國際食品法典是一套食品安全和質量的國際標準食品加工規范和準則，旨在保護消費者的健康并消除國際貿易中不平等的行為。食品法典以統一的形式提出并匯集了國際上已采用的全部食品標準，包括所有向消費者銷售的加工、半加工食品或食品原料的標準。

湖北省衛計委發布了食品安全地方標準《湖北泡藕帶》，該標準將于2017年1月27日起正式實施，這是該省頒布的又一部具有荊楚風味特色的標準，其頒布實施將對湖北省藕帶食品產業的發展將發揮重要影響。

國家發展和改革委員會2008年第35號公告《乳制品工業產業政策》中關于乳制品概念的定義：包括以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經加工制成的產品。

隨著人們生活水平的提高和對健康意識的增強，人們對于養生有著更深地理解與運用。俗語云，“秋冬養生，康樂一生”，秋冬養生是祖國傳統中醫學的主張。那么，秋冬時節為什么需要養生，又該如何養生呢？秋冬養生并不適合所有人，一般來講，平時體虛、缺少鍛煉或者中老年人是養生的“主力軍”，而那些年富力強的人只要合理膳食，增加營養的多樣性就可以了。

牛蒡是一種二年生草本植物，其根深植土內，蘊含大地精華，是中國傳統的天然健康食品，倍受韓國、日本等國家和臺灣、香港等地區人民的喜愛，是一種時尚食品。對 牛蒡 進行深加工，不僅可以擴大向這些地區的出口，穩定了牛蒡生產銷售鏈條，而且可以增加了農民收入，帶富一方百姓。

營養保健蔬菜牛蒡是一種價值很高的蔬菜。它渾身是寶，享有“蔬菜之王”美譽。食用牛蒡能夠強身健體、改善人體新陳代謝過程，有降血壓、健脾胃、補腎的功效，對糖尿病、風濕病的治療有一定的輔助作用。它能有效地抑制癌細胞滋生與擴散，是淋巴癌、肺癌、膀胱癌、白血病等患者理想的保健食品。牛蒡為菊科2年生草本植物，又稱大力子、蝙蝠刺、樹根菜等。主要食用部分是肥大的肉質根，葉柄及嫩葉也可食用。

牛蒡的營養價值眾所周知，牛蒡茶的功效與作用想必大家也都有所了解，那么牛蒡的產地有哪些呢？牛蒡的產地起源于我國，最初以野生為主，我國的東北至西南地區都有野生牛蒡分布。在公元940年左右牛蒡傳入了日本，后在日本被培育成優良的種植品種。在我國牛蒡的產地有吉林、遼寧、黑龍江、山西、浙江、重慶、甘肅、四川、寧夏、山東、河南等地以及臺灣。

草菇屬傘菌目、光柄菇科、小包腳菇屬，又名蘭花菇、美味苞腳菇。由于草菇是高溫型食用菌，菌絲生長和子實體形成需要30℃以上的高溫，因此成為我國南方地區夏季提高農業設施的生產效益、滿足市場需要的重要食用菌之一；在長江流域，設施栽培草菇的技術成果已推廣應用，使草菇生產的供應期延長為6個月5～10月份以上。

羊肚菌是世界上最珍貴的稀有食用菌，屬高級營養滋補品，含有多種人體需要的氨基酸，具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能：主治精腎虧損、陽萎不舉、 冷淡，對頭暈、失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良等有治療作用，還可防癌、抗癌、預防感冒。目前國家收購價一直穩定在每公斤400-500元。出口價更為昂貴，需要大量貨源。近來有外商上門求貨，過去只靠野生，采集團難。

牛蒡茶的種類，現在在臺灣在用途上分制酒、保健養生、生物科技等分類；依制茶保健流派分日本茶道株式會社主張純牛蒡根制茶而臺南永保安康牛蒡茶(黃金牛蒡茶)則需添加各類青草藥形成所謂五形茶、八寶茶；而豐縣、沛縣一帶， 牛蒡茶 的種類主要依加工分有牛蒡茶片（花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片）、牛蒡茶絲、牛蒡袋茶。