- 觀點(diǎn)1： 油菜300g，火麻油2勺，蒜半個(gè)，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺
制作步驟
1、將材料準(zhǔn)備好：蒜米洗凈切好；油菜清洗干凈備用。
2、起鍋，倒油2勺火麻油。
3、然后再將蒜米倒入，爆香后再將油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜變軟，然后加入生抽、蠔油、鹽調(diào)味。
5、最后翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
小貼士：
素炒油菜是很簡單的家常菜，食材新鮮很重要哦，建議用火麻油來炒，這樣不但味道更好，還有輔助的抗衰老效果。
清炒油菜
油菜（400克）、花生油、鹽、雞精。
制作步驟：
1、洗凈油菜，如果菜心比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝干油菜里面的水。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。
3、在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜葉部灑1/3 的鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時(shí)候加雞精，最后加蒜起鍋。
1、準(zhǔn)備些蒜蓉，油菜或是生菜扳開洗干凈，準(zhǔn)備好二到三勺子蠔油。
2、同樣是涼油里放入蒜茸，炒出蒜香味后放入青菜一起翻炒，同時(shí)可以放少許鹽。
3、待菜還沒炒軟之前放入蠔油一起翻炒，在放入一些生抽。
4、覺得不夠味的話也可以放一些雞精，菜不要炒太軟，要不就不好吃了。
5、嘗嘗味道可以后就可以出鍋了，比較簡單
1. 油菜洗凈。蒜拍破
2. 油菜先焯一下水。保持顏色
3. 先煸香蒜頭。出香味時(shí)即可下油菜翻炒。炒至油菜稍軟下一點(diǎn)水蓋一下
4. 2分鐘左右揭鍋蓋調(diào)味后翻炒均勻即可
油菜 500克蒜 3瓣油 50克鹽 1勺十三香 少許醬油 少許
做法
1、油菜洗凈，可將菜白位置用刀拍一下，易入味。
2、蒜拍碎，切小粒。
3、將油加熱，加入十三香，1個(gè)瓣蒜的蒜蓉，待蒜蓉炸出香味，倒入油菜，加鹽大火翻炒。
4、油菜炒后，放入其余兩瓣蒜的蒜蓉。翻炒即可出鍋 - 觀點(diǎn)2： 我分享一下我們家常菜油菜頭的幾種做法:
一、涼拌，把油菜頭放開水鍋里掉一下，撈出控干水分。然后用蒜汁生抽鹽味精芝麻油，拌一下就可以食用，清香爽口。
二、清炒，把油菜頭放入開水鍋里掉一下，然后撈出控水備用。炒菜鍋放火上，加勺油，油溫?zé)幔亚泻玫氖[姜蒜鹽放入油中，翻和出味，把控了水的油菜頭放入鍋中，翻幾下，放入味精出鍋。即可食用。清香不油不膩。
三、蛋炒，把油菜頭放入開水鍋里調(diào)一下，然后撈出控干水分待用。雞蛋一個(gè)打入碗中，攪拌均勻待用。炒鍋放火上，加入一勺油把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，翻炒成塊，然后把掉好控干水分的油油菜頭倒入鍋中，稍加點(diǎn)鹽，和雞蛋攪拌一下。出鍋食用，香味十足。 - 觀點(diǎn)3： 鍋里倒油，放入蒜蓉炒香，再下入豬肉沫，炒到肉熟變顏色了，加入生抽、耗油、鹽，再不停翻炒這樣就燒好可以出鍋了。【摘要】
油菜苗怎么做好吃家常菜【提問】
您好，我正在幫您查找資料，不要著急。現(xiàn)在人比較多，回復(fù)稍微慢點(diǎn)。希望您能理解一下，非常感謝您哦！😁😁【回答】
您好，把油菜苗洗干凈，除去根部。大一點(diǎn)的油菜切成4瓣小的切成2瓣。【回答】
將豬肉切成碎末，大蒜切成蒜蓉，鍋里加水燒開。加些鹽，放入油菜苗焯水，然后撈出放在盤里待用。【回答】
鍋里倒油，放入蒜蓉炒香，再下入豬肉沫，炒到肉熟變顏色了，加入生抽、耗油、鹽，再不停翻炒這樣就燒好可以出鍋了。【回答】 - 觀點(diǎn)4： 一、涼拌，把油菜頭放開水鍋里掉一下，撈出控干水分。然后用蒜汁生抽鹽味精芝麻油，拌一下就可以食用，清香爽口。
二、清炒，把油菜頭放入開水鍋里掉一下，然后撈出控水備用。炒菜鍋放火上，加勺油，油溫?zé)幔亚泻玫氖[姜蒜鹽放入油中，翻和出味，把控了水的油菜頭放入鍋中，翻幾下，放入味精出鍋。即可食用。清香不油不膩。
三、蛋炒，把油菜頭放入開水鍋里調(diào)一下，然后撈出控干水分待用。雞蛋一個(gè)打入碗中，攪拌均勻待用。炒鍋放火上，加入一勺油把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，翻炒成塊，然后把掉好控干水分的油油菜頭倒入鍋中，稍加點(diǎn)鹽，和雞蛋攪拌一下。出鍋食用，香味十足。 - 觀點(diǎn)5： 油菜最好是清炒，可以做成蒜香味的比較好吃。
- 觀點(diǎn)6： 1、新鮮小油菜摘菜，清洗干凈。
2、焯水燒半鍋開水，水燒開后洗干凈的小油菜下鍋，顏色變青后即熟
3、撈出小油菜過冷水，瀝干。
4、放進(jìn)盆子里，淋上香油，撒上鹽，澆上醋和蒜泥，攪拌均勻。 - 觀點(diǎn)7： 食材明細(xì)
主料
油菜頭半斤
生姜二片
大蒜3瓣
花椒5顆
干辣椒3個(gè)
輔料菜籽油少許
鹽少許
蠔油少許
清淡口味
炒工藝
十分鐘耗時(shí)
簡單難度
素炒油菜頭的做法步驟
1
油菜頭反復(fù)洗凈
2
廢水里加兩滴菜籽油和鹽煮半分鐘
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3
煮好的油菜頭瀝干水分，自然的冷卻
4
準(zhǔn)備少許開水
5
準(zhǔn)備好所有的配料
6
熱鍋起油，放少許菜籽油。油五分熟時(shí)倒入所有配料爆炒。
7
倒入油菜頭翻炒半分鐘。
8
加少許開水放入鹽，和蠔油再翻炒半分鐘即可起鍋。
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