- 觀點1： 樓上胡說八道，河套牌小麥粉有高筋粉的。一般面粉都是高筋粉。低筋粉都特別標明的。
- 觀點2： 河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋面粉，可以做面包。具體做法如下：
材料：河套雪花粉250g、起酥油100ml、溫水100ml、雞蛋1個、黃油20g、酵母5g、鹽適量、糖50g、雞蛋1個、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果適量
步驟：
1.先做餡料：雞蛋+糖打至發白，加入食用油和吉士粉拌均后再篩入生粉
2.隔水蒸至粉熟粘稠即可放涼備用
3.后油法混合面包體所需的所有材料，揉至出膜后發酵
4.發酵至兩倍大
5.發酵好的面團排氣后搟成長方形
6.起酥油切塊碼片，包好保鮮膜搟至整長片形
7.中間放入起酥油片，先折起一面蓋住起酥油
8.再折起另一半面片包住，兩邊捏緊防止漏油
9.打橫放好用搟面杖敲打稍大些
10.再折起另一邊，包好入冰箱冷藏20分鐘
11.重復9-11的步驟兩次后搟成大面片即可隨意整形
12.小面片四角劃一刀，中間不斷
13.每邊折起一個角整成風車狀
14.也可用大口杯子壓出兩個圓面片，再用小口杯壓走一塊面片
15.刷蛋液，兩個重疊起來
16.全部整好形擺入烤盤，邊角料做了兩個小角酥；發酵至兩倍大刷蛋液，中間填上卡士達醬餡
17.烤箱提前預熱190度，中層18分鐘左右出爐，隨意在餡上面放水果裝飾即可。 - 觀點3： 你可以看一下外包裝。我買過的是河套牌的，上面注明就是面包粉。如果是面包粉就是高筋粉。普通面粉多為中筋粉，也可以做面包。效果口感也可以。
- 觀點4： 這要看面粉中蛋白質含量。通常面包粉的蛋白質含量在11.5-13.5%左右，一般我們見到的面粉都是中筋粉
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