觀點11：
- 觀點12：
- 觀點13：
- 觀點14： 我是做烤翅生意的，用了北京味盛隆的腌料，味道很好，價格也便宜，生意現在很火
- 觀點15： 感覺味之院奧爾良腌料不錯，我燒烤店一直用它腌肉。這是配方 食用鹽，白砂糖，辣椒粉，番茄粉，洋蔥粉，香辛料，食用香精，食品添加劑。
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