傷身

　　醫(yī)生建議成年人每天鹽分?jǐn)z入量不逾越6克。

　　控制食鹽攝入量至關(guān)重要，教授標(biāo)明：“飲食不注意會(huì)引發(fā)心臟病或中風(fēng)，進(jìn)而致使無謂去世。如果要減少因此去世的人數(shù)，我們有必要控制鹽分?jǐn)z入。許多含鹽食物中，湯類是隱形含鹽‘大戶’，特別是罐裝奶油湯，每罐含鹽量可以高達(dá)3克。”教授建議我們采辦罐裝湯時(shí)仔細(xì)閱讀食物標(biāo)簽或自個(gè)著手煮湯，從小處著手減少鹽分?jǐn)z入量。

　　上癮

　　研討效果，閃現(xiàn)如果不給老鼠吃鹽，它們就會(huì)情緒低落，甚至對(duì)往常愛喝的糖水失掉喜好。這一發(fā)現(xiàn)讓研討人員信賴，“沒有鹽吃或盼望吃鹽可引發(fā)抑郁及其他相似體現(xiàn)”。

　　研討人員還發(fā)現(xiàn)，老鼠沒有鹽吃時(shí)的腦部活動(dòng)和“癮老鼠”沒有毒品時(shí)的腦部活動(dòng)相似，“這意味著大腦需求或盼望攝入鹽分時(shí)的活動(dòng)辦法與染上毒癮和亂用毒品時(shí)相同”。

　　早年多項(xiàng)研討標(biāo)明，鹽分能推動(dòng)體液在體內(nèi)活動(dòng)，但攝入過多會(huì)引發(fā)高血壓、心臟病、中風(fēng)等疾病，甚至可以引發(fā)胃癌。

　　外出就餐擔(dān)憂鹽過量

　　鹽分與健康共同行動(dòng)組織和英國買賣標(biāo)準(zhǔn)局今年初取樣英國16家搶手餐廳的96餐飯，查詢其間含鹽量。

　　效果閃現(xiàn)，這些餐廳推出的四分之三主菜含鹽量逾越3克。逾越三分之一的餐廳出售含鹽量高于6克的主菜，其間一家餐廳中出售的雞肉鐵板燒含鹽量為8．8克。教授擔(dān)憂，因?yàn)椴蛷d不供應(yīng)含鹽量信息，我們無法得悉菜品含鹽量，無法發(fā)覺自個(gè)過量攝入鹽分。結(jié)尾教授呼吁餐廳少在食物中放鹽，或把鹽放在餐桌上，讓顧客依據(jù)自個(gè)口味自行調(diào)味。