- 觀點1: ISO22000食品安全管理體系,相當于是ISO9001與HACCP和升級版,呵呵,國際通用
相關材料,“棲龍壇”網站里下載,里邊很全面 - 觀點2: 我的理解是你們少數客戶要求你的們集裝袋生產需要通過HACCP認證。如果是這樣的話,分為兩種情況:一、通過執行HACCP真正用到公司的發展---建立HACCP系統,并以此為要求來執行 二、出于應付的目的希望獲得HACCP認證--建議找個認證公司,應付而已(這樣做實際也是自欺欺人)
HACCP的中文名稱是危害分析及關鍵控制點,它是維護食品安全的一個系統,包括文件和操作。
這就要求我們在建立這個系統之前要充分分析原料、生產過程的食品安全危害,分為微生物、物理、化學危害;經過這些分析后,要確定哪些原料是關鍵原料,哪些生產過程是關鍵生產過程(每個操作步驟都要進行分析);
確定了這些關鍵生產過程后,設定關鍵界限、監控頻率、監控人員、記錄表格、糾偏措施。
完成以上的這些內容基本的HACCP骨架就出來了。
有一點提醒:HACCP是維護食品安全的系統,不是我們泛指的質量,所以所有工作的出發點要針對于食品安全。
每個產品、每個工廠的HACCP都有自己的特點,所以希望你把你遇到的問題提出來,這樣才能建立符合你們公司的HACCP系統。 - 觀點3: ISO22000——食品安全管理體系,是建立在HACCP、GMP、SSOP基礎上,同時整合了ISO9001標準的部分要求 ,因此其完全包括了HACCP、GMP、SSOP的要求(即其滿足HACCP認證的要求),但其未完全包括ISO9001標準的要求,所以依ISO22000建立起體系的組織不能宣稱其管理體系滿足ISO9001標準的要求
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